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2018-09-13
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约了朋友去这间以陈皮为名的云来轩食晚餐。这里的招牌菜式有很多,当然以陈皮为最出名。先来的前菜腰果鱼仔,送酒一流。金砖豆腐在网上见多人推介所以点了试试,果然是必食之选,豆腐外层炸得香脆,里面十分嫩滑,真是要轻轻夹起。拖地蜜汁黑豚肉烧味的叉烧多要食半肥瘦才够嫩腍,但这个叉烧厚切成寸厚,中间肥油很少,基本上啖啖肉,肉质非但不鞋,还又松又腍,而且蜜汁味甜度适中,烧至外层有蜜味焦香。秘制日本黑蒜酱鲜露荀红皮炒饭以为是普普通通的一个炒饭,其实黑蒜味完全唔蒜,反而带点香甜,而且酱油味道很鲜,炒饭饭粒爽口且分明。陈皮红豆沙以三十年陈皮煮成,陈皮味道甘香,平时的红豆沙有粒粒红豆,但这个一粒红豆都无,因为真系成了红豆《沙》,非常浓稠且陈皮及红豆香味浓郁,是我食过最好味的一碗,果然是招牌货。
先来的前菜腰果鱼仔,送酒一流。
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金砖豆腐
在网上见多人推介所以点了试试,果然是必食之选,豆腐外层炸得香脆,里面十分嫩滑,真是要轻轻夹起。
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拖地蜜汁黑豚肉
烧味的叉烧多要食半肥瘦才够嫩腍,但这个叉烧厚切成寸厚,中间肥油很少,基本上啖啖肉,肉质非但不鞋,还又松又腍,而且蜜汁味甜度适中,烧至外层有蜜味焦香。
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秘制日本黑蒜酱鲜露荀红皮炒饭
以为是普普通通的一个炒饭,其实黑蒜味完全唔蒜,反而带点香甜,而且酱油味道很鲜,炒饭饭粒爽口且分明。
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陈皮红豆沙
以三十年陈皮煮成,陈皮味道甘香,平时的红豆沙有粒粒红豆,但这个一粒红豆都无,因为真系成了红豆《沙》,非常浓稠且陈皮及红豆香味浓郁,是我食过最好味的一碗,果然是招牌货。
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