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2016-12-06
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每次去沙田凱悅酒店內中菜廳《沙田18》都會有新驚喜,因為這裡餐牌換得算密,不時會按季節推出時令菜式。就如這晚,我們發現menu新加入了不少冬日薑蔥類菜式。先飲一碗熱騰騰燉湯「潮州青欖瑤柱燉花膠」($348),湯頭甜美滋潤,飲完嘴唇都有花膠的黏黏,的確真材實料。這燉湯讓人飲完身與心都暖笠笠。前菜選了「薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山」($168),爽口的鮮淮山配上類似髮菜的酸枚枚水雲,清新醒胃。主菜我們選來了4款,全部都很好佐飯 當中我最喜歡就是「薑蔥蜆芥蒸鱈魚球」($348)。蒸鱈魚球雪白肉厚,相當滑溜,配搭薑蔥蜆芥味道鮮美。 「紅糟蒜香鎮江骨」($298),因為是用來紅糟蒜香,少了平日鎮江骨的酸甜,但多了份淡淡蒜香,而且肉排的肉質相當juicy入味,忍不住吃了半碗飯。「蔥油南瓜扒豆苗」($228),豆苗炒得翠綠香噴噴,再加上清香的蔥油,清新健康好滋味。大家還吃了「莞城臘腸粉芋蒸田雞」($248),對我來說算頗重口味的菜式,但朋友們都視乎很喜歡這款濃厚冬日feel的菜式呢。而這夜的澱粉質類,大家選了「欖菜季豆炒布拉腸粉」($218) 與「櫻花蝦棠菜煎窩貼」($138),2款我都很喜歡。腸粉炒得惹
$348
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