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2020-02-27
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餐廳主打來自美國嘅海鮮,賣點係用蒸煮方法烹調海鮮拼盤,炮製正宗新奧爾良海鮮口味的餐廳🇺🇸將每日新鮮購入嘅海鮮放入藍色網袋烹調,模仿捕捉時嘅感覺,再混入自家製醬汁,惹味得嚟又唔失鮮味,開業至今仍然係海鮮迷必嗌菜式💗特色鵝肝拼盤 ($168)食海鮮之前先試頭盤。悲傷小姐係鵝肝愛好者🥰注重鵝肝夠唔夠油香。呢個拼盤包含三種煮法: 第一款係香煎鵝肝,煎得外脆內軟,入口即溶,配上肉桂蘋果好夾,相比平時只落黑醋多一份清新嘅甜酸味; 第二味係鵝肝燉蛋,蛋香配上底下的鵝肝完全沒違和感,重點係表面焦糖脆,令回感更特別; 第三款係鵝肝慕絲多士,配以無花果及紅莓醬,鵝肝慕絲比較實身,但放入口都好smooth,慢慢融化時個甘香味好出,加上果醬一d都唔膩🍎💗Seafood Platter B ($558)除咗海鮮外,仲會加入粟米、香腸、薯仔等材料🌽🥔,店員會將海鮮與汁料shake好再開封。悲傷小姐比較鐘意貝殻類嘅海鮮,所以就揀咗松葉蟹腳、活鮑魚、翡翠螺、小龍蝦同海蝦5種。今次揀咗檸檬牛油汁,除咗我唔食得辣之外,我唔想揀個濃味嘅汁蓋過海鮮嘅鮮味。醬汁非常有風味,惹味之餘仲好有鮮味🦀💗白酒煮活青口 ($168)青口的
$78
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食海鮮之前先試頭盤。悲傷小姐係鵝肝愛好者🥰注重鵝肝夠唔夠油香。呢個拼盤包含三種煮法: 第一款係香煎鵝肝,煎得外脆內軟,入口即溶,配上肉桂蘋果好夾,相比平時只落黑醋多一份清新嘅甜酸味; 第二味係鵝肝燉蛋,蛋香配上底下的鵝肝完全沒違和感,重點係表面焦糖脆,令回感更特別; 第三款係鵝肝慕絲多士,配以無花果及紅莓醬,鵝肝慕絲比較實身,但放入口都好smooth,慢慢融化時個甘香味好出,加上果醬一d都唔膩🍎
$168
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💗Seafood Platter B ($558)
除咗海鮮外,仲會加入粟米、香腸、薯仔等材料🌽🥔,店員會將海鮮與汁料shake好再開封。悲傷小姐比較鐘意貝殻類嘅海鮮,所以就揀咗松葉蟹腳、活鮑魚、翡翠螺、小龍蝦同海蝦5種。今次揀咗檸檬牛油汁,除咗我唔食得辣之外,我唔想揀個濃味嘅汁蓋過海鮮嘅鮮味。醬汁非常有風味,惹味之餘仲好有鮮味🦀
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💗白酒煮活青口 ($168)
青口的份量唔少,而且幾足料,下面有薯仔粒。青口較細隻薄身,口感較差。悲傷小姐一般喜歡較濃味嘅醬汁,呢個汁唔算太重白酒味,所以有少少失望😥
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