大都烤鸭

营业中

休息中

朋友叙会拣左这间「大都烤鸭」，餐厅位置有小小难找，在暗角位内。以物其名，当然我地要试试烤鸭，味觉果然不错皮上一点肥膏也没有，而且十分噿口，配上热热地的包皮 但当包皮冻左就no good, 所以要快食。叉子烧饼 ，是以鸭肉切成细粒炒成 ，再配合烧饼或生菜享用，当时先来生菜加鸭肉，食後感觉新鲜感，由於烧饼等了太久，就向待应追追，她竟然说柯打错了，因为只能配上烧饼或生菜，最後也有补上烧饼，但她即时收起我们余下的2片生菜（感觉不够大方，相信她收起也是掉的😧）

第一次写食评就写一间，我食片皮鸭就第一时间谂起佢嘅餐厅《大都烤鸭》！首先，相比起其他食烤鸭嘅餐厅，我特别锺意佢嘅细心位就系，佢啲皮系唔会黐埋一旧一旧。因为佢中间有啲只分隔着啲皮，所以食起嚟都会比较方便。讲番啲烤鸭，大刀烤鸭所选嘅鸭比较多油份，食上嚟会比较香口。而且烤嘅时间唔会过长岩岩好，夹埋啲配料一齐食既好岩味。赞完就梗系有一啲位美中不足，系要进步嘅。就系佢哋嘅烤鸭同埋饼皮嘅比例实在系有啲唔夹，我哋食晒啲皮都仲有唔少鸭喺度，冇咗皮咁食鸭好似怪左少少咁。不过无论如何，佢暂时都系我食片皮鸭嘅首选！

一直没吃这店，想不到已是迟暮了。午饭吃烤鸭，也真是够疯狂。这烤鸭还不错，皮跟肉分开。皮下脂肪不见，够脆口，肉就一般吧。杂菌炒鸭丝，调味重口，菇菌味道都盖过。脆鳝，炸的像泰式猪肉乾，下酒不错，但完全没有鳝的身影了。吃烤鸭，我还是去别的店吧。

几日前为朋友庆生，六七个人食中菜好似比较方便倾偈。早一日先卜位，我地平日食，佢有两个时段，6-8 或8:15 开始，我地卜815，未到八点杀到就有位喇！呢间餐厅不少菜色都有中上水准😋服务亦不错～系个不平宜的前菜系哈蜜瓜同烂提子要扣扣分正式菜名忘记了，但也想分享一下～她们的烤鸭当然无得输，香又唔肥，唔夹饼皮都好食春卷味脆好好食～炸豆腐也不错，炸浆薄又香，豆腐够豆味～XX叉子，个饼壳好味呀，肉须又唔太油，要争食其余的看相同caption 啦😉

一直都想试哩间既烤鸭，因为时常都听到身边朋友大赞哩度既烤鸭好好味，而中意食既我当然都唔执输一早约好朋友们选择哩间做庆祝友人生日饭既晚餐，我地都提早四至五日订枱，怕自己行入去无位同要等，幸运地一订就订到了。入座後，我地谂好左都系散叫又可以叫自己想食既野，虽然叫餐方便唔洗谂，但散叫就唔洗局限左大家同埋巧合地做紧银联卡73折优惠(只限大meun散叫食物，不包括饮料)，非常好叫左以下几款菜:烤鸭(一只$4xx): 烤鸭皮切得好薄又无肥膏，肉系全瘦同埋两样系分开切好，岩哂d各有所好既人，加上包烤鸭个皮好薄又唔厚，配上哈密瓜丝好特别，食完带出个鸭皮既香味荷叶包鸭饭(烤鸭二食$88): 个饭好大阵荷叶味，食入口好香同饭细细粒，容易咬同唔会觉得济。花雕醉鸡: 可以如果酒味再浓d会更入味蚝油蘑菇: 冻食，卖相好得意，几好食胡同牛肋肉: 清蒸牛，炆牛腩噤，无咩特别，都好食但可以唔叫灌汤小龙包: 皮好薄同好多汤汁，几好食!乾扁四季豆: 炒得好入味同岩岩好，好好食酸菜鱼: 好好味，有麻味，个汤真系必饮整体上，我觉得大部分都好好食，下次会再黎，由其烤鸭特别出色

在香港要吃地道的北京烤鸭不容易，而主打做烤鸭的餐厅也不太多。除了在沙田hyatt吃过还ok的以外，这家大都烤鸭出品也非常不错！大都烤鸭在K11里面，很容易找，我们没有预订座位所以晚上8点来到拿号以後等了大半小时才有table. 平常的自己可能没有耐性等，但是很想吃烤鸭所以就要乖乖排队咯。餐厅里面比较暗，我们两个人被安排到一张卡座，坐得还蛮舒服。餐厅有提供二人套餐，价钱也非常合理，但是我们晚上不想吃太多所以直接散点咯！烤鸭是必点的项目，我们点了半只（半只起）。这家餐厅的烤鸭用的是白河浦鸭，参照传统北京的作法，所以卖相和味道都和北京吃的差不多。烤鸭皮超脆，脂肪不多，吃起来也不会觉得很油腻。包烤鸭的面饼装在一个蒸笼里，每一层皮都很薄很有弹性，放上一片烤鸭皮和鸭肉，卷上葱青瓜条和烤鸭酱，好香好香超级好吃！！！✪ω✪除了烤鸭我们点了个名叫行云流水的菜，其实里面有豆腐皮，番茄粒和黄瓜条。吃烤鸭要吃点素菜才觉得比较均衡，这道菜味道比较清淡，不咸还蛮好吃。小食我们点了小笼包。一共4个，皮超薄，夹起来都要份外小心，很容易皮会破。但小笼包皮薄馅靓，鲜甜多汁，好好吃！大家如果想吃北京烤鸭可以试试这家喔！价钱

年三十晚，行开K11, 又差不多晚饭时间，又见到间鸭店，咪攞张飞，半粒钟後又有位喎。第一样个带位，好似我地入黎黑咁，同我地讲:「得个半钟」全程无礼貌，无尾音。跟住叫餸啦，叫半只鸭，鸭饭，汤，醉鸽，菌，萝卜，甜品叫上。个仕应全程用脑记，完全不用纸写下，又我们无乜点理张点菜纸，结果个菌系变成叫上，又多咗个鸭舌，谂住同佢讲我地无叫，点知佢地十七个坚持话我地有点食，算，食埋都无乜所谓，但结果系打包个鸭饭。但最经典嘅系个鸭汤，收得我几十蚊个汤，居然俾个冻汤我饮，同仕应反映佢地一句对不起也无，就收走个汤再反热就算。全程食咗约九佰，服务同出品真系差咗尐。你地年三十要开工系辛苦，但开得门口做生意，个出品，同服务一定要改善罗！

想吃烤鸭於是来了大都。入座後先上了一盘水果，火龙果和红提子。我们三个人叫了一只烤鸭，一份农家酸菜鱼，一份小笼包和一份上汤豆苗。甜品是豌豆黄和南瓜汤小丸子。烤鸭还是有功底的，看端上来摆盘的样子就知道：鸭肚子的脆皮片成薄片舖在上面，鸭肉在下面。蘸料除了甜面酱还配上白糖。这一看就是正宗的北京「大小姐吃法」（鸭肚子不带肉的脆皮蘸白糖直接吃，据说是有钱人家大小姐才吃得起）。卷饼的皮儿薄到透明口感却很韧，卷上烤鸭真是太香了！小笼包不过不失，皮薄馅香汤鲜美都做到了，蘸的醋里是姜茸而非姜丝，还是有心思的。农家酸菜鱼非常可口，酸菜汤里有花椒的香气还有一点麻辣味，想起来都叫人咽口水。鱼片弹牙烟韧，蘑菇和酸菜爽口，汤更是解腻开胃。推荐！上汤豆苗也是不错的，现正豆苗当季（秋天），食材新鲜自然好味道。甜品是豌豆黄和南瓜汤小丸子。我是一个对豌豆黄很执着的人，这家的豌豆黄戴了「小红帽」（红豆糕）我就不太喜欢，且豌豆黄稍微太湿了一点。南瓜汤小丸子倒是出乎意料的香甜软糯，不过忘记拍照。总体来讲非常满意这一次的晚餐！若要说还有任何美中不足的话，鸭子还可以更热一些。卷饼还好，若直接蘸白糖吃，要温度高一点才好。还会再来，下次

未算最薄皮饀美味的, 但都算可接受的小笼包够香够脆够开胃, 大家吃完一碟再点多一碟, 非常新鲜的煮意辣子鸡卖相够刺激, 吃下不算很辣, 都很香口, 正!都很不错的烤鸭, 配菜足够, 蒸皮够热够多, 绝对够包每一块鸭, 鸭香脆, 不太肥, 算多肉, 十分赞的招牌菜香口美味的炒肉松, 十分之令人开胃, 想一个一个包的伴着吃, 小朋友也吃得要enchore!

太座一家人话食生日饭，我当然开心，由太座亲自订了这店，事前还预订了得奖菜"一枝独秀"和寿包，一行十一人未够八点已到齐，等了五分钟才可入坐，入到去一看，坐长台？食中菜喎，头同尾都唔知点讲嘢，D食物又要左传右传，成个气氛即时比佢破坏咗！扰攘一番後，安排坐下就叫菜，看不明菜牌内的意思再问职员，职员态度很好，建议我们叫六位套餐再加其他想食的菜，想落也ok，但处理就非常混乱，叫红酒开错白酒，预订的得奖菜"一枝独秀"结果没上。服务态度几好都无用，运作混乱，安排不周！以下首先是套餐内的食品:～酱萝白-味清香，甜而爽口；肴肉-面层清爽不腻，底层淋而香，口感层次分明；酸鱼-鱼肉沾粉炸後再上糖醋，用类似咕噜的做法，入口面香脆，内嫩滑，更味带甜酸，醒胃了得；蚝油磨菇-尽显师父刀功，但味道偏咸一点，磨菇却颇爽口；牡丹虾仁-味偏淡一点，但仍可尝到虾的一点鲜甜，入口弹牙；醉鸡-酒香浓郁，鸡肉嫩滑；烤鸭-鸭肉嫩皮脆，净食也不觉腻，用传统包饼皮加葱丝等食更觉浓浓鸭味中夹附清香；花胶津白汤-原只花胶筒上，入口富胶质有噬口得嚟又够淋，个汤明显用金华火腿加花胶炖成，绝非味精，汤清甜中带浓浓的花胶香；烤鱼头-个人对鱼头兴趣不

一早订了台和老友唱完K後去试,店舖位置确是偏僻了点,预早睇了推荐美食,一坐下来就叫,冷盘食物非常出色,尤其是水晶鸭舌超正,鸡丝粉皮,牡丹虾仁,均好食!!自己就好喜欢淮扬拾景炒饭朋友就锺意炒四季豆话镬气够千呼万唤主角(大都烤鸭)终於出场真系做到皮脆肉嫩好好味!!!由於每样食物都唔错,在好刨情况下,再点了甜品,燕麦片蕃薯亦攞到好高分!环境同食物真系适合女士聚会,因为大多数座位是架位设计,要坐得亲密一点嘛!大都烤鸭整体表现很好!!