和藏 (已結業)

燒和牛他他丼飯$348/六道菜宮崎A4和牛壽喜燒$388/六道菜好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：姐姐從英國返香港，跟她見見面，吃好點。去了上環這間日本菜餐廳吃午餐。餐廳的Omakase Lunch 好抵，有些只要百多元就可吃到4道菜。我們點了兩款六道菜寶藏料理。第一道菜是配有和風沙律汁的南瓜野菜沙律🥗。擺碟好看，份量比想像中多。原本以為六道菜的沙律只會有醬油碟般大的沙律，沒想過是那麼大碟，開始擔心點六道菜會否過多。第二道菜是刺身。有2片魚生及1隻我最愛的牡丹蝦🦐。刺身新鮮，牡丹蝦有好多蝦膏。第三道菜是松露溫泉蛋🥚。溫泉蛋及黑松露炒蛋都吃過多次。不過這是第一次吃到松露溫泉蛋，出奇地夾！浸著溫泉蛋的日式醬油不會過咸，反而有點鮮味，我把醬油跟溫泉蛋都一併吞下。第四道菜是鮮味十足的大和蜆味噌湯🥣。味噌湯好吃不膩，口感順滑，湯汁濃郁。蜆肉乾淨，沒有沙。第五道菜就是主菜，燒和牛他他丼飯和宮崎A4和牛壽喜燒。燒和牛他他嫩而不韌，口感豐富，啖啖滿足。宮崎A4和牛大大塊，脂肉均勻，肉質嫩，入口富油香。以一球檸檬🍋味雪芭作結。好清新。…查看更多

位於中環地區， 十分方便。 店內環境裝潢好舒適，適合對裝修環境及食物有要求的客人。 服務很周到， 倒茶好頻繁，收碟也很快手。 前菜南瓜野菜沙律，色彩10分繽紛，加埋佢嘅調味料，有一種田園的感覺。刺身三食， 樣樣都好新鮮， 擺盤都好簡潔而優雅， 海鮮茶碗蒸的蛋好滑！ 是我食過最滑的蛋了！ 入邊的海鮮配料也很足，為滑蛋增添更蛋口感。大和蜆味噌湯很鮮味為我既胃慢慢打開一就大門。主菜宮崎A4和牛壽喜燒雪花分布很細緻，好滑而且有種入口即溶的感覺，以這種極致口感獨占鰲頭。嚐一口，鮮嫩多汁的和牛肉帶來濃郁而甘美的滋味，不愧是和牛。溫泉蛋好抱靚，滑嫩的蛋白與濃郁的蛋黄交織，絲滑口感點和牛十分完美。洋蔥則為此增添層次，使整道菜更為豐富。白飯食的出是日本米。整體而言，宮崎A4和牛壽喜燒是一道和諧且風味獨特的佳餚，讓人陶醉。燒牛肩脊溫泉蛋丼廚師對蛋的處理算是爐火純青， 這個溫泉蛋同樣地好滑， 絲滑口感和牛肉好相配。 相比起上面入口即溶的和牛， 這一個則相對有口感， 但同樣地很滑卻又有咬感，燒得恰到好處，牛味也較重。 我們都是喜牛的人， 今次叫的兩種牛， 都各有千秋， 十分美味。 甜品濃濃嘅抹茶味， 份量剛剛好， 為我們呢一餐作完美結束。 …查看更多

和藏，位於上環的新開居酒屋。裝修型格時尚，最特別是設有海鮮展示櫃。素聞他們家的海膽和魚生都非常新鮮高質，今次終於有機會一試。日本生蠔配三文魚籽帆立貝 $188日本生蠔非常大隻新鮮，口感鮮甜偏清淡，不會太重金屬味道。配上三文魚子和帆立貝刺身，三鮮匯聚！季節壽司盛合 $588必點推介！雖然價錢不算大眾化，但壽司食材的質素絕對是物有所值！八款當時得令的季節壽司，包括海膽、三文魚子、蜜金鯛、帆立貝、深海池魚、赤身、穴子和赤蝦，件件新鮮足料。宮崎A4和牛壽喜燒 $338必點推介。宮崎A4和牛油脂分布平均，入口即化，牛味香濃。壽喜燒湯底不會太甜稠，裏面蔬菜配料滿滿，剛好平衡了牛肉的膩。在這個涼涼的天氣，二人一鍋壽喜燒份外溫馨。五卵卡邦尼 $198五卵卡邦尼是這裏其中一道招牌菜式。五卵是明太子、海膽、烏魚子、三文魚子和溫泉蛋。是非常豐富和惹味的特別組合。把溫泉蛋拌勻後可先試幾口creamy濃郁的口感，之後可加上刺身豉油降低油膩感。烏冬口感煙韌，的確是個飽足感滿分的主菜。吞拿魚下顎 $98吞拿魚下顎不是經常可以吃到的菜式， 所以特別點來一試，果然有驚喜！魚脂豐富，入口滿滿魚香。沒有細骨， 吃起來特別方便。燒蕃薯 $25燒番薯不是一般的一口小番薯，總覺得他們家的番薯帶點牛奶味的香甜，入口綿密，好吃！總括而言，雖然價錢是中上價位，但食材新鮮，也有一些獨特菜式，加上坐得舒服，與朋友聚餐又多一個好選擇。…查看更多

這家開了數個月的日本餐廳當日坐Bar 檯可以同大廚傾偈💬同埋問當日有咩推介？即刻即場整裝修以木系同不同色彩的日式提燈高高掛給人一種溫馨 舒適的感覺談心/同朋友聚會/ 工作上交流都很合適每道菜都有一定細緻度相信我 一定會相機食先‪( ･̆༥･̆ )‬！◝✩ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ෆ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈֒ ⋆꙳ ┊︎⋆꙳𝙈𝙮 𝙊𝙧𝙙𝙚𝙧⸝⸝⸝ 日本生蠔 • 三文魚籽 • 帆立貝 • 柚子酸汁 188⸝⸝⸝ 宮崎A4和牛他他 •海苔天婦羅 128⸝⸝⸝ 宮崎A4和牛壽喜燒 388 ⸝⸝⸝ 華味鳥•柚子蘿蔔 118⸝⸝⸝ 拖羅刺身 108/1⸝⸝⸝ 廚師長秘製吞拿魚下顎 98⸝⸝⸝ 柚子雪芭 ⸝⸝⸝ 鹽燒牛舌芯78 ⸝⸝⸝ 燒冬菇 25⸝⸝⸝ 燒蕃薯 25⸝⸝⸝ 燒舞茸25𝗦𝘂𝗻𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗚𝗼𝗹𝗱 (380𝗺𝗹) 🍺 68𝗦𝘂𝗻𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 (380𝗺𝗹) 🥃68◝✩ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ෆ•• ┈┈┈┈┈┈┈┈֒ ⋆꙳ ❛ 日本生蠔 • 三文魚籽 • 帆立貝 • 柚子酸汁 刺身鮮味十足帆立貝係我食過以來最爽口嘅一次૮( ฅ́˘ฅ̀ )ა慢慢細嚼品嚐粒粒三文魚籽有柚子汁加持更帶出生蠔的鮮味❛ 宮崎A4和牛他他 • 海苔天婦羅 剛炸起的天婦羅相當鬆脆將日本雞蛋同和牛粒攪勻一併進食切粒的牛肉口感相當有嚼勁有麻油味 將和牛他他放於天婦羅面一同進食有驚喜的層次同味道❛ 宮崎A4和牛壽喜燒 懷舊薄薄鐵鍋上的它相當精緻鍋物內有日本大蔥 冬菇 旺菜 水菜 舞茸 同豆腐壽喜燒汁調得不會過甜不得不提那來自宮崎縣飼養的和牛每片油脂分明 食落果種口感柔軟 天氣凍凍地時真是相當推薦呢一款❛ 華味鳥 • 柚子蘿蔔 質感結實 來自九州的雞 雞燒得相當嫩滑同雞味重唔會有過重調味因為配搭住酸酸味味又帶辣的蘿蔔蓉同雞配搭住食剛剛好❛ 廚師長秘製吞拿魚下顎 平時鍾意食燒三文魚既朋友呢一款應該都好岩口味第一次食吞拿魚下顎佢既油脂味非常出即烤外皮鬆脆吞拿魚肉食落相當之滑❛ 拖羅刺身肉質呈現粉紅色既佢吃落肉質細緻而且鮮味非常 建議細緻品賞❛ 燒物 鹽燒牛舌芯 ┊︎ 燒冬菇 ┊ 燒蕃薯 ┊ 燒舞茸特別難忘既係佢既牛舌同蕃薯一食落牛味溢出而燒蕃薯有一大陣牛油香 超級好食😽❛ 柚子雪芭 頂頭配上林柿柿乾細緻得中層係有柚子肉旁邊有白玉配紅豆作伴碟解膩一流💕❛ Suntory Premium 金啤 黑啤食串燒怎能不order 啤酒盡興呢？「一金一黑 唔該！🙏🏻」🍺𖦹‎' ‐ '𖦹✰ 加一服務費✰ 人均$ 750～800…查看更多

呢到座位闊落，適合同朋友飲酒食野，傾下計。所有食物即叫即整，坐係吧台位仲可以睇到料理既過程。廚房空間唔算太大，但佢地分工合作得幾好，會留意住客人既進度黎上菜。吉列明太子雞翼 $58外皮好酥脆，夠juicy，搭配明太子，有微辣既感覺。季節壽司盛合🎏壽司8件🍣卷物3件 $588有帆立貝、蜜金鯛、赤身、深海池魚、穴子、中拖、甜蝦、海膽等。帆立貝切開一半平放，但都掩蓋唔到佢既厚度，好鮮甜。中拖油脂非常甘香，完全無筋。蒲燒新鮮鰻魚 $68 🍢鹽燒牛舌芯 $78鰻魚肉質軟綿，唔會太油膩。牛舌芯厚切，口感爽嫩。宮崎A4和牛壽喜燒 $338和牛油脂好靚，肉質柔嫩。壽喜燒底做得唔錯，唔會太甜，鍋內有滿滿既菜、豆腐、菇，幾豐富。五卵卡邦尼烏冬 $198五卵係明太子、海膽、烏魚子、雞蛋、三文魚子，搭配卡邦尼幾特別，加埋烏冬滑捋捋既口感又幾match。我同朋友閒談中，廚師仲請左我地食炭燒鱈魚乾😋最後仲有雪糕送，好濃香既抹茶味同軟滑。…查看更多

今日假日去左中上環區吃喝玩樂，夜晚訂左位同老公食和藏居酒屋🏮，餐廳自設海鮮櫃，架上擺放每日新鮮時令海鮮✨職員都會推介當日新鮮海鮮可試試，我地今次就點了赤貝刺身兩份。赤貝刺身 賣相精緻，刺身爽口彈牙好有口感加埋少少青檸汁絕配👍🏿鵝肝海膽紫蘇卷紫蘇葉脆炸口感特別，一咬落口內裡充滿鵝肝海膽汁好鮮甜，份量不多兩人分剛好，少吃多滋味🤤炭燒鱈魚乾 🐟+ Suntory 生啤🍺小食炭燒鱈魚乾脆卜卜好香口配上黑生啤最佳配搭，啱晒一班朋友吹水聊天季節刺身盛合 拖羅厚切油脂豐富好吸引，深海池魚甜蝦夠新鮮，帶子入口爽甜而且擺盤精美宮崎A4和牛壽喜燒🥘跟隨壽喜燒有三塊宮崎和牛，和牛雪花紋分佈平均好靚，食落油脂感好豐富，近乎入口即溶🥰精華連湯飲一流五卵卡邦尼烏冬🍜五卵卡邦尼個名已經夠吸引，絕對推薦大家試一下，烏冬入口好creamy好好味😋，五卵入面明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽。明太子味道最突出，海膽好甜， 魚子令到卡邦尼口感更加豐富好食😍估唔到幾款材料加埋一齊咁好味，超邪惡呢❤️總括而言，和藏居酒屋環境不錯👍🏿食物質素都幾好，如果一班朋友可以訂間房，有埋私人空間仲開心🥳…查看更多

最近上環開左間高級既日本料理，評價非常唔錯，適逢朋友生日，就帶佢黎試下啦！餐廳用左木系既日式設計，分左吧檯位同雅座。一入去就留意到有超大既窗可以望出街景，感覺開揚。天花上仲掛左一個個和風燈籠，好有情調。我地揀左坐吧檯位，可以清楚睇到廚師烹調既過程，廚師上菜既時候仲會同我地介紹每道菜式既特點添！而睇menu 個時，店員好貼心咁遞上熱茶、熱毛巾比我地抹手～✨鵝肝海膽紫蘇卷廚師用紫蘇葉包住鵝肝同海膽，再沾上炸漿去炸。紫蘇葉炸到好酥脆，而入面既鵝肝同海膽就呈融融地既狀態，口感好豐富。一入口係鵝肝既香、海膽既甜，最後回甘既係紫蘇葉既清新，層次豐富。✨宮崎A4和牛他他和牛他他上面有隻鮮黃既蛋，比你撈勻包住食。有唔少朋友都驚生食牛肉，但呢到係完全唔會有腥味，反而係淡淡既甜味，感覺比想像中light 。旁邊有四塊紫菜天婦羅比你包住牛肉食，紫菜天婦羅炸得好脆，配上滑溜既生牛肉簡直係一流既搭配！✨廚師長秘製吞拿魚下顎一上菜見到成舊煨番薯咁，外面又乾，心諗唔通中伏！但原來內有乾坤！一夾入到出乎意料地鬆軟，入面既油脂即刻湧現，閃爍住油光，入面啲肉非常soft，一入口就融化，而外層既肉並唔係乾，而係焦脆。廚師只輕輕咁用鹽調味，吊出吞拿魚既鮮。極力推介！✨ 季節刺身盛合師傅會揀時令既刺生黎做，所以次次黎都唔同。今次就有蜜甘鯛、牡丹蝦、深海池魚、拖羅。魚生固之然新鮮，但仲有好多驚喜！深海池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，尤其師傅輕輕燒左表面，味道更豐富。蜜甘鯛既肉超級tender，甜得黎之餘仲真係食到淡淡既甘橘香氣。✨ 宮崎A4和牛壽喜燒和牛都有三大片，鍋入面仲有小松菜、豆腐、舞菇、冬菇得配料，性價比都幾高。和牛非常出色，油脂豐富，轉眼就融係口入面。而壽喜燒既汁味道亦唔會過甜，食得舒服～✨ 五卵卡邦尼烏冬五卵指既係明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋、三文魚籽，呢碟烏冬味道鮮美，間唔中又食到少少辣味，又會咬到三文魚籽既甜。醬汁滑溜creamy ，鳥冬非常掛汁，食完非常滿足。最後仲有柚子雪葩甜品，上面既柿餅用左一塊塊既柿子皮夾住，雪葩唔會好甜，仲會食到一粒粒柚子果肉，令人耳目一新，完美作結！…查看更多