鳥熟成

最近去咗銅鑼灣新開好hit的居酒屋💕主打乾式熟成燒鳥🐥也是全港首間自設熟成櫃的串燒店所有串燒都係即叫即燒💯入座點餐後更會送上免費的鴿翼作為前菜😙然後店員會慢慢將每一串剛燒好的串燒熱辣辣地送到客人的枱面 又會不時留意我們的需要 食物質素和服務態度都不錯 值得一讚🫶🏻𓌉◯𓇋𝕎𝕙𝕒𝕥 𝕕𝕚𝕕 𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣 👀?👉熟成黑安格斯封門柳5成熟的安格斯牛肉🥩下面鋪左洋蔥吸咗啲肉汁😌封門柳肉味濃郁 肉質細膩而有嚼勁👍👉自家製月見免治雞肉棒自家製的免治雞肉棒沾了醬油和半熟蛋黃😋一咬落去口感豐富 蛋黃顏色鮮艷 蛋味好香😍醬油調味香濃但不會太鹹❤️超好味呀!👉 日本雞膝軟骨採用了日本地雞的膝軟骨 肉質爽彈👌雞肉之間夾雜了軟骨 咬落幾爽口 不錯不錯❤️👉本地芥蘭苗新鮮爽口 烤得剛剛好🫶🏻保留了蔬菜的水份和芥蘭苗的柔嫩口感😍👉本地活豬玻璃肉肥美的玻璃豬肉 肥瘦相間 瘦肉同脂肪比例恰到好處食完都唔會覺得太肥膩😋燒香後帶點微微焦脆 值得一試💕👉 三黃雞背肉熟成三黃雞的油脂特別香 肉質嫩滑好味😋👉 三黃雞腿跟腱呢個好似係平時串燒店比較少見的部位(?)今次就試試佢👀跟腱帶點爽脆的口感😙幾特別熟成的處理方法的確令雞肉的香氣更濃 更細膩👍👉特上厚切牛舌芯牛舌切得好厚身 調味不錯又有咬口炭燒的時間和火候控制得剛剛好👍👉慢煮特選和牛三角肉 和牛油花均匀 接近入口即溶的程度🤤油脂感十足 太邪惡了吧😈👉 三黃雞腿肉（4件）雞腿肉表皮燒得香脆 肉質好有彈性如果鐘意紫蘇葉嘅朋友 不妨夾埋雞腿肉一齊食 聽店員講口感會更加清新解膩💛不過我就一向都唔太接受到紫蘇葉的味道啦🙈👉特濃花膠雞白湯烏冬點餐時可以選擇烏冬後上或同時上菜個人比較喜歡一邊食串燒 一邊食熱辣辣的烏冬 不但可以解膩 飲埋花膠雞白湯 更可滋補暖胃💗👉熟成特上鴿皇胸腿肉招牌必叫的乳鴿脾👍真心有驚喜❤️熟成了48小時的乳鴿肉質粉嫩透紅炭燒後鎖住咗肉汁😍 超級juicy😋一咬落去啖啖肉💕比想像中好味!👉 熟成特上鴿皇全翼（2隻）限時優惠免費送的前菜 我覺得乳鴿翼都醃得幾入味 但全翼比較瘦小 如果多肉啲就更好飲品方面 如果唔飲酒嘅朋友 我會推介青檸梳打 味道清新開胃 不會太甜👍整體來說 這間串燒店幾高質 人均三百幾 有呢個質素 性價比不錯 可以再來😌…查看更多

鳥熟成是一間專注🎌日式熟成的串燒店自設熟成櫃處理雞肉與乳鴿等食材雞隻選用雞味特濃的本地三黃雞同日本土雞🐤串燒$18起～這次吃兩個人人均$300多💰性價比超高！餐廳更有提供Omakase套餐✨下次再來吃！🌟熟成特上鴿皇胸腿肉 $58採用48小時熟成技術✨肉質緊實又嫩滑 外皮微脆 中心超Juicy💦🌟生燒熟成合鴨胸 $58切面呈玫瑰粉紅色 鴨肉鮮甜 口感爽彈多汁💖🌟慢煮特選和牛三角肉 $88肉質細膩 油花均勻 牛味香濃但不過於油膩～📌鴿冀 $0（餐前免費贈送）📌三黃雞腿肉 $68📌味醂河豚魚乾 $58📌牛油燒玉米 $18🌟特濃花膠雞白湯烏冬 $38熬製12個鐘的湯底呈奶白色 濃厚順滑🤍使用大量雞骨同花膠熬製 雞香與膠質交融 口感醇潤🫶🏻烏冬吸滿湯汁 超正🤩最後最後一定要吃一碗！吃不下烏冬也可以單點一碗$28的雞白湯喝🍲✨📌一系列串燒🌟日本雞腳筋 $24推薦！質地爽彈 膠質感豐富✨🌟本地活豬玻璃肉 $32 皮層烤至微脆 脂肪層透明如玻璃 入口即化💖🔆三黃雞腿跟腱 $32🔆日本雞皮 $24🔆日本雞胸軟骨 $28🔆本地新鮮雞心 $24📌青森縣產蘋果汁 $35果香清澈 甜度自然 酸甜平衡🍏📌日桃乳酸酒 Soda $55帶白桃香與乳酸的輕柔酸甜 氣泡細緻🫧清爽解膩✨店內分為日式吧枱區與多人餐桌區🙌🏻吧枱可近距離欣賞師傅炙燒符手勢～多人座就適合與好友小酌敘舊👫🏻✨…查看更多

前天和閨蜜放下小朋友約出來短暫me time🩵找了這家新開的燒鳥店小酌一下🥂餐廳環境舒適，是一間專注於日式熟成食材的串燒店，店員態度親切，價錢親民，還送餐前小食鴿翼！我們叫了白桃乳酸酒Soda和 香港特別版的小林酒造檸檬茶酒！前者用了新鮮的白桃，帶來清新的果香和微微的氣泡，既解渴又提神！後者即用了檸檬的酸香與茶的清雅，酸甜適中，喝起來輕盈爽口！🔸日式唐揚豆腐豆腐炸得外酥內嫩，口感極佳！🔸三黃雞腿肉三黃雞腿肉外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，先吃天然的雞香，口感極為細膩！之後再搭配薄荷葉一起吃更展現出不同的美味層次！🔸熟成特上鴿皇胸腿肉重點來了！必試熟成特上鴿皇胸腿肉！肉質鮮嫩，經過熟成處理，鴿肉的油香令風味更加濃郁！🔸日式燒飯糰（明太子）外皮微微焦脆，每一口都有米飯的Q彈與明太子獨特的鹹香味！🔸特濃花膠雞白湯烏冬超級濃郁的雞白湯烏冬！滋陰養顏，香氣四溢，吃完有滿滿的幸福感！🔸 熟成黑安格斯封門柳封門柳部位肉質均勻，脂肪分布適中，配搭特製醬汁增添了獨特的口感層次！我們還點了日本雞胸軟骨、本地活豬玻璃肉、特上厚切牛舌芯、明太子紫蘇豚肉卷和日本雞皮。每一款都有獨特之處，特別要試特上厚切牛舌芯！肉質鮮嫩彈牙且不油膩，超級好吃！還有明太子紫蘇豚肉卷！紫蘇葉的清香和明太子的鹹味配上豚肉超級搭！這頓晚餐，我和閨蜜都吃得很盡興很開心，這一刻感覺自己就是在做自己，先放下做媽媽的身份和責任，好好享受吧！Cheers 🥂🩵…查看更多

今日到銅鑼灣一間新開的串燒店，主打日式熟成食材🐔裝修亦有日本居酒屋風情，分為日式吧枱區和多人餐桌區～還有日本Sapporo生啤$55買一送一!!🍺-@brownlyeat✨精選推介✨👑熟成乳鴿皇胸腿肉：經過精心熟成帶有獨特的風味，骨細肉多，肉汁豐盈，不愧為王牌菜式👑三黃雞腿肉：分別有兩件大腿肉和小腿肉，雞皮燒得金黃，雞肉則軟嫩🐷本地活玻璃肉：一咬落去就感覺到肉質鮮美，特別適合喜歡半肥豬瘦肉的人🥘乾咖喱牛配法國麵包: 法包香脆 配上微甜並切成碎的咖喱牛，好特別的搭配✨其他菜式：🫶🏻熟成鴿翼 {free welcome food}🥗有機南瓜沙律(內有洋蔥)🥩慢煮特選和牛三角肉：和牛肉有咬口但又不會韌👏🏻🐷明太子紫蘇豚肉、荔枝豚肉卷、三黃雞肝🐔主食：有燒飯糰和烏冬可選🍙日式明太子燒飯糰 🍜特濃花膠雞白湯烏冬總括而言，我們所點的菜式無論是從味道還是口感上都展現了廚師的用心，讓人感受到熟成食材的原汁原味，令人食到非常滿足🤤特別係乳鴿皇胸腿肉好好味，真係好值得一試👍🏻…查看更多

ᢉ𐭩 菠蘿酒 $55帶著天然果香的菠蘿酒酸甜酸甜的十分易入口Savour the tropical bliss of 𝐏𝐢𝐧𝐞𝐚𝐩𝐩𝐥𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞, bursting with natural fruitiness✨ᢉ𐭩 三黃雞心 $24串燒必點的雞心很惹味A must-order here, these grilled 𝐇𝐞𝐚𝐫𝐭𝐬 are packed with bold, savoury flavour😆ᢉ𐭩 三黃雞腎 $24推介給喜歡爽口的朋友For friends who love a crispy, snappy bite, 𝐆𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐝 is a must-try😛ᢉ𐭩 新鮮鳳梨 $18香甜多汁的新鮮鳳梨讚喜歡甜吃的朋友必須點！！Fresh 𝐏𝐢𝐧𝐞𝐚𝐩𝐩𝐥𝐞 that’s sweet and absolutely divine🍍ᢉ𐭩 日本小甘薯 $18家裏難以製作到的味道烤甘薯軟淋甜度非常高(*ˊᗜˋ*)Roasted 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 is irresistibly soft, creamy, and bursting with natural sweetness🍠ᢉ𐭩 日本雞腳筋 $24第一次嘗這部位的串燒吃起來很爽口咔咔聲的First time trying grilled 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐨𝐧, and wow, what a treat🔥ᢉ𐭩 三黃雞腿肉 $68點了串燒和四件的版本紫蘇葉有助除掉油膩感突出香脆雞皮嫩滑雞肉⌯᷄ ·̫ ⌯᷅Shiso leaves cutting through the richness for the crispy 𝐓𝐡𝐢𝐠𝐡 skin and juicy meat🤤ᢉ𐭩 日本雞膝軟骨 $18日本雞膝軟骨口感很棒非常爽口而且調味剛好𝐊𝐧𝐞𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 is a total game-changer💫 Its snappy, crunchy texture is incredibly satisfying🫶🏻ᢉ𐭩 汁燒三黃雞肝 $24體積比一般大的燒雞肝吃起來很綿醬汁甜甜的Silky-smooth 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐫 is drizzled with a sweet, savory sauce that’s pure perfection🥰ᢉ𐭩 日本雞胸軟骨 $28與雞膝軟骨的味道相似唯一分別是部分不一樣𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 𝐂𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 brings that same satisfying crunch with a unique twist⚡️ᢉ𐭩 特濃雞白湯鳥冬 $38一小碗的烏冬份量剛好湯面帶奶泡味道挺濃郁The creamy, frothy broth packs a rich flavour that warms the soul, making 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩 𝐔𝐝𝐨𝐧 a must-try for udon lovers😍 ᢉ𐭩 汁燒千層京蔥雞肉 $34甚少得經典的串燒配搭 京蔥搭嫩滑雞肉很好吃ฅ•ﻌ•ฅ𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐤𝐞𝐰𝐞𝐫 is a classic yakitori pairing that’s pure perfection🌿ᢉ𐭩 桔仔檸檬鴨屎香茶 $35清新解渴檸檬鴨屎香茶是濃味食物的絕佳配搭Refreshing and thirst-quenching, 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 is a ultimate pairing 🍋ᢉ𐭩 熟成特上鴿皇胸腿肉 $58必點的熟成鴿皇胸腿肉肉味濃厚嫩滑多汁很棒*ฅ́˘ฅ̀*𝐃𝐫𝐲 𝐀𝐠𝐞𝐝 𝐏𝐢𝐠𝐞𝐨𝐧 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐋𝐞𝐠 that’s an absolute flavour bomb💣 Rich, tender, and incredibly juicy!!😋ᢉ𐭩 熟成黑安格斯封門柳 $68熟成封門柳牛味頗突出口感較挺身配蛋黃醬吃(˶´ ˘ `˶)𝐃𝐫𝐲 𝐀𝐠𝐞𝐝 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐀𝐧𝐠𝐮𝐬 𝐇𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 bursts with beefy flavour🥩 Its firm, satisfying texture pairs perfectly with a creamy egg yolk sauce🥚ᢉ𐭩 自家製月見免治雞肉棒 $42另一款經典的雞肉串燒配搭濃厚蛋黃更有風味ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )Paired with a rich yolk, 𝐌𝐢𝐧𝐜𝐞𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐑𝐚𝐰 𝐄𝐠𝐠 bursts with flavour for ppl craving something unforgettable🤩————————————————————————————鳥熟成 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓𓍼 #foodietiffhk 𓍼 #foodietiff推介𓍼 #foodietiff銅鑼灣…查看更多