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2018-06-07
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成个月冇打过边炉,好辛苦,今晚一定要嚟打一打!牛腩牛筋锅 ($288)上次嚟试过胡椒猪肚汤底,今日试吓呢个。上菜前先用慢火焖两个钟,食落极之软腍,汤底好清一啲都唔油,每一旧牛腩都痴住啲筋,一啲都唔痴牙,口感仲非常顺滑添!个汤好清甜,甜到唔舍得用嚟打边炉,就算加汤嗰阵都系加自家煲制嘅鸡汤,好好饮呀真系!!!!!!!日本蒜香清酒煮蚬 ($128)饮完汤就睇表演,店员先将个锅加油煮热再爆香蒜蓉及葱,香到呢!!!!!之後加入蚬及清酒,香到想未煮熟就食喇!跟住再点火,有晒视觉及味觉效果!好快啲蚬就开晒壳了,每一只蚬壳入面都藏满蒜蓉及葱,再饮少少清酒,系10级好味。只系$128,又即场煮,锺意食蒜及清酒煮蚬嘅一定要食呢个!糟卤冰镇醉虾 ($98)原来糟卤系上海菜中经常用嚟腌食物嘅卤水,由陈年酒糟之中提取糟汁後,加入辛香调味料做成。食起上嚟凉浸浸,够晒醉但味道唔会太抢,虾够晒新鲜,食完嗰种回甘真系忘不了!燻蛋 ($76)店员推介呢个加咗椒盐嘅燻鸭蛋,卖相好靓色泽光亮,中间嘅黄系半凝固㗎,蛋味比普通鸡蛋浓郁,椒盐又再带出蛋味,劲好味!七味炸鱼皮 ($68)上次食过之後好难忘嘅鱼皮,今次一定要再enco
牛腩牛筋锅 ($288)
上次嚟试过胡椒猪肚汤底,今日试吓呢个。上菜前先用慢火焖两个钟,食落极之软腍,汤底好清一啲都唔油,每一旧牛腩都痴住啲筋,一啲都唔痴牙,口感仲非常顺滑添!个汤好清甜,甜到唔舍得用嚟打边炉,就算加汤嗰阵都系加自家煲制嘅鸡汤,好好饮呀真系!!!!!!!
$288
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日本蒜香清酒煮蚬 ($128)
饮完汤就睇表演,店员先将个锅加油煮热再爆香蒜蓉及葱,香到呢!!!!!之後加入蚬及清酒,香到想未煮熟就食喇!跟住再点火,有晒视觉及味觉效果!好快啲蚬就开晒壳了,每一只蚬壳入面都藏满蒜蓉及葱,再饮少少清酒,系10级好味。只系$128,又即场煮,锺意食蒜及清酒煮蚬嘅一定要食呢个!
$128
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糟卤冰镇醉虾 ($98)
原来糟卤系上海菜中经常用嚟腌食物嘅卤水,由陈年酒糟之中提取糟汁後,加入辛香调味料做成。食起上嚟凉浸浸,够晒醉但味道唔会太抢,虾够晒新鲜,食完嗰种回甘真系忘不了!
$98
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燻蛋 ($76)
店员推介呢个加咗椒盐嘅燻鸭蛋,卖相好靓色泽光亮,中间嘅黄系半凝固㗎,蛋味比普通鸡蛋浓郁,椒盐又再带出蛋味,劲好味!
$76
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七味炸鱼皮 ($68)
上次食过之後好难忘嘅鱼皮,今次一定要再encore,不过我都系锺意唔落七味粉嘅version!每一块都差不多有我成只手板咁长又厚身,新鲜炸起热辣辣一啲油膱味都冇,只有卜卜脆及酥香,将一边轻轻放入汤中灼一灼,另一边唔灼,又软又脆嘅口感真系超级满足!
$68
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芥末味鱼皮饺 拼 自家制韭菜饺 ($68)
鱼皮饺当然系必食㗎啦,但加入咗wasabi变咗绿色嘅鱼皮饺又真系味试过喎!未咬开已经闻到wasabi味道,有少少攻鼻但冇不适感,真系好过瘾!自家制韭菜饺只只都好饱满,我本身系唔锺意食韭菜嘅,但出奇地呢只韭菜饺冇嗰种好刺鼻嘅辛味,系我呢世人第一次觉得香嘅韭菜饺!神奇......
$68
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新鲜牛柏叶 ($78)
虽然颜色偏灰,但咁样先系好野吖嘛!轻轻灼大约10秒食系最爽口!
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加拿大箱降和牛 ($158)
呢个真系不得了,脂肪分布均匀,都系灼大约10秒就食得,一咬即融化,口感柔软,呢碟大概有10块,值得试!
$158
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排挡饼墨鱼仔 ($68)
细细粒墨鱼丸,第一啖食以为系鱼蛋,点解可以咁弹牙嘅?!咬开後仲有好多细细嘅墨鱼粒,真材实料!喺最尾嘅时候食唔晒,谂住麻烦店员俾个盒我,但佢哋话用盒好大而且唔环保,佢哋每朝做buffet用好多jam,所以有好多樽剩,於是俾个jam樽我放墨鱼仔及牛丸仔,真系又环保又得意!
排挡饼牛丸仔 ($68)
店员递上嘅铰剪终於大派用场,原来系用嚟剪开啲牛丸仔㗎!一样系咁弹牙,而且肉味好香,细细粒真系好得意!
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蕨饼
今晚嘅甜品都系蕨饼!!!味道都系好清新,仲有柚子粒,不过今次嘅口感冇咁软糯,虽则冇上次咁好味,但作为香港嘅蕨饼,都算系咁,好过出面好多㗎喇!
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第二次嚟食,一样冇令人失望,相信好快又会有第3次!
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