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【鴨肉食譜】醬燒鴨胸 逼出油分有徼妙
急凍煙鴨胸是不錯的看門口冷藏食品，但如何處理才不會油膩呢？如果直接煎鴨皮那面，油分其實不易走出來，要在鑊中先加兩滴油，反而可以把鴨皮的油煎出來，然後下薯仔來煎，吃起來分外香口。若做醬燒鴨胸，可視乎配料 -
【熟食中心尋寶】鵝頸橋之戀先啱！鵝頸熟食中心
港九新界嘅街市熟食中心開飯仔都介紹過，不過你又知唔知其實灣仔嘅鵝頸熟食中心係全港第一個街市熟食中心？呢度有唔少檔口都係街邊做大排檔起家，搬到入熟食中心依然不減「味」力，無論係馳名清真咖喱羊腩、皮脆肉嫩 -
即拉白滑靚腸粉
還記得以前《香港早晨》捲腸粉的片頭嗎？腸粉即叫即拉就最好味，將米漿蒸熟成薄皮，加入餡料摺疊起來，白滑而泛油光的熱辣辣腸粉，是早茶夜茶必備的點心；不加餡料、捲成豬腸般的齋腸，加添豉油及各式醬料，又是另一
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