饮食志开饭专栏 | OpenRice OpenRice 香港开饭喇

最新

热门

【酒在大觀園】從本土至科學 Vinitaly International Academy

每年三月，意大利葡萄酒界都有Vinitaly這件盛事。其規模之大，涵括的葡萄酒之多，稱得上是歐洲其中一個重頭酒展。它的牽頭人去年成立了Vinitaly International Academy，從世

Micky Chan

2015-05-13
【無綠不歡Green Monday】小肥牛

不少人以為Go Green就與打邊爐無緣，其實近年多間火鍋專門店已經推出素火鍋，像火鍋品牌小肥牛，亦已經迎上這股綠色大潮流，一口氣推出素湯底、菇菌刺身、素丸以及四款素餃子。除了近年大熱的松露雜菇餃，亦

Green Monday

2015-05-12
【花C9食堂】動手煲！超清甜海底椰湯水

花C9一家很喜歡湯水，甚至連湯渣也會吃掉。而為了令湯更香甜，每次煲湯必以多材料、少水及新鮮為原則。以下這湯水，有清熱潤肺之功用，建議可用較粗身之紅蘿蔔，湯味比用甘筍更清甜，甚至連鹽也不用放。

花C9

2015-05-11
【Ding’s Hokkaido Journal】札幌夏日半日遊（下）‧熊貓四十載情炸餃子

炸餃先來，有點像吉列的外皮，脆得交關，咬下去，肉汁豐盈，菜肉比例恰好。不由得大聲高呼好吃！再來是三色餃，顏色有點嚇人，感覺色素，卻出奇美味。綠是五月艾草、黃是牛油栗米、粉紅是紫蘇，味道天然，皮薄餡鮮。

Ding’s Hokkaido Journal

2015-05-11
【喜雅的素學練習】透過食物聯繫自己

開始接觸素食的時候，是因為被外國的素食博客吸引。不丹旅行，令我對素食的感受更深。不丹人相信環境保育比發展重要，萬物的生命都是珍貴的，素食文化普及而且理所當然。在那邊，動物、人類、土地的關係是多麼和諧及

Kia

2015-05-07
【Simply Nutrition】1籠豉汁蒸鳳爪＝1碗飯？

過幾天就是母親節了，不少孝子孝女都會帶媽媽到茶樓歎茶。然而，茶樓點心看似細細件，其實熱量不少，脂肪含量也高，例如常叫的豉汁蒸鳳爪，1籠已有約1碗飯的熱量，而吃2.5件山竹牛肉，就等於吃了1碗飯的熱量，

陳小艷（Sharon）

2015-05-06
【品酒有問】大行其道的葡萄品種 Cabernet Sauvignon

問：葡萄品種中最常見的Cabernet Sauvignon赤霞珠，其實有甚麽特質呢？答：Cabernet Sauvignon是最知名的紅葡萄品種。它起源於法國Bordeaux（波爾多），但現時幾乎每一

Tersina Shieh

2015-05-05
【西打哥知。味行】台南五大必吃小吃

上星期跟大家分享了五款我喜歡的台北手信，有台北朋友訕笑我：「那些都不過是我們便利店裡的零食，你說成隱藏版手信，太誇張了！」「你們來香港不是也把奶茶、出前一丁和午餐肉搬回台灣嗎？這叫世界大同。」文章本來

西打哥知。味行

2015-05-04
【阿妙韓國食記】弘大韓式石春烤肉

在首爾弘大這美食區，食店為了吸引客人，都各出奇謀啊。這家在地鐵站附近的人氣店돼지저금통，吃的是傳統的韓式烤肉，但就別出心裁，想出用將肉放在石春上烤！不少傳媒也來採訪過呢～店的中文解釋是「小豬錢箱」，認

阿妙

2015-04-30
【小不啦嘰1大口】懷舊角落裡的新奇配搭　喜喜冰室

冰室是陪著香港人長大的港式飯堂，拿著報紙，喊一杯奶茶、一碗公仔麵，吃完坐上一個下午，絕對是最香港的生活。這次來到佈置成舊式冰室，但吃的卻是新派食物的喜喜冰室，一進去當然是拍不停啦，每個擺設都好可愛！來

EDCHI

2015-04-30

134 135 136 137 138