饮食志开饭专栏 | OpenRice OpenRice 香港开饭喇

最新

热门

【台灣家嫂】關廟麵

台灣南部地區很流行互送在地小禮物，交換物資。其中，關廟麵可說是比較受歡迎的選擇。這種經常在超市看到的麵食，一直把我搞得頭昏腦漲。因為不單止品牌林林總總，味道也真的可以完全不同。試了數十包，結果關廟麵的

Kiky

2015-06-12
【熊貓活出好自然】三文魚之基因大改造

夏日炎炎，令人食慾大減，冰凍可口的刺身可能是大家的夏日至愛。香港人尤愛肥美肉厚的三文魚，皆因每一口都滲透出鮮味與油香。其實，不只港人熱愛三文魚，全球對三文魚的需求亦甚為龐大。美國一家公司有見及此，於數

世界自然（香港）基金會

2015-06-12
【小不啦嘰1大口】新加坡魅力發亮中吉利尼

吉利尼在香港只有三間分店，而且都是開在比較靜的角落。和品牌的理念很相似，沒有太多的宣傳，但知道的人就一定會去吃。每次去必點三樣東西包括喇沙湯麵、咖椰燒蛋多士和美祿恐龍！這裡的喇沙湯麵，湯底很濃，包含著

EDCHI

2015-06-11
【酒在大觀園】浪漫過後

「喜歡香檳，因為它是甜的」，不少人都有這樣的謬誤。其實大部分的香檳反而是不甜的，有些朋友不知道，一喝，味道酸溜溜的就放在一旁。正因這幽雅而不過激的酸度，反而令香檳成為佐餐酒及開胃酒的好選擇。可有看過香

Micky Chan

2015-06-11
【營男素女】今時今日咁嘅服務態度未夠架

看到餐牌有一道雞肉和豆腐沙律，配上（印象中是）杞子亞麻籽沙律醬。我們覺得那菜色蠻特別，很想試試，但侍應說不可以「走」雞肉。可能是已經預先做好，雞肉跟豆腐不可以分開，但她並沒有解釋，態度也不好。所以我們

Angie P. 小帕

2015-06-10
【花C9食堂】排毒必飲　紅菜頭素菜湯

花C9很喜歡烹調這款湯作排毒，作清理腸胃之用。煲湯的紅菜頭味道清甜，配上其他素菜食材，便成為一款高纖之湯水。很多人覺得紅菜頭帶有一種草腥味，但其實只要在煲湯時放入薑片，以慢火烹調後就能嚐到清甜味道。

花C9

2015-06-09
【無綠不歡Green Monday】BRICKLANE

假如大家喜歡在BBQ食燒棉花糖，一定會愛上Sizzling S'mores這款北美常見的甜品。廚師在平底鐡鍋鋪上一層厚厚的朱古力，再放上棉花糖，即叫即焗，上桌時配以克力架餅乾，用來勺起微焦的軟心棉花糖

Green Monday

2015-06-08
【Pinkoi好設計好生活】猜猜這些食物代表了哪些國家？

如果要挑一種最能代表香港的食物，你會想起甚麼？蛋撻、絲襪奶茶，還是咖啡魚蛋？插畫家Bea Crespo和攝影師Andrea G.Portoles，早前製作了一系列名為 Brunch City 的作品。

Pinkoi

2015-06-05
【喜雅的素學練習】人人吃完叫好！真沙律美味法則

真沙律法則！如何做最美味的沙律？作為一個深度迷戀食沙律的患者，如果在外進餐，我對沙律這道菜可是很有要求的。何謂好的「沙律」呢，以下是我的看法，排名不分先後......

Kia

2015-06-05
【熊貓活出好自然】「鮑」你有選擇!

若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars，一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過，鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色，你又了解多少？「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公

世界自然（香港）基金會

2015-06-05

131 132 133 134 135