80年代湾仔重现!湾仔新开楼上大排档 鲜味花蛤蒸水蛋、咕噜黑豚肉(有片)
2019-09-05

怀旧风兴起,唔少餐厅都锺意用旧香港为主题。湾仔呢间楼上大排档,装潢呈现出80年代嘅旧湾仔,旧式酒楼装修、游戏机中心、麻雀娱乐公司,一定可以牵起大家嘅回忆!食物方面除咗传统镬气小炒,亦加入唔少创新元素㗎~

餐厅将VIP房打造成一个旧式游戏机中心,好有香港味道。

所有海鲜都於水缸内养殖,保证新鲜。


豉椒肉松炒蛏子皇($80/只)

豉椒炒蛏子平时就食得多,但包生菜食又食过未?呢味小菜系老板嘅一个创意,将炒蛏子同肉碎生菜包结合,苏格兰蛏子肥美,加入肉松大火翻炒後,够镬气之余仲好惹味,包生菜同送饭食都好夹。


花蛤蒸水蛋($138)

就咁见到啲花蛤,视觉效果已经够澎湃!选用菲律宾花蛤,花蛤鲜味会渗晒入蛋浆中,所以落少少调味料已经足够。而且用咗两种唔同嘅鸡蛋,滑身之余蛋味香浓。


金巢咕噜黑豚肉($118)

咕噜肉系唔少香港人食小炒必叫嘅餸。呢度就用黑豚肉代替普通猪肉,肉质软腍而且肉味更浓。拔丝酱汁啱啱好包裹住咕噜肉,甜酸味平衡。


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香脆一口虾丸($168)

所有虾丸都由师傅亲自手打,香脆弹牙,热辣辣嗰阵食就最好味。


菠萝皮焗西米布甸($138/大)

西米布甸系港式传统甜品。师傅就将西米布甸加上菠萝包皮去焗,菠萝包皮焗到脆卜卜,口感丰富!


炸鲜奶($98)

炸鲜奶外皮同样做得香脆松化,炸浆系餐厅自己调较,奶味重而且好香滑。


杜老志大饭店

地址: 湾仔杜老志道6号群策大厦7楼





文: Yanica

相、片: Tom Li

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