$238抵食飞驒牛定食!青衣新开日本和牛烧肉食堂(有片)
2018-01-10

唔少香港人去日本密过返乡下,普通和牛烧肉可能已经满足唔到大家?呢间新开嘅日本和牛烧肉食堂就以日本同香港新兴嘅飞驒牛,同有「日本第一牛」之称嘅鹿儿岛黑牛做卖点。最紧要嘅系定价唔离地,味蕾满足之余又唔怕肉赤吖嘛。
 

多汁霜降飞驒牛


飞驒牛牛肋骨肉

首先长气都要介绍一下飞驒牛,只有喺指日本岐阜县养殖14个月或以上嘅黑毛和牛,兼得到日本食肉格付协会指定评级,先可以叫做飞驒牛。特色系脂肪分布平均,特别系肋脊部嘅牛肋骨肉,霜降纹理令牛肉口感柔软,属於可当刺身食用嘅级别。
 


极上特选和牛定食(6切)($238)(9切 $298)

味之亭网烧食堂嘅极上特选和牛定食,主菜就系烧飞驒牛牛肋骨肉,油亮而且带粉嫩嘅烧肉卖相已经令人食指大动,入口即溶而且充满肉汁。
 

因为油花香味十足,所以开饭仔建议点少少岩盐就得,觉得有啲腻先再挤啲青柠汁。
 

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鹿儿岛黑牛三重享受


(左至右)鹿儿岛黑牛肉眼、西冷、牛肋肉

另一主打系鹿儿岛黑牛,旧年先得到日本和牛能力共进会颁发嘅团体综合优胜赏,因而有「日本第一牛」嘅称号。餐厅选用A4等级嘅鹿儿岛黑牛,油花网纹分布细致。
 


极上和牛三色盛合定食(6切)($218)(9切 $278)

而呢份牛三色盛合就可以一次过试哂牛肉眼、西冷、牛肋肉三个部位,西冷富油脂甘香,肉眼筋比较多,而牛肋肉略嫌有啲渣,但亦系牛香最浓郁个部位。
 

定食套餐除咗烧肉主食出色之外,其实饭同乌冬同样精挑细选过。餐厅选用青森县嘅まっしぐら米,特色系比一般日本米大粒饱满,煮熟後口感软熟而粘度适中。大胃王可以加$30将改为赞岐手打鸟冬,乌冬滑溜烟韧,配埋溏心蛋十分满足。除咗牛肉之外,仲有日本黑豚、鸡肉、鳗鱼等丼饭同乌冬选择,青衣嘅街坊今次有食神啦。
 




味之亭网烧食堂
青衣青敬路33号青衣城2期2楼224号舖




文、相、片:Cathy

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青衣
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