2017亚洲50最佳餐厅 香港七间餐厅上榜
2017-02-22

2017年度「亚洲50最佳餐厅」颁奖典礼日前喺曼谷完满结束,当晚亦公布咗完整名单。今年总共有七间香港餐厅上榜,比去年少两间。七间餐厅有新上榜,其他餐厅排名各有升降,当中一间更上升一位打入亚洲三甲!
 

第3位  Amber

由去年嘅第4再上升一位打入三甲嘅Amber同时亦「冧庄」夺得「中国最佳餐厅」之誉,米芝莲二星厨艺总监Richard嘅创新精神同体验式理念当然系一大因由。佳肴嘅精致卖相同高品质嘅服务水平亦令餐厅再次顺利得到认可,同时餐厅亦系最优秀开饭法国菜长胜将军,今年再次入围唔知道会唔会一样「冧庄」呢?
 

第4位  8½ Otto e Mezzo BOMBANA

由「白松露之王」Umberto Bomban开设嘅呢间意大利餐厅当然有质素保证,开业11个月就摘下米芝莲二星,更连续喺2012年至2017年都保持三星评价。今年名次上升9位之余,Umberto Bomban亦获得「Diners Club®终生成就奖」。
 

第17位  龙景轩

作为首间并连续九年获得米芝莲三星殊荣嘅中菜厅由去年嘅第10位跌至第17位,卖点之一系可以饱览维港壮丽景色。行政总厨陈恩德主理嘅点心、海鲜同粤菜都用料上盛。龙带玉梨香系必试点心之一。
 

第33位  Ta Vie

将日本料理精致同不时不食嘅特别发挥得淋漓尽致嘅呢间法日Fusion高级餐厅今年名次大跃进,由去年新入榜嘅第48位跳到第33位,负责主理嘅佐藤秀明,同时亦系天空龙吟日本料理嘅创办总厨山本征治先生嘅徒弟功不可没。
 

第41位  L'Atelier de Joël Robuchon

由全球旗下餐厅拥有最多米芝莲星级肯定法国名厨Joël Robuchon开设嘅呢间法国菜餐厅,今年微跌一位到第41位。菜式以摩登法国菜为主,特点系有开放式厨房,装修气氛亦比一般法国Fine Dining轻松写意。
 

第45位  Ronin

同日式串烧店Yardbird一样出自Matthew Abergel之手嘅呢间日本餐厅今年成为香港唯一新上榜,走日式居酒屋风格。菜式海鲜为主,必试鲜味十足嘅Flower crab with uni,加上超过100款日本威士忌、清酒、手工啤酒等选择,美酒佳肴就成为咗最好嘅配搭。
 

第47位  大班楼

呢间广东菜馆由去年嘅第27位跌至今年嘅第47位,不过睇返香港人评价,餐厅水平似乎无太大变化。菜式以摩登粤菜为主,招牌菜鸡油花雕蟹一贯鲜甜带酒香,而且其他手工怀旧粤菜亦有水准。
 

值得留意嘅系曼谷Gaggan已经系连续三年夺得亚洲最佳餐厅殊荣(更多亚洲区推介可以睇亚洲得奖餐厅攻略!),另外身兼香港同曼谷Little Bao嘅创办人May Chow亦荣获「2017亚洲最佳女厨师」。
 

更多2017「亚洲50最佳餐厅」:

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2. 【台湾】亚洲50最佳餐厅台湾三强入榜!RAW、乐沐、MUME好吃难忘的秘密在这里

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4. 【新加波】2017亚洲50大最佳餐厅 新加坡9家餐厅上榜



按此浏览2017「亚洲50最佳餐厅」完整名单



图:Asia's 50 Best RestaurantsLittle Bao
文:Cathy
 



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