2016亚洲50最佳餐厅 香港九间餐厅上榜
2016-03-01
2016年亦即系第四届亚洲50最佳餐厅,喺2月29号曼谷嘅颁奖典礼上正式公布完整名单。今次50最佳餐厅里面总共有九间香港嘅餐厅上榜,排名有升有跌,其中一间上升两级之余仲重夺中国最佳餐厅殊荣!

第4位  Amber


今年排名上升两级,而且击败上海餐厅Ultraviolet成功重夺中国最佳餐厅殊荣!Amber呢间高级法国菜餐厅从米芝莲二星肯定到再次成为中国最佳餐厅,厨艺总监Richard Ekkebus当然功不可没,所有菜式都集创意、精致同美味於一身。

第10位  龙景轩


今年重登十大之列嘅龙景轩已经系多次上榜,亦系第一间获得米芝莲三星殊荣嘅中菜厅。以新派粤菜为主,用料讲究,中式Fine Dining之选。

第13位  8½ Otto e Mezzo BOMBANA


知名意大利菜餐厅,比起旧年跌咗五位。唔少食家都对佢地嘅白松露意粉赞不绝口,全因主厨Bombana唔单止曾经喺2006年担任白松露嘅代言人,而且素有白松露之王嘅美誉。

第27位  大班楼


又一星级粤菜餐厅,所有菜式都认真制作,招牌作鸡油花雕蒜花蟹同羊肚菌炆腐皮等手功菜可见一斑。菜单上有怀旧粤菜亦有新式中菜,令食客每次去都有新惊喜。

第33位  天空龙吟日本料理


日本传统怀石料理店,从食材选择、每道菜搭配次序到清酒嘅选择比其他日本菜都更为精致考究,优质食材系每日从日本空运到港,而且根据季节变化。餐厅位於101楼,更有「飞龙在天」嘅感觉。

第34位  福临门


有「名人饭堂」之称嘅中菜馆,唔少传统新鲜广东点心都系推介,用料讲究而且水准稳定。而到晚市,蜜汁叉烧、蛋黄八宝鸭、大红片皮乳猪等都系招牌菜。

第40位  L'Atelier de Joël Robuchon


虽然喺2016年米芝莲当中维持三星评级,但喺2016亚洲50最佳餐厅名单上面就跌咗23名。呢间食法国菜嘅Fine Dining餐厅用料名贵摆盘精致,走新派路线,半开放式厨房餐厅配搭简约装修。

第41位  厨魔


厨魔Bo Innovation嘅厨魔指嘅系大厨梁经伦,佢将分子料理融入中菜当中,比食客一种全新嘅美食体验。例如餐包睇落似鸡蛋仔,咬落就似葱油饼,创意十足。

第48位  Ta Vie


由天空龙吟日本料理嘅创办总厨山本征治先生徒弟佐藤秀明主理嘅呢间法日Fusion高级餐厅,成为香港今年唯一新上榜。餐厅旨在带食客进行一次味觉之旅,餐牌亦会定期更换,确保新鲜感。



按此浏览2016「亚洲50最佳餐厅」完整名单




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