2月份好评餐厅十强
2010-03-03

2月份仍然是新人气食店的天下,「港岛澳牛」华星冰室、法式甜品店Paul Lafayet及松饼小食Crumbs稳占好评餐厅十强三甲位置,自立门户开饼店的Tony Wong人气旺盛跟随其後,首次上榜的食店只有伤心酸辣粉新旺角分店、寒冬热店蛇王芬及云阳阁川菜馆。

排名餐厅好评数量 劣评数量
1 华星冰室    212
2Paul Lafayet 203
3Crumbs 151
4Patisserie Tony Wong101
5莲香居60
6伤心酸辣粉    82
7胜香园60
8 蛇王芬40
9银座梅林 62
10云阳阁川菜馆  30

*排名机制:排名以好评减去劣评数目为基础,另外再以食家的年资及食评总数、食评的质素及时间性作出调整。

新上榜注目餐厅

(Photo by 小连
第六位 伤心酸辣粉
伤心酸辣粉一开业时设店深水埗,纵然店舖环境又细又窄,但成功吸引不少嗜辣之士慕名挑战,由於大受欢迎更於同街另设分店。而跳出深水埗的新旺角分店更打入2月份好评十大的第六位,茶餐厅格局比总店舒服得多,酸度辣度仍然足够,纵然不吃辣,有食家亦赞许酸菜面味道不错。
Katrina-Yu:先讲个酸辣粉,虽然真系索晒啲汤,比较胀而且仲冇咁弹牙,不过味道仍然非常之好,酸辣味好够,麻度十足,而且里面仲有啲肉碎、花生同炸菜真系好野味,连唔怕辣嘅大人都赞不绝口,一边食一边话辣得好爽。
小连:我最爱就是吃烟韧的食物,薯粉是至爱,呢度的薯粉圆身偏粗,口感一流,富弹性又烟韧,超好o赵口,一箸夹起挂上辣汤,明知系辣都一箸一箸追住食,够哂过瘾!同食家也很满意,吃完一碗还想来多碗,因坐得舒服位置又方便,看来会成为我地在旺角的新食堂了﹗



(Photo by 搵食能手
第八位 蛇王芬
今年冬天异常寒冷的日子特别多,冷得人牙关打震,所以火锅店、蛇羮店、煲仔饭店特别旺场。蛇店起家的蛇王芬除了五蛇羹出色,炖汤、煲仔饭及小菜均获得不少好评,双冬炒鲜蛇片、子姜面豉炆鱼云、油条蒸焗鱼肠、蛇肝炒鲜蛇片、腊味金蚝煲仔饭、椒盐鲜鱿、咕噜肉都是2月份食评中食家赞赏的菜式。
搵食能手:先来的是重点鲍鱼烩五蛇羹,单售七十大元,跟餐加多一碗也要五十五元,这价钱在「蛇王界」可说是数一数二,所以我们只要了一碗共享。这里的蛇羹质地较稀,入口滑溜,味道却十分浓香,配料包括鲍鱼丝、蛇肉丝及冬菇丝等,切成幼细,全是功夫所在,放在面头的柠檬草传来一阵清香,连同薄脆吃,的确蛮有水准。
pandamen:腊味金蚝煲仔饭----看见两大煲饭打开盖时的感觉非常震撼!满满一整煲腊味,双肠上一个菜已品嚐过不再多提,这次轮到腊肉及金蚝上场!腊肉肥美甘香,金蚝体型巨大每只也非常饱满,一口咬下所爆发的鲜味定要亲身经历。腊味的油香渗入了饭内,这是一个很好的示范什麽是真正的"饭粒分明、圆膶饱满."



(Photo by 唔食都知唔好食
第十位 云阳阁川菜馆
从上年开始四川菜在港很受欢迎,大大小小的四川食店开业,但论名气云阳阁就较老字号,夫妻肺片、口水鸡、灯影牛肉、麻婆豆腐、豆酥桂鱼及大刀金丝面等菜式都得到不少赞赏,而且四川菜不一定只有辣,不辣的菜式亦做得不俗。
唔食都知唔好食:是夜的咸烧白,真的做得非常有水准,一件一件硕大的猪腩肉,其皮有如炆烧猪肉一样,相信是先炸过後才再炆,用上了乾椒、辣椒、豆豉、颗脆芽菜等油爆过後,就得出这个味美非常的腩肉,没有东坡肉的儒雅,但就有一份粗犷的咸香,咸中带丁点的辣……
pandamen:水煮钳鱼----这是今晚的心水菜,亦都可算是有点辣味的一道菜,走过油的钳鱼肉质滑溜!汁的味道渗入了肉内,带来了一点刺激。有辣味而不会过咸能吃得出鱼的鲜味。这是一个水煮菜式的示范作,不是坊间那些一大窝辣油浸着食物加芽菜垫底的就叫水煮的货色可比!


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