香港都有台式地瓜球!深水埗新小食店 任加Shake Shake粉(有片)
2019-07-11

台湾夜市人气小食地瓜球嚟咗香港?原来系深水埗新开咗一间每日鲜制,即叫即炸台式地瓜球嘅小食店。最特别嘅系摆咗唔同口味嘅调味粉,等大家可以自己调配心水口味嘅Shake Shake地瓜球!
 


水见地瓜球位於深水埗桂林街,店主参考过台湾夜市卖嘅地瓜球,返到香港再自己调整食谱。将新鲜蕃薯蒸熟压成泥,再加薯蓉同木薯粉混合,人手搓成一粒粒地瓜球。有蕃薯、紫薯同双色共三款。 
 


水见特色地瓜球(大份 $28/13粒,细份$22/9粒)

地瓜球即叫即炸,粒粒饱满圆润,口感外脆内Q,烟韧中带淡淡蕃薯甜香。秘诀系炸嘅时候要不时按压,压出空气令地瓜球胀起。
 


呢度嘅地瓜球口感偏新派,唔系空心而系有薯蓉烟韧口感。唯一有少少扣分嘅系比较油,摆得耐纸袋会有少少油渍。
 


最得意嘅系呢度准备咗一系列调味粉:烧烤、紫菜、芥末、青瓜、香辣、番茄、梅粉等,放落纸袋中摇匀,咪就系Shake Shake地瓜球罗!
 





水见地瓜球
地址:深水埗桂林街48-50号同德大厦地下2号舖




文、相、片:Cathy

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