香港艺术馆重新开幕 摩登澳洲菜新餐厅尽享维港海景 (有片)
2019-11-26

艺术嘅嘢,坐喺艺术馆内嘅餐厅,望住广阔嘅维港海景同埋多幅艺术作品装饰墙纸咁去用餐,唔多唔少都会一定会感染到啲。

呢间位於艺术馆内嘅新餐厅,占地5000平方尺,主打摩登澳洲菜,行政总厨亦系澳洲人,菜式自然更有当地色彩。有单点有套餐,一个三道菜嘅lunch set,$318。

头盘有沙律同刺身等选择,凯撒沙律嘅摆碟仲非常创新,将西班牙白鯷鱼、经苹果木烟燻碎蛋、脆烟肉碎等各种食材,全部放喺爽脆嘅新鲜生菜上面,一啖食晒咁多样嘢,既方便又有创意。

红菜头沙律配羊奶芝士和烟燻鳗鱼,感觉清爽,羊奶芝士嘅羶香都几浓。

主菜方面,芝士迷、海鲜控都可以各自拣到自己嘅心水。鲜海鱼配鲍鱼、海鲜高汤慢煮冬瓜嘅鱼款每日都唔同, 连埋冬瓜一齐食味道清甜。

唔好睇少呢道意大利水牛芝士云吞配榛子牛油酱西兰花苗,食落都几饱肚。垫底嘅菜先系精髓嚟,系混入烟燻榛子、焦化牛油酱制系嘅西兰花苗同西兰花苗蓉,啖啖牛油香,同想像中形态唔太似嘅意大利水牛芝士云吞,口感柔软。

至於甜品,甜魔唔使犹豫,72% 黑朱古力挞配云尼拿忌廉和果酱,系行政总厨向佢师父致敬嘅菜式嚟,朱古力软心挞好软滑。

 椰子雪糕则相当清甜。

最特别系仲有架甜品餐车,载住每日唔同款式嘅蛋糕,由侍应推到埋位,拣啱边件就即席切边件。

 另有提供多款特色cocktails同mocktails。


Hue Dining
地址:尖沙咀梳士巴利道10号香港艺术馆1楼平台

文、相、片:Kar


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