首度两间餐厅齐摘三星 !2019新加坡米芝莲名单出炉
2019-09-20

图:Michelin Guide Facebook

图:米芝莲官网

2019年度新加坡米芝莲名单於9月17日正式出炉,一共有44间餐厅获得殊荣。今年得奖名单都几有突破性,自2016年新加坡发表首届指南以嚟,首度同时有两间餐厅获得三星荣誉!至於二星及一星名单亦稍有变化,二星同样有5间餐厅,有一间更直接空降;37 间餐厅获颁一星,有七间首度入榜。


上年从缺嘅三星名单,今年终於有啲突破,同时有两间餐厅夺得三星殊荣,系新加坡米芝莲首次!两间餐厅分别系Les Amis及Odette,同样於去年夺得二星。

Les Amis

1994 年开业嘅 Les Amis 供应法国菜,大厨 Sébastien Lepinoy 极注意细节,将经典法国餐技巧同现代美学融合。大厨拿手菜Angel Hair Pasta,搭配鱼子酱和黑松露,简直系最豪华嘅享受。餐厅拥有全东南亚最大的酒窖,有超过三千支藏酒,对酒迷嚟讲亦系一个品酒好去处。


图:leo1701Juprivatekitchen


Odette

餐厅主厨兼老板Julien Royer擅於将美食同艺术完美结合,打造出无论味觉定视觉都令人有惊喜嘅法国料理,而当中最值得推介系鹅肝同焦糖味增料理。


图:lizhen13


新加坡星级餐厅 三星(卓越的烹调,值得专程造访):

餐厅与2018年获得的星级比较
Les Amis

Odette



五间二星餐厅中,除咗旧年就已经获颁二星嘅四川饭店小康和以及Waku Ghin外,仲有两间新入榜,提供的奇幻用餐体验嘅Saint Pierre就由一星跃为二星 ,而呢间融合咗北欧元素同亚洲风味嘅Zén就直接空降二星。


新加坡星级餐厅 二星(烹调出色,不容错过):

餐厅与2018年获得的星级比较
Zén NEW
Saint Pierre
Waku Ghin
四川饭店
小康和


有 37 间餐厅获得一星荣耀,其中七间系空降入榜,包括了Basque Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65 、Vianney Massot、 Cheek Bistro 及 Meta。而去年获得米芝莲推荐嘅餐厅中,都有两间晋升一星,分别系供应正宗意大利风味嘅Buona Terra 以及将意大利菜混合日式料理嘅而 Terra。

餐厅与2018年获得的星级比较
Alma
Basque Kitchen by AitorNEW
Béni
Braci
Buona Terra
Burnt Ends
Candlenut
Cheek BistroNEW
江师傅
Corner House
CUT by Wolfgang Puck
Garibaldi
了凡
大华猪肉粿条面
Iggy's
御宝阁(乌节)
Jaan by Kirk Westaway
JagNEW
江南春
Labyrinth
利苑
LerouyNEW
Ma Cuisine
MetaNEW
Nouri
莆田 (吉真那路)
Rhubarb
Shinji(Bras Basah Road)
Shinji (Tanglin Road)
夏宫
夏苑
鮨一
鮨来村
Table65NEW
Terra
The Song Of India
Vianney MassotNEW



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