荃湾新地标南丰纱厂 4间特色Cafe全介绍(有片)
2018-12-24

荃湾南丰纱厂活化後,成为唔少人周末参加工作坊同打卡嘅好去处,里面亦有唔同餐厅同咖啡店。今次开饭仔就同大家先介绍当中四间Cafe,有啱哂打卡嘅甜品店、本地烘焙咖啡、有齐甜品轻食嘅休闲Cafe,甚至想饮返杯Cocktail都得呀!
 

Vintage装修+手工甜点 一日之间


最近喺Instagram大热嘅甜品店,白色主调装修加上从日韩两地搜集返嚟嘅Vintage摆设,颇有韩国简约Cafe嘅感觉。而店里面所有食品同饮品都系由两位老板喺呢间Workshop兼Cafe里面完成。
 


duo of scones with clotted cream & jam ($30/2件)

轻盈下午茶嘅好选择,有原味同蔓越莓两款口味各一件,同样会先烘热,再按照英式食法配以clotted cream同法国士多啤梨果酱。外香内软,简单而满足。
 


lemon tart ($45)

同样手工制作,上面白色嘅蛋白霜更加会即叫即烧,令蛋白霜保持轻盈口感。牛油挞底里面嘅柠檬馅酸甜度平衡,清新幼滑。
 


apple cinnamon black tea ($55)

餐厅先用韩国黑糖同迷你苹果做成糖浆,配以韩国济州红茶後再加肉桂粉点缀,拎上手暖笠笠之余仲闻到带肉桂辛香嘅甜味。红茶味道比较柔和而不失茶香,伴肉桂苹果好有冬日感觉。
 

古典机自家烘焙咖啡 Koko Coffee Roasters


唔少咖啡迷见到门口附近香港唯一一部50年代德国Probat UG22咖啡豆烘焙机,就知道系一间有水准嘅咖啡店!其实呢间系本土咖啡店CoCo Espresso嘅延伸品牌,主打专业烘焙技术同原产地直送嘅当季咖啡豆。
 


Hand Drip($45)

想欣赏到单品咖啡豆嘅最纯粹嘅味道,当然要拣手冲咖啡。咖啡豆会不定期更换,好似开饭仔今次试到呢杯就带果酸味,口感柔滑顺喉。
 


Nitro Coffee($58)

Black Coffe同样可以有唔同变化,好似呢杯卖相似足啤酒嘅就系Nitro Coffee,喺咖啡当中打入氮气,令咖啡口感更醇厚顺滑。
 


Flat White($36)

而会加入牛奶嘅咖啡就会改用品牌House Blend咖啡,而Flat White亦系跟返发源地澳洲嘅做法,希望令大家饮到正宗嘅风味。咖啡入口味道柔和,带少少花香所以更易入口。
 


(左)Croissasnt($24),(右)Banana Walnut($34)

呢度亦有供应由Levain Bakery供应嘅欧式面包,用天然酵母每日新鲜制造,唔加任何防腐剂。选用嘅食材亦相当考究,例如牛角包用法国牛油同法国面粉,牛油香味浓郁。
 

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日式甜品配Magic Cozy Coffee


店如其名环境舒适,供应多款咖啡、轻食同甜品。每售出一杯咖啡,店家都会捐出$1畀启爱共融基金,从教育同食物支援帮助香港低收入及单亲家庭。而甜品由一位留港嘅日本师傅制作,尽量选用日本食材。
 


Chocolate Mountain($48)

虽然系一间咖啡店,不过最受欢迎嘅饮品系呢杯Chocolate Mountain!雪糕用咗北海道5.0牛奶制作,甜度得宜富牛奶香。下面嘅冻朱古力就用咗几种唔同嘅朱古力冲调而成,饮落比较厚身,有朱古力香但唔会过甜。
 


Magic($38)

呢度嘅Magic可以解读为比较浓嘅Flat White,所以饮落每一啖嘅咖啡香都非常浓郁,亦有啲似加咗牛奶嘅Ristretto。
 


Latte(热$38 冻$42)

怕Magic太浓嘅当然亦可以点Latte,仲有可爱嘅拉花加分!店家House Blend咖啡嚟自非洲同巴西,带橙皮同杏仁香,同少少黑朱古力嘅味道,有啲啲酸但唔苦,容易入口。
 


Parma Ham & Poach Egg Toast($48)


Smoked Salmon with Garlic Mayo Toast($48)

呢度嘅食物选择比较多元化,有All Day Breakfast、多士,同Pizza,一两个人嘅话最啱嗌份多士再配甜品。Parma Ham & Poach Egg Toast嘅水波蛋蛋黄半熟,切开流心效果非常诱人。而Smoked Salmon with Garlic Mayo Toast就咸香惹味。
 


Souffle Cheese Cake($38)


Orange Cake($45)

甜品方面就用一位喺日本师傅喺香港新鲜制作,当中98%都系日本食材。比较受欢迎嘅有呢两款:轻盈有芝士香嘅Souffle Cheese Cake,同甜而不腻嘅Orange Cake。
 

咖啡x特饮x鸡尾酒 RETOLD coffee.tea.spirits


想Chill返晚都得!呢间咖啡店唔单止有多款咖啡同茶、包括手冲单品咖啡,另一边仲有Cocktail供应,想饮咖啡定酒由你话事!
 



Single origins coffee by chemex(时价)

店家会不定期更换单品咖啡豆,好似开饭仔采访呢日饮嘅系一款巴拿马咖啡豆,特点系甜度较高同带花香。而用Chemex咖啡壶手冲可以萃取咖啡豆嘅纯净风味,而用土耳其杯亦系帮助留住咖啡香气,可以更细致品尝咖啡原味。
 


Cabernet sauvignon grapes tonics ($48)

呢杯特饮有抢眼渐层,用单一产区嘅Cabernet sauvignon ,亦系一种经常用嚟酿制红酒嘅提子品种。不过放心呢杯无酒精成分,系用Cabernet sauvignon果汁配Ginger Ale,所以入口既有提子嘅果香,亦有姜嘅辛辣感,口感刺激。
 


一日之间
店号:1楼103
 


Koko Coffee Roasters
店号:地下G09
 


Cozy Coffee
店号:1楼117
 


RETOLD coffee.tea.spirits
店号:1楼102
 

南丰纱厂
地址:荃湾白田坝街45号
 

睇埋餐厅介绍!
→ 南丰纱厂新餐厅进驻 健康素食店、老字号甜品新Line




文、相、片:Cathy

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