李太新春烹饪班花絮
2000-03-03
「好香呀!」、「好味唷!」、「正!」、「李太好犀利喎!」,如果您当日有幸参与,相信你一定记得,您曾经讲过以上一番说话。\r\n

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\r\n但如果您唔明白,请睁大双眼,睇清楚呢个「李曾超群女仕新春烹饪班特别报告」喇!\r\n

\r\n千禧年饮食界首宗盛事──李太新春烹饪班,已於元宵节当日下午在李太家中举行。\r\n

\r\n大家可有留意李太没穿围裙呢?李太笑谓此乃她一贯风格:「煮食时斯斯文文,咪唔会整污糟衫裤罗!」厉害厉害!\r\n

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打头阵的「发财好事鸡茸雪耳羹」,由意头斋菜配上鸡茸雪耳羹组合而成,配搭新鲜,李太强调,烹饪要活学活用,才能做出美味又特别的菜式。\r\n

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\r\n「乾煎蚝士」制法较为容易,李太用配菜作点缀,色香味俱全。\r\n

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「秘制蒸水蛋」大家一定唔会陌生,但要点样蒸先至唔会皱皮呢?李太教大家要用碟好已打匀的蛋,待水滚後连一同放入,再加上镬。四只蛋便加上约同等份量的水,蒸八分钟,蛋便会非常嫩滑。\r\n

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\r\n最後轮到「鬼马牛肉」出场,这款菜式由李太命名,恰如其人一样生鬼有趣。炒牛肉要爽滑,买牛肉时要拣牛柳边。\r\n

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\r\n期间李太更以手指试油温,并告诉学员试油温其实很安全,因油尚未滚至牛肉处。大家可有胆量试试呢?\r\n

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\r\n学成後各学员更被邀请一同分享努力的成果,晚饭於李太府上作客。众人都大赞李太厨艺非凡,加上她为人爽朗,平易近人,大家都乐而忘返。\r\n

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\r\n如果您都亲身感受的话,就睇睇下次您跟「烹饪班」或「开饭团」有冇缘喇!

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