日本人气柚子拉面店登陆尖咀 清爽柚子甘露沾面率先试 (有片)
2020-01-13

近几年,多间日本人气拉面进驻香港,有主打虾汤底嘅,有主打鸡白汤嘅,今次呢间就主打柚子拉面,够晒清新。

2001年喺日本神奈川县开设首店嘅Afuri,人气一直高企,喺日本成日都要排长龙。继美国、葡萄牙、新加坡等国都开咗海外分店後,而家终於要嚟到香港喇!新店选址尖沙咀嘅一间时装店内,提供拉面、沾面、小食、丼饭同埋酒类饮品为主,後日开始正式营业!

 柚子盐味拉面

拉面控一定会知道佢哋最出名嘅就系柚子系列嘅拉面,秘制鸡骨汤底配搭柚子汁,以慢火同低温熬煮,令精华不易流失,味道鲜甜中又带有柚子微酸嘅清香。招牌柚子盐味拉面,配一块火炙过嘅西班牙栗饲豚叉烧,仲有半只溏心蛋,香口惹味。自家制嘅麦面面质柔软弹牙。

 柚子酱油拉面

柚子酱油拉面同样以鸡骨汤底做base,加入酱油後,味道比盐味拉面较浓,不过感觉亦较为油咗少少。

 柚子甘露沾面

柚子甘露沾面都几推介,酱汁以酱油做基底,加入柚子、芝麻、葱花、辣椒等配料,咸咸地之後又觉得酸酸地,最後又有啲啲辣,层次丰富。而呢个沾面同坊间嗰啲最大嘅分别,系呢个冻食嘅!酱汁系冻嘅,面条亦可以拣冷嘅,口感清爽。

 炸软殻蟹包

炸软殻蟹包以刈包夹住炸到脆卜卜嘅软殻蟹同几片青瓜,再淋上自家制蛋黄酱,咬中酱汁嘅位仲会突然有阵辣香渗出。

 唐扬炸鸡

另一样炸物唐扬炸鸡亦好吸引,一碟5件,炸粉薄薄的,入面嘅鸡肉依然嫩滑。

 自家制煎饺子

充满惊喜嘅自家制煎饺子,菜、肉馅料内仲加入咗清酒制作,难怪食落有淡淡嘅酒香。

餐厅亦有多款酒品选择,清酒、啤酒、红白酒等都有,cocktails就特别推介以下两款。

 (左) Yuzu、(右) Endomame

柚子 (Yuzu),以rum酒、青柠汁、柚子汁、蜜糖等调成嘅柚子,贯彻返柚子嘅主题,酸甜清新;而比较特别嘅系枝豆(Endomame),先放入几片薄荷叶,再倒入同枝豆一齐浸过嘅vodka同蛋白,饮落又真系有啲豆香喎。


阿夫利拉面
地址:尖沙咀弥敦道100号THE ONE2楼 i.t orange forest
开业日期:1月15日

文:Kar
相、片:Tom Li


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