尖沙咀新开烧肉Omakase 专人烧日本A5和牛+特级宝盒钻石肉
2021-06-28

日式烧肉店越开越多,尖沙咀呢间新店就主打糅合Omakase概念嘅烧肉套餐,唔单止可以食到唔同部位嘅日本和牛、刺身、时令海鲜、前菜、甜品等等,仲有专人帮手烧肉!单点项目亦有惊喜,好似每日限定供应嘅宝盒,里面就有以特别切法处理嘅和牛,卖相同质素兼具。
 


三郎。烧肉占地约3,000尺,装修以日本风格为主,卡位等以木屏风相隔,仲有个榻榻米房!而如果想享受专人烧肉,就记得要坐吧枱位喇。餐厅供应四款日本和牛:姬路牛、佐贺牛、宫崎牛,同鹿儿岛牛。例如拍摄当日用嘅系姬路A5和牛,特色系油脂丰富而且雪花分布均匀。
 


京洛(和牛醍醐味料理)($1,280/位)

餐厅推介套餐,一共有八道菜:前菜、季节鱼刺身三种、和牛稀有肉七种、海鲜拼盘、酒肴、汤、食事、甜品。
 


前菜:北海道生粟米


季节鱼刺身三种:大拖罗、牡丹虾、帆立贝


和牛稀有肉七种牛:牛里脊肉、内侧後腿肉、牛肋条肉、牛舌、牛肋肉、三角腹肉、三筋



值得一提嘅系由专人烧肉,唔单止熟度啱啱好,仲会帮客人安排一个最好嘅顺序,例如呢七款牛肉师傅就按油花少至多烧好上碟。当中最特别嘅系牛三筋,系牛嘅前腿肉,位於牛肩後面,霜降雪花分布均匀,肉味浓郁。部分烧肉亦会加上自家烧肉汁,味道香甜可以带起肉香。
 


海鲜拼盘:日本翡翠螺、大虾、鲜白鳝


酒肴:烧日本银鳕鱼、汤、食事:明太子茶渍饭、甜品:水信玄饼


鸟亭(三郎市场豚/鸡海鲜料理)($580/位)

唔食牛嘅朋友就可以点呢款以豚肉同鸡肉为主嘅烧肉套餐,一共有八道菜:前菜、鸡肉、豚肉、海鲜拼盘、蒸物、汤、食事、甜品。而另一款轮亭烧肉Set同样系$580,可以食到包括和牛肉五种嘅六道菜。
 


亚波尾鸡腿肉、亚波尾鸡中翼、鹿儿岛黑豚里脊肉、鹿儿岛黑豚肋肉

 

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宝盒钻石肉(每日限量供应5-10份,$398起/100g)

锺意食唔同特别部位嘅牛魔王可以留意呢个宝盒,皆因每日会有唔同部位和牛肉供应,主要会系赤肉例如拍摄当日嘅肉眼,亦有可能会系後臀肉、牛柳、西冷心等。
 


钻石系指用Diamond Cut切法,烧嘅时候可以更快锁住肉汁,同时将肉筋切断,食落口感更嫩更Juicy。加上以苹果木烟燻,增添香气。
 


日本产A4和牛三文治($298)

近年大热嘅和牛三文治呢度一样有,选用A4等级西冷,肉质柔软细腻,咬落脂香十足入口即溶。可以配黑松露沙律酱,用黑松露迷人香气带起和牛肉味。
 






三郎。烧肉
地址:尖沙咀中间道15号H Zentre地下3号舖




文:Cathy
相、片:Tom Li

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