尖沙咀新商场高档日式居酒屋 招牌昆布花胶涮涮锅、和牛海胆丼(有片)
2019-09-20

想搵间舒服啲餐厅同朋友聚旧、饮杯嘢、倾吓偈?尖沙咀商场最近新开一间高档日式居酒屋,名为海阳。海阳喺日文中解海洋,寓意餐厅好似海容纳百川咁,为食客提供多样化嘅居酒屋美食,包括寿司刺身、天妇罗、串烧、丼饭、寿喜烧同涮涮锅等。另外而选材方面亦绝不马虎,坚持选用嚟自世界各地嘅优质食材。


招牌昆布花胶涮涮锅 $798

呢个涮涮锅真系够晒丰富啦。除咗招牌锅底花胶锅外,仲包括一个牛肉拼盘、手打油甘鱼丸、日本黑豚肉饺子、刺身拼盘、茶碗蒸及面。食法就系先饮汤再食花胶,跟住就可以开始shabushabu啦。

汤底先用五斤鸡骨及五斤猪骨,连同北海道昆布及多种中式药材熬足十小时,最尾先加入北海道花胶滚煮。因用料矜贵,故每次只可以熬出5份汤底,难怪味道咁浓郁~

牛肉拼盘包括美国A4牛肩肉、日本A4牛肩肉、日本黑毛豚肉、美国和牛脷,特别推荐日本A4牛肩肉,入口即溶。

手打油甘鱼丸亦值得一试,将油甘鱼打成鱼蛋状,坊间较少见,几有特色。


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和牛海胆丼$288、和牛鹅肝丼$268

食肉兽一定唔可以错过呢两个丼饭。日本和牛肉质软腍、油脂味香。配上新鲜海胆多咗份鲜味。而鹅肝同样有入口即溶效果,同和牛好夹。


精选刺身定食(Set Lunch) $388

讲到日本菜又点少得刺身呢,刺身种类包括吞拿鱼、拖罗、牡丹虾、左口鱼、油甘鱼及赤贝,唔使讲,款款都咁新鲜。提提大家刺身会根据时令而有变喔。


一夜乾马友鱼 $238

一夜乾同样系日本菜必食之选,马友鱼味重,而且烧得咸咸香香,送酒一流。


长芋明太子酱海胆大菇 $108、明太子鸡肉棒 $48

明太子控当然唔可以错过呢两款料理,长芋明太子酱海胆大菇,味道丰富之余不失菇味,而明太子同鸡肉棒当然够晒搭。



海阳。居酒屋 KAIYO

地址: 尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea 1楼103-103A号舖






文: Yanica

相、片: Tom Li


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