回到过去 重温儿时经典零食
2012-04-02

人大了,对食的要求愈来愈高,吃要吃得精,喝要喝得好,来到每年一度的儿童节,不如藉着这个机会来怀缅过去,在记忆宫殿里找寻孩童时代喜爱的零食与童年回忆,就会发现原来快乐是多麽的简单!(留意内容并参加文末有奖问答游戏,有机会获得海洋公园入场券2张。)

饼乾类


■四洲甘大滋饼乾条
「甘大滋,咁大支,眼望望,心思思...」那洗脑式的广告对白陪着不少八十後成长,咬下去的「卜」一声特别清脆,外层焗得香口,微油,浓浓的奶油香甜,有人爱用它扮大人食烟,有人爱扮拿筷子两条一齐食,那童年时的你呢?


■麦芽糖夹饼
不知道哪个天才发明了这个食法,把煮食调味品变成了民间的零食!街边小贩大叔用一支小木棒绕着麦芽糖再夹上两块梳打饼,一甜一咸,这即叫即做的小档几乎绝迹,唯有在怀旧小食店或农历新年的年宵市场才见有人在场内兜售。


■花占饼
花占饼与花塔饼外形相似,但一款是零食,一款是小儿杜虫药。五彩缤纷的花占饼由扁圆的饼乾加上唧花形糖果组成,又被称为「肚脐饼」,相隔多年再食到它,饼乾香脆,但糖果的甜味怪得很,原来回忆总是美好。


■明治欣欣杯
欣欣杯可算是最自私的零食了,小时拿着饼乾条,每吃一口就蘸一下杯内的朱古力酱,口水都掉进酱内了,加上两者都是小朋友喜爱的食物,又怎可以与别人分享呢?


糖果类


■皮礼士小片装水果味糖果
你曾拥有过多少个皮礼士公仔糖盒?这麽多年,皮礼士糖盒有经典的,有巨型的,有特别版的,至今在全球仍有不少忠实粉丝。每按下公仔头,盒子就会推出一粒水果味皮礼士糖,像小药丸似的白色硬糖有多款味道,有得食又有得玩。


■眼镜糖
8字形锡纸包装的眼镜朱古力,在侧旁的小孔穿上橡皮圈就成了一副80年代至潮的眼镜了,简简单单的仍可为这眼镜乐透半天,今天再戴上了,唉,为什麽总是窄窄的不合眼形?


■大白兔奶糖
大白兔奶糖是国货系糖果的代表,口感似西式拖肥糖,软身烟韧,奶香浓郁,在国内除了原味,亦有供应其他味道如红豆、朱古力、玉米等,早年内地奶品出现三聚氰胺问题时曾经停售,改用其他进口奶粉後已再度上市。


■戒指糖(蜜瓜味/葡萄/士多啤梨)
对它又爱又恨。爱,大大颗钻石套在手指上既漂亮,又不用拿着糖果可以边玩边食;恨,就是玩耍的时候戒指黏到肮脏的墙壁或毛衣上,不能再食了,鸣......


■丸川吹波珠
小时候甚麽都爱斗一餐,吃吹波珠,当然要斗谁吹得大了。这个品牌的吹波珠,大大的圆形颗粒,果汁味香甜,韧性强,吹出来的够厚够韧,食够四粒的话,简直是无懈可击。


■哨子糖
音乐X糖果,哨子糖「O」形设计,放入口中竖直吸或吹气,就会发出咇咇声,由於糖果中间呈空心,稍一不慎就会咬断了,但最主要的是,勿玩到流或喷口水呢!


■Meisan爆炸糖
糖果彷佛都在舌头上嘶嘶沙沙地跳动呢!这种新颖的碎糖零食甫上市即为小孩带来惊喜,原来爆炸糖跟可乐一样,制造过程都加入了二氧化碳,当小气泡溶化後就能产生「爆炸」的有趣效果。


■咪高峰糖
当卡拉OK还是宝丽金年代,每个小孩手上就已经有一支迷你无线咪了,数量只有零星数颗的糖果味道还是其次,最重要的还是实现了大家的表演慾吧!


■叮叮糖
传统民间零食,老师傅把麦芽糖煮溶後放凉,不断拉卷後再放入大圆盘内,一丝丝的糖果变得又白又硬,要用凿才能敲碎,因此发出「叮叮」的声音,这种手造零食现时买少见少,有消息指大埔超级城附近还有街档供应,有兴趣可以一试。


■Orion迷你波子罐仔糖
由汽水演变出来的糖果,这种粉糖入口即溶,每次至少吃3至4粒,眨眼之间就吃掉了一小罐了,还有它的拉罐包装也是诱人之处。


咸脆零食类


■四洲脆脆虾饼
小时要吃掉巨型的脆脆虾饼总是要花上不少时间。没有味道的表层光脆滑身,不好用舌头舔,只许咬下去,夹层内浓浓的虾味才会渗出,由於整体质感较乾身,进食时还需要配上饮品呢。


■旺旺仙贝香米饼
摒除「旺旺真够味!」那洗脑式的普通话广告歌,旺旺仙贝的味道其实不太差,仿照日本米饼加以改良,淡黄色的米饼松厚咸脆,配上甜甜的味粉别有一番滋味,加上便宜的售价,是学校小食部的人气零食。


■珍珍烟肉味薯圈
另一款校园人气零食,小学时代最爱把薯圈都套在十只手指里扮戒指,再逐粒逐粒享受着,薯圈香口脆实,你小时又会怎样吃薯圈?


■妈咪面
你是如何食用妈咪面?掷碎方型面饼後加入味粉「shake」吗?有人爱越碎越好,有人爱碎成小块进食,加入咸辣的味粉,份量甚大,饱肚感极高。


■时兴隆咖喱卷
这个零食常被戏称为「三支香」,金黄色的外层配上中空的外形的确有点似,吃下去咖哩味香浓。在但凡长形零食扮烟仔,圈形物体扮戒指的童年,未知有没有人用咖喱卷扮雪茄?


■珍珍牛仔片
曾绝迹了一段时间,近年又再上市的珍珍牛仔片,经过膨化过程,份量相对轻盈,蜂巢形牛仔片饱肚感低,咸香的味道独特。


其他


■马仔
马仔又称为「萨琪玛」,以鸡蛋为主要食材,近似蛋散的小食。将加入鸡蛋的面粉炸成长条形或粒状,再混入砂糖浆和芝麻等即成方块,由於较易饱肚,是相对果腹的零食。


■幻彩对对棒
对对棒是时代版的孖条,前文提过欣欣杯是自私的零食,那麽孖条就是慷慨的代表了。两支双连的果汁味雪条,轻轻分开就可以跟朋友仔齐齐开心share。


■唧唧冰
唧唧冰是雪冰了的果汁棒,因要用手将冰条「唧」上来吸啜而命名,除了这个呈两截型态的,也有上圆下扁的圆条型唧唧冰,剪开後窄窄的封口就可以食用,要注意胶袋的圆边较为锋利会割损嘴巴啊。


■飞鹿沙嗲鱼串
现时买到扇形的沙嗲鱼串份量很大呢,还记得儿时在士多是可以散买的,鱼串质感稔身,甜味明显突出,辣味浓,味精重。


■大发鳕鱼香丝
小食部常见零食鳕鱼香丝,味道香浓兼带极微辣,加上每条切竹得幼细,最适合儿童食用,编辑喜爱专挑那些烤得微黄焦香的来吃。而最重要的是鱼丝表层雪白不沾味粉,接触过後双手依然洁净。

经典老店 品嚐怀旧美食


(Photo by Lawrence Lau)
蛋挞
寻回儿时关於蛋挞的大新闻,相信都是前港督彭定康爱到泰昌饼店吃蛋挞的事了,泰昌现於全港拥有多间分店,总店亦搬迁往对面舖位,但每逢假日门外的游客排队的人龙依然不绝。除了泰昌,西环祥香园茶餐厅新鲜出炉的曲奇皮蛋挞也精彩。

有关餐厅:祥香园茶餐厅泰昌饼家新华茶餐厅快乐饼店



(Photo by kent1012)
菠萝包
许多小孩食菠萝包都只吃外层的「菠萝皮」,外层要做得好一点也不易,金华冰厅的皮层够厚,把大半个面包都包围起来,蛋香足,与面包黏得紧密不易松散;金凤茶餐厅的菠萝包形状像四方圆角的甜餐包,外层厚脆,食客都爱点选该店的菠萝油。

有关餐厅:金华冰厅金凤茶餐厅



(Photo by Bae Yong Jun)
西多士
「西多士」乃法式多士French Toast的译音,混入港式做法,沾上大量蛋汁,一整件落镬用滚油炸成,使之金黄香脆,有许多电影或电视剧都爱於此取景的美都餐室,保留着五十年代的茶餐厅装潢,其西多士较薄及软身,边位的炸蛋浆甚多;维记咖啡粉面的咖央西多煎得黄香,配上咖央酱够特色。

餐厅:美都餐室维记咖啡粉面



(Photo by SMASHING PUMPKINS)
点心
哪几款怀旧点心是你杯茶?猪肚烧卖、鹌鹑蛋烧卖、烧腩卷还是鸡球大包?於荃湾川龙家乐径的彩龙茶楼享用山水茗茶及点心,自然环境优胜;拥有逾八十年历史的莲香楼环境则充满怀旧味道,水滚茶靓的茶盅和怀旧点心令人回味;自家制新鲜即蒸点心新兴食家是该区茶客的人气热店。

有关餐厅:彩龙茶楼莲香楼陆羽茶室新兴食家



(Photo by =架架面=)
铁板餐
早年的扒房与高级餐厅有着无形的对等关系,气氛浪漫,是不少情侣拍拖的地点。今日不少扒房都保留了七、八十年代暗灯配深绿色墙身的装潢,罗宋汤、铁板牛扒与果味啫哩仍然是不少人心目中的黄金组合,近年有旧式餐厅相继结业,其中较平民化西餐厅美而廉将於四月十日结业,想怀旧一番的读者就不要错过最後机会了。

有关餐厅:美而廉餐厅金凤大餐厅莎乐美餐厅波士顿餐厅



(Photo by wangelj)
砵仔糕
有豆还是没有豆?黄色或白色?砵仔糕是传统广东糕点,主要有两款,以糕身的制作成分(黄糖或白糖)和红豆配料的使用来分辨,由於制法相对简单,蒸熟後不需冷藏或保温,以往有不少小贩在家蒸制後便挑着竹担子到街上摆卖,及後街档小贩日渐式微,现仍有怀旧小食店及糕点店售卖砵仔糕。

有关餐厅:坤记糕品专家信兴隆食品



(Photo by 史马田)
花生糖
麦芽糖的功用甚广,它具有很强的黏力,故许多时制作传统小食都会有机会用上。花生软糖就是其中之一,将炒香了的花生混入糖胶反覆拌匀,成形就可以了。由於花生软糖塑性强,有传统潮式糕饼店贵屿和记隆饼家将花生糖塑成猪头形状。花生脆糖则在制作时加入了少量梳打粉,糖胶因此变得松化香脆。

有关餐厅:其奥贵屿和记隆饼家



(Photo by 辣子)
红豆冰
儿时除了汽水外,最受欢迎的饮品相信就是红豆冰了,加糖煮熟了的红豆粒粉稔得成为泥状,加入淡奶和冰粒,就像洋化了的红豆沙一般,旧时冰室的红豆冰冰块都是尖塔形状的,现逐渐被碎冰取代,但仍有旧式冰室供应上述原汁原味的怀旧红豆冰。

有关餐厅:美都餐室广成冰室中国冰室



【免费送 海洋公园入场门券】

(问答游戏经已完满结束,多谢参与)

这麽多的怀旧零食及小食,是否心郁郁想怀缅一番?心动不如行动,只要答中以下问题,即有机会赢取海洋公园日间入场门券2张(名额5个,价值$560),让你跟朋友孖住上,亲身体验这全城瞩目的怀旧潮,你亦可於街中食店品嚐部份在上文提及过的怀旧小食呢!

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