和牛及海胆主题菜单 尖沙咀西京烧専门店夏日新菜式
2020-09-02

近来唔少餐厅都搞搞新意思对抗「疫」市,尖沙咀呢间西京烧専门店就推出以和牛及海胆为主题嘅夏日菜单,啱晒锺意食日本菜嘅香港人!


鹿儿岛A4和牛究极蛋丼饭 ($198)

将鹿儿岛A4级和牛轻轻炙烧後铺於饭面上,配上打至企身、白云状般嘅蛋白,再加上葱花、新鲜蛋黄及特制的酱油,啱晒相机食先!食嘅时候先将蛋黄戮穿,混入葱花同蛋白,加埋沾满蛋汁嘅和牛片,味道同口感都好满足!


牛肉火山烧($228)

牛肉火山烧系创新嘅寿喜烧,外观有如火山状,食法就好free嘅,
食法一:将牛肉放喺寿喜烧汤汁烫一烫即可捞起,再蘸上生蛋汁食用。
食法二:将鸡蛋打发後加入锅里,连同寿喜烧汤汁一起煮成滑蛋牛肉。


海胆三文鱼籽茶碗蒸($138)

滑捋捋嘅茶碗蒸上铺上满满嘅三文鱼籽,再加入新鲜的北海道海胆,一入口嫩滑充满咸香。 


火灸和牛海胆寿司($168)

上枱後厨师会用火枪快速咁於和牛片上炙烧,再随即放上新鲜北海道海胆。会先感受到和牛油脂香,然後到海胆嘅鲜味。 


海胆小船寿司($218)

由京都富小路やま岸米芝莲一星主厨山岸隆博先生嘅招牌海胆热狗演变而成嘅海胆小船寿司!为保新鲜海胆会另外奉上,等食客可以亲自将海胆放到饭上食用,刺身均由日本新鲜空运到港~ 


烧海胆饭团($138)

日本人用餐时通常都会以饭团作结,呢度嘅烧饭团由厨师用小火慢慢烤至金黄外脆,再配上稍微灸烧过嘅北海道海胆,饭团带淡淡焦香。


京都一の传  

地址: 尖沙咀广东道5号海港城海洋中心4楼402号舖






文: Yanica

相、片: Tom Li

关键字
尖沙咀
日本菜
和牛
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