十大热搜香港地道美食2020!鸡蛋仔都只能排第二?冠军系…
2020-09-03

香港地道美食数不完!贵为美食天堂的香港,要品尝最地道的味道,当然离不开各式贴地的地道美食,不只是深受外国旅客欢迎,就连香港人都非常喜欢!今次Yahoo Food就为你揭晓2020年「十大热搜香港地道美食」排行榜的结果,其中日常生活中老是常出现的奶茶、西多士及叉烧饭等均榜上有名,但究竟第一位花落谁家呢?


第10位:叉烧饭│VIEW AR

叉烧饭是不少上班一族的午餐首选!叉烧肉质腍滑且带有焦香燶边,油香丰富,再配上姜蓉与白饭同吃,简直一流,绝对是香港人的最爱之一!吃叉烧时可以要求瘦叉或者半肥瘦,大部分人都偏爱半肥瘦叉烧,因为充满蜜汁之余,略带肥膏边位又烧至焦香,吃起来特别惹味软滑,难怪半肥瘦叉烧成为上佳的佐饭佳品。

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第9位:白切鸡│VIEW AR

白切鸡皮滑肉嫩,长期占据烧味店的人气烧味!白切鸡为求保持原汁原味,原来美味窍门在於烹调过程,通常会选用清远鸡或龙岗鸡,将整只鸡放在加盐的热水来回浸数次,等到鸡壳变熟之後,再放入已经熄火的热水浸熟,最後再浸冰水令肉质保持嫩及鸡皮爽滑,白切鸡斩件後配上姜蓉同吃最适合不过!

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第8位:叉烧包│VIEW AR

「叉烧包,谁爱吃刚出笼的叉烧包?」叉烧包红到就有歌都得唱就知其位高权重!一打开蒸笼看到热气腾腾的包子有谁不爱吃?每当去饮茶想食一盅两件,松软可口的叉烧包一咬开,就会尝到香甜的叉烧馅料,令人吃不停口。难怪叉烧包永远都是榜上有名,人气地位多年来历久不衰!

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第7位:西多士│VIEW AR

西多士金黄香脆,以蘸满蛋浆香煎的面包油准,虽然邪恶但往往愈邪恶的食物就愈美味,口感外脆内软,是去茶餐厅必吃的下午茶!好吃的西多士要厚身,炸得乾身香脆外,食落要有蛋香且口感松软,精华在於面层加入盐味牛油,用来中和油腻感,最後淋上清甜的糖浆,简直一流!

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第6位:奶茶│VIEW AR

奶茶是不少香港人的提神饮品,不论任何时候都会饮,当中以茶餐厅冲泡的丝袜奶茶就最受欢迎!以传统做法将煮好的锡兰红茶以布袋隔走茶渣,令红茶更加香滑,并加入淡奶及糖来增加甜度。有人喜欢冻饮爱其冰凉解渴,但亦有人偏爱热饮,以品尝奶茶的原味,故此不论冻奶茶或热奶茶都各有支持者。

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第5位:烧鸡全翼│VIEW AR

「烧鸡翼,我锺意食…」多得星爷的经典电影《唐伯虎点秋香》,令烧鸡全翼这名物人气多年来居高不下,在香港不少的烧烤店或连锁食店下午茶均老是常出现。烤得外层焦香金黄的鸡全翼,再加入蜜糖调味,咬落啖啖肉嫩滑滋味,就连骨头都有味道,吮个不停!

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第4位:菠萝包│VIEW AR

菠萝包酥脆香甜,面包店常见的人气面包之一。虽然名叫菠萝包,但其实是一个美丽的误会,内里并没有菠萝,全因面层经过焙烘後呈金黄色的凹凸脆皮而得名。新鲜出炉的菠萝包最好味,口感松软且富酥香,而且售价便宜,长年都只是卖几蚊一个,平靓正!

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第3位:豆腐花│VIEW AR

豆腐花豆味香浓且口感滑溜,深得不少港人欢心。以黄豆磨制的豆腐花含有丰富蛋白质,非常健康,早年豆腐花口味较为单一,主要加入黄糖及糖浆调味。但现时已发展到多个不同口味,可以加姜汁、又可以与红豆沙或芝麻糊两沟,甚至连黑豆花都有,颠覆传统只得白色的豆腐花。

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第2位:鸡蛋仔│VIEW AR

鸡蛋仔可谓满载数代香港人的回忆,以炭炉烤制的鸡蛋仔最香,外脆内软且带有浓郁蛋香味,可惜早已买少见少。这传统的港式街头名物近年来不断变奏,除了传统款式有固定捧场客外,近年来鸡蛋仔曾出现多款新奇口味,又有配上雪糕,或者变成咸味鸡蛋仔,花款众多。

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第1位:港式蛋挞│VIEW AR

港式蛋挞荣登第一位,自然有过人之处!每当看到面包店的蛋挞新鲜出炉,就会令人忍不住买半打食!将蛋浆倒入饼皮经过烤焗制成的蛋挞,香甜酥脆且散发阵阵蛋香味,饼皮一般分为酥皮及牛油皮,前者口感酥脆,後者牛油味浓郁,各有支持者。近年来蛋挞亦有不少新变化,中间的馅料不只是蛋浆,亦有斑兰味、奶茶味等新奇口味出现,但新鲜感过後,始终传统的港式蛋挞还是最受欢迎,地位难以被取替。

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原文(按此)


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