系崇洁街转个弯就见到呢间「星源一品料理」,睇名以为系食星马菜,其实系间日本料理。她与「加太贵」不相伯仲,分成ABC 舖,门口仲大红灯笼高高挂,气派十足。店内企理乾净,十分光猛,跟隔离舖的「浪漫情调」有点分别。最开心的是C 舖内有独立房间,大榻榻米房必须脱鞋内进,可以坐8-10人,不过消费要超过$2000先有得入;但普通房就完全冇计,几时都入得,可坐2-3人,情侣档躲入里面谈谈情、吃吃菜就最温馨不过!仲有个「贵宾存酒」位,好有VIP 感觉。\r\n
\r\n至於食物就冇得讲,混合中日的烹调方法,真系正到口水涌流。原来负责人吴先生亦是「星源」的总厨,稍等半句钟就弄好了五款捻手小菜,味味都热辣辣,香气扑鼻。第一味是小食「芦荀猪肉卷」($50),将薄片猪肉用酱汁烧熟,然後包於芦荀上,爽口甜美,最宜送酒。\r\n\r\n第二道出场的是「牛锅丼」($50),其实即是窝蛋烧牛肉煲仔饭,配料惹味,有青椒洋葱,连牛肉汁都流埋出来。
\r\n接着的便是「酒煮蚬」($40),材料有大蚬、贵妃螃等。用沟淡了的酒煮蚬,熟透後蚬肉渗透酒香,成煲浸於清酒中,十分入味,严冬来一煲,包您暖胃冇酒气。\r\n\r\n另有一味抵食招牌菜「蟹膏皇海鲜粥」,只售$100 ,材料绝无花假,将原只花蟹(真系有肉的!)煮熟後放於老火海鲜粥中,再将蟹膏搅碎洒上面,全都是上乘材料,吴先生强调:「出面都有呢种粥食,不过价钱就贵成倍,而且未必真材实料!」$100 成窝蟹皇粥真系超抵食。
最後一道「烧鱿鱼筒墨鱼汁饭」,是最花时间的一道,亦系小记最爱吃的一味菜。饭是墨鱼汁炒饭,所以是黑色的,将蚬肉、什菜、洋葱等配料与墨鱼饭一起炒香,惹味得来又含一股海鲜香味。当墨鱼饭准备妥当,就会酿入原只鱿鱼筒内,然後送入焗炉烧。稍等一会,吴大厨打开炉,热气与烟顿时喷散出来,浓郁的烧鱿鱼香已燻遍整间店舖,这时我已目瞪口呆,垂涎十尺。最後将烧鱿鱼切开,再淋上烧鸡汁便大告成。挟一块呷一呷,烟韧混合了饭香,海鲜味在口腔徘徊不散,自己好像化成了一只墨鱼,在海底飘游……
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