东京米芝莲拉面店金色不如帰抵港!必试超鲜味贝汁酱油汤底+100%北海道产小麦拉面
2019-12-02

今年各位日式拉面控真系好忙啊,由年头到年尾大大话话都唔少日式拉面相继抵港。今次就到呢间自2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020更连续两年勇夺米芝莲一星拉面殊荣嘅「金色不如帰」进驻中环,各位拉面控又多一间要bookmark啦!


金色不如帰由主厨及创办人山本敦之先生主理,当中最出名就系佢地嘅汤底!汤底坚持自家熬制,而且绝对唔加味精,主打用新鲜大蚬熬成嘅「黄金汤头」贝汁汤,另外再配埋用100% 北海道产上乘特制小麦粉自家制成嘅拉面,吸晒咸鲜嘅汤底~


贝汁酱油拉面($128)

秘制蚬汤由每日新鲜运送嘅大蚬熬制而成,混合豚骨汤及清鱼汤,汤底咸香带鲜,而且仲要加上三款厨师自家制酱料,包括黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油,味道就更丰富喇。低温慢煮豚肉片亦腍身入味。


贝汁盐味拉面($128)

贝汁盐味拉面同酱油唔同嘅系,盐味加咗秘制嘅白松露油,食落有阵阵松露香气。除咗秘制白松露油,拉面表面仲会放上一小撮香草、牛肝菌酱及烟肉碎。


白豚骨拉面($115)

想食返经典啲嘅口味,呢个白豚骨拉面就啱晒。豚骨汤底经过最少8小时慢火熬制,汤底同时加入日本酱油及鱼介,配上炸紫洋葱粒及以秘制酱油预先腌制嘅豚肉,汤底好浓厚!


烟熏黑椒豚骨拉面($115)

呢款就以白豚骨拉面为基础,加咗自家制黑胡椒酱油、烟熏豚肉碎及脆炸牛篣条。黑胡椒酱油加入黑胡椒及多种秘制配料,制成特浓胡椒酱油,重口味人士最爱!


更多【新店直击】:
1. 法国烘焙名店登陆尖沙咀 必试香港限定蛋白糖霜牛角包
2. 必试牛油果益力多、澳洲芝士奶盖桃桃 铜锣湾新开茶饮店
3. 鼎王来了!味道服务媲美台湾 必食麻辣鸭血锅及员工教路秘制鼎王饭


豚骨辛拉面($115)

而爱辣嘅开饭仔就可以试试豚骨辛拉面,加入自家制特调辛辣酱油及辣豚肉碎,自家制辣豚肉碎预先以多种辣粉,辣椒粒及韭菜混合炒制,食落宁舍开胃~


吉列芝士豚肉棒($70)

豚肉中心酿入大量芝士,再经高温炸至金黄色。口感香脆,锺意点芥末酱或沙律酱食都得~


京葱味噌豆腐

豆腐炸香後,加上大量京葱及味噌制成嘅酱汁,味道带甜,又几有新鲜感。


金色不如帰

地址: 中环港景街1号国际金融中心商场3楼3020号舖







文、相、片: Yanica


关键字
东京
米芝莲
拉面
中环
过江龙
新店直击
走在最前线,为大家搜罗及报道有关新开餐厅的资讯。
餐厅资料
本月热门
情人节去K11 MUSEA 一文睇晒浪漫餐厅
2020-02-06
【随时更新】零食速报 每周新款零食、酒品点评
5天前
美国人气肉桂卷抵港!烟韧原味/朱古力/焦糖胡桃卷(有片)
2020-02-06
全城抗炎 与医护同行!提供医护餐饮免费优惠餐厅一览
2020-01-31
全城抗炎!60间餐厅推$0-$25酒精搓手液换购计划
7天前