东京米芝莲一星寿喜烧名店抵港 最平$488食A5 黑毛和牛西冷+靓海景(有片)
2019-12-03

和牛迷想食正宗寿喜烧,而家唔使飞乡下都有得食喇~寿喜烧名店日山自1928 年於东京成立,仲连续九年获得米芝莲一星级荣耀,最近日山正式进驻尖沙咀,食材均空运到港,希望带到最传统正宗嘅日式寿喜烧体验畀食客。


装潢以传统日式大宅为设计灵感,有一条以石头舖成嘅竹径小路,另一面更坐拥维港景色,边叹和牛又有靓景睇,好chill啊~


餐厅主要供应寿喜烧及涮涮锅套餐,讲到明寿喜烧名店又点可以唔食寿喜烧呢~分别供应$488、$688及$988三个价位嘅寿喜烧套餐,当中以$688嘅「日山.竹」套餐最为抵食,包括前菜、沙律、寿司、温野菜、野菜盛、A5 黑毛和牛西冷两片、饭或乌冬及甜品,而且仲有由日本嚟嘅员工亲自为食客烹煮。


前菜和牛筋煮冻,以和牛清汤凝固成胶冻,配埋爽口嫩滑嘅和牛牛筋,口感似啫喱,有和牛脂香。而薄烧和牛卷同样油脂丰富,食埋个大虾沙律仲开胃添~


A5黑毛和牛寿司三点盛,加上海胆及三文鱼子更鲜味,而灸烧过嘅和牛嘅香气更突出。


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到主角寿喜烧!先用牛脂起锅,放入野菜如日本大葱、洋葱、冬菇及豆腐煎香,再依次加入寿喜烧酱汁及水调味,寿喜烧汤汁由「日山」 东京厨师亲自熬制完成再空运来港,入口浓郁,甜味恰到好处。


之後就可以放入重点A5 黑毛和牛西冷啦!和牛花纹有如大理石,油花好靓,吸收晒寿喜烧酱汁,第一片要点日本生蛋连大葱食,和牛入口即溶,油脂爆发。而第二片就会连埋其他蔬菜盛於小碗中享用,所有材料都吸收晒酱汁,送饭食一流!


如果口味较清淡嘅开饭仔们,可以选择涮涮锅套餐。不同之处只在於汤底,由寿喜烧酱汁换成昆布木鱼汤,有两款酱汁分别系日山芝麻酱及酸汁,点肉食又系另一番滋味!


日山

地址: 尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦3楼OTE302号舖







文、相、片: Yanica


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