【营男素女】Vegan吃货必去之一中一西
2017-05-05

最近小帕在写香港素食攻略 - 吃货和纯素食者在香港必去的vegan餐厅,在此分享一小部分给OpenRice读者。一中一西,顾名思义,一家中餐厅,另外一家是西餐厅。碰巧小帕想推介的是在中环的心斋和在新界西的Loving Nature,菜色和地理上名符其实的一中一西。

Loving Nature

香港铺租昂贵,近年开始有不少素食餐厅开设於工厂区或工厂大厦里。Loving Nature餐厅设计清新舒服,地方宽敞,两年前开张时只卖咖啡和钟表,一年前顺应客人的要求加开café提供纯素食物。

在香港找不同口味的纯素面包非常困难,除了数一数二的淘大爱家之外,第二家就应该是Loving Nature了。小帕对餐厅的巧克力面包一见钟情,面包长时期自然发酵,经过烘培师两日时间的准备,没有添加剂,加上可可豆的香味,令人一试难忘。汉堡包也是全部用自家制的面包,厨师巧妙地运用了黑豆、藜麦、番薯和西芹制做了特色的汉堡馅,面包轻轻烘烤过,松脆柔软集於一身。午餐中西合璧,例如有蔬菜拉面、南瓜汤、牛油果白汁香草螺丝粉,寿司糕等。下午茶可以试试餐厅的窝夫,配以自家制的纯素炼奶和巧克力酱。晚上开设私房菜,价钱因应菜色和种类而定,从168元起,必须预约。

值得一提的是餐厅在母亲节推出了五寸的玫瑰紫薯豆蓉花素糕,卖相非常壮丽和高雅,媲美一些星级饼店和酒店大师的作品,千万不要错过令自己和妈妈心动的一刻。

心斋

如果要在香港找一家作风新派和格调高尚的素食中餐厅,应该是心斋莫属了。前身是跑马地一间佛堂,後因斋菜深受善信欢迎,客人与日俱增,後来於中环半山花园道另开一间可容纳更多客人的地方。虽说风格新派,餐厅设计和布置都带着浓厚的宗教色彩。餐厅提供有机蔬果的选择,无农药、化肥或激素。素菜不用五辛、不含蛋奶和味精,色香味俱全。

心斋的点心和素火锅比较有名,但火锅因应季节而创作,所以要等天气冷时才可以品尝。心斋所提供的精致素点心都是即叫即蒸。小帕锺爱餐厅的素心包、萝卜丝酥饼、红米罗汉斋肠粉、枣茸千层糕等点心。有一点遗憾是以前喜欢的叉烧菠萝餐包已被素心包代替,不过素心包的外皮继续带着香港本土有名的菠萝包的影子,内馅换了鸡肶菇、灵芝菇、白磨菇、粟米及贡菜。另外,香港人喜欢吃的咕噜肉的素食版,一般的素食餐厅采用猴头菇或素肉去代替猪肉,心斋的厨师创意十足,利用了乾魔芋,配合新鲜菠萝和彩椒,令口感更加层次分明。

下期会为大家送上更多素食资讯和推介,不要错过哦。

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Angie P. 小帕
Angie P. 小帕,Positiv Wellness首席导师,多项专业认证健身及赤足跑教练,亦是《营男素女》作者及得奖微电影编导。几年前利用纯素饮食逆转癌症,痊癒後放弃完成博士课程,现致力於各地推广健康纯素文化。
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