【特约分享】变得更幸运 新年必食三款转运水产
2020-02-14

一元复始,万象更新。相信大家都想自己今年运势胜於去年,唔少人都会食吓啲贺年菜攞个好意头,如新年食长年菜有长命百岁之意,原来日本人都有呢个习俗!据日本嘅民间传说,喺新年进食开运海鲜的话就可以增强来年运势,以下呢三款日本人常吃嘅鱼生有转运功效,同时营养丰富,新一年啱啱开始,一於食开运鱼转个靓运啦!


长寿富贵 鲷鱼

鲷鱼鱼身呈寓意祝 福嘅红色,亦曾被日本人信奉嘅「七福神」之一惠比寿捧喺手中,仲同表达「事情发展顺利,可喜可贺」意思嘅「Me-de-ta-i」发音 相近,因此喺日本被视作开运鱼,系喜庆场合常见嘅菜式。而且鲷鱼寿命较长,故有长寿富贵同祝福之意,在日本是喜宴中不可或缺的食材。


出人头地 油甘鱼

油甘鱼在日本被称为「出世鱼」,日语中「出世」代表出人头地,而油甘鱼名字会随成长阶段不断改变,就好似人喺社会上步步晋升一样,所以有升职及成功嘅寓意。另外油甘鱼喺日本亦被视为珍贵礼物,据悉16世纪左右日本武将同大名会互相送赠油甘鱼,现时北陆同九州地区仍保留赠送油甘鱼嘅传统习惯。


顺风满帆 帆立贝

帆立贝形态似与扬帆向前嘅船只相似,游水姿态亦有如乘风启航一样,寓意一帆风顺,其扇贝形状亦象徵兴盛繁荣。帆立贝常见於日本新年料理,更含丰富牛磺酸,有助恢复体力。


如果喺香港都想食呢三款开运鱼转运,可以考虑以下呢几间餐厅,包括隐日本料理;AP Company旗下嘅塚田农场、美人锅;同埋和民旗下嘅飨和民及和民等,食完真系会好运啲㗎。


隐日本料理Kakure就特别喺呢个冬天推出开运鱼特别餐单及Omakase,包括真鲷寿司,帆立贝铁板烧及油甘鱼Shabu Shabu,唔单止可以食齐三款开运鱼,仲有齐三种食法添。


而AP Company旗下嘅餐厅,塚田农场、美人锅以及NOJO,都推出咗开运海鲜餐牌,可以食到呢三种开运鱼~如塚田农场有意式生鲷鱼片配香醋汁,美人锅就有意式生帆立片配胡椒柚子汁,去NOJO呢就食到油甘鱼刺身,咁多选择总有一间在你左近!


和民旗下嘅飨和民就推出春の鲜鱼限定餐牌,以春天樱花粉色为主题,推出三款开运鱼限定餐牌,一次过食到日本产真鲷、油甘鱼、帆立贝嘅刺身寿司。日本产嘅真鲷生活喺无污染深海环境,鱼油分布平均,食落特别鲜嫩有弹性㗎!


同场仲有琉球风日本产海鲜他他,系用日本乡土料理做法,将鲷鱼、油甘鱼、帆立贝浸入特制酱油,再加埋芝麻、葱捞匀食,令酱油带出刺身鲜味,食落更浓郁惹味。而且食开运鱼唔单止转运,仲有埋折啊!顾客只要於飨和民3间分店惠顾主餐牌满$300或以上,当中包括指定3种开运鱼菜式,即可享$50折扣优惠,好抵食~


另外同集团嘅和民都有优惠,於旗下11间分店惠顾主餐牌满$300或以上,当中包括指定帆立贝菜式,如多彩帆立贝寿司及日本帆立贝刺身等,即可享$50折扣优惠,没有最抵只有更抵!



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