【无绿不欢Green Monday】贴地素食登陆茶记
2019-08-12

俗称「茶记」的茶餐厅可说是传统港式口味的代表之一,「茶记」供应的碟头饭、多士、意粉等,虽未必是人人眼中的美食,但绝不能否认由学生到上班一族等各行各业的香港人都对它们有着不能取代之情意结。然而要将这些最贴地的菜式演绎成素菜版本,这一小步相信以往素食者们未敢奢望过……


「总有一间喺左近」的「翠华餐厅」最近正式成为首间供应植物猪肉之大型连锁茶餐厅,全线 28 间分店同步推出「未来肉碎煎蛋饭」和「新猪肉芝味焗意粉」两款以「Omnipork 新猪肉」作主角的菜式,尽现港式口味和情怀。


首先,「未来肉碎煎蛋饭」的每口酱汁「肉」味香浓,大厨把白菌粒、甘笋粒、西芹粒、香草等炒香後,加入新鲜番茄及茄茸煮成汁,然後加上「新猪肉」烩煮至入味,配上流心煎蛋,放进阔口大碗方便拌匀,「好送饭」及滋味指数暴升! 另一道「新猪肉芝味焗意粉」亦是经典港式 “comfort food” ─ 上桌时热腾腾,带焦香的芝士焗成拉丝状,意粉配上口感丰富,用「新猪肉」制成的肉酱,滋味无穷。


除了两款「新嚟」新猪肉菜式外,「翠华」常备的「葡汁杂菜锅」和「黑蒜铁板杂菜炒即食面」一向是笔者的心水推介,欧洲出差多日吃腻了西餐,也不敢要一解嘴馋。这次更发现菜单上写有新推出的「椰菜粟米蛋芝士三明治滑蛋」和「牛奶麦皮藜麦」,从此「茶记」早餐又增添了绿色健康之选了!


翠华餐厅(全线供应)

电话 : 2525 6338


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关键字
素食
green monday
茶餐厅
Green Monday
社会企业,鼓励大家每周一素食,齐齐Go Green减碳,为地球出一分力,同时令生活更健康。
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