【无绿不欢Green Monday】北角素功夫点心+私房菜
2019-05-13

北角身为港岛区的「跑素重镇」,素食选择相当百花齐放,有自助餐,也有传统素食店,而素之乐最有名的,莫过於素点心和私房菜了。今次来试食,就幸运地一次过品嚐到私房菜和点心的精选。


先上桌的拼盘十分抢镜,以甜酸苦辣为主题的拼盘有四道前菜:甜味代表南瓜雪泥沙律、酸味代表蜜汁脆鳝、苦味代表梅汁苦瓜、辣味代表酸辣萝卜。不是经理开估,我们都猜不到蜜汁脆鳝是什麽做的——原来是厨师逐只冬菇沿边剪开,炸好後就会松开变成脆鳝的样子。新鲜炸起吃下去,素鳝不止松脆,还有焦糖香味,让人忍不住一条接一条地吃;梅汁苦瓜也十分受欢迎,苦瓜条苦中带甘香,还有相当突出梅子味道。


素之乐的点心非常出名,午市点心纸上有超过30款选择,今次有幸一次过试到珍珠虾饺、一品水晶饺和黑松露水晶饺三款,珍珠皮做得又薄又滑,其中一品水晶饺采用三角造型,裹入木耳、白菜、红萝卜粒、冬菇粒等,蔬菜的缤纷颜色由珍珠皮透出,卖相非常精致;无菌不欢的朋友一定会喜欢黑松露水晶饺,咬开满嘴都是鲜菌,还有黑松露酱的滋味,让人十分满足。


美菌善玉赛鲍鱼和意式焗吞拿鱼茄盒都是私房菜的精选菜式,素鲍鱼以百灵菇做出来,颇有神粹,下面伴着熬煮多个小时的白萝卜,整道菜十分入味;意式焗吞拿鱼茄盒是较西式的口味,厚切茄子上铺上素吞拿鱼和芝士,再以鲜茄酱伴碟,想吃纯素版本的客人也可以预订。


餐厅旁边还有超市和多用途工作室,不时举办素食烹饪班,大家可以留意素之乐的消息。


素之乐创意蔬食料理

地址:北角渣华道56号胡日皆商业中心1楼108室

电话:28071130

营业时间:星期一至六12:00 - 14:30 18:30 - 22:30 星期日12:00 - 15:00 18:30 - 22:30



关键字
素食
green monday
环保
北角
点心
Green Monday
社会企业,鼓励大家每周一素食,齐齐Go Green减碳,为地球出一分力,同时令生活更健康。
餐厅资料
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