【情热北海道】不断加!自家制海胆定食
2016-09-08
Ding’s Hokkaido Journal
爱吃的人写人的故事。现下游学北海道的Ding在这写下关於北海道,关於旅行,关於吃,关於人的故事。故事人物及情节可能纯属虚构,料理、景点及生活介绍则全为真实。fb专页:DingHokkaidoJournal
吃海胆,冬天好?夏天好?以海胆狂迷的身份告诉你,吃得其「所」最好!夏天海胆当造地颇多,但到冬天1至5月,全道就数罗臼了!罗臼的海胆,是非常得戚的,吃的是前页介绍过罗臼昆布长大,肉厚肥美,超级甘甜,还有,就是只有一种类,就是向来公认最美味﹑最贵的马粪红海胆!

即是,你在其他海胆名产地,都会见到不同价钱的海胆,在这里,完全不用问有甚麽分别。因为,只有最好的!在当地有名的海鲜店「手づくり滨田商店」更可自家做一板海胆自己吃!

前店後工场的滨田商店,是市内其中一个海鲜加工批发站,渔市场出的货,第一站便来这。从前只可在前店吃,上年为吸引更多人冬天来罗臼,推出「海胆」体验!客人可入工场,在指导下开海胆(及清理)两只,做成一板海胆後,配上饭﹑汤及前菜在店享用。亲手做的海胆定食,吃得特别满足!





完成品 海胆自制体验 ¥4,300


每到1至5月,罗臼约80名海胆渔师便在会每早6am-12nn出海,出发前先说好当天最多可捕的海胆量,回航後一起拿到渔协决定当日价钱。每艘船大约可捕80只。


鳕场蟹¥3,240 鳕场蟹即叫即开,蒸好後取肉,蟹盖加入蟹膏﹑味噌烧,超美味!


另有海鲜产品售卖 店主滨田さゆり:「哈哈哈哈……在影我吗?这只蟹是今早捕获的,约3kg!在工场即开即煮!」

手づくり滨田商店
地址:北海道目梨郡罗臼町礼文町365-1
电话:+81-(0)1-538-7-3311
营业时间:8am-5pm,周日休息。11至1月休业
网页:www.rausu.co.jp
价钱参考:海胆丼 ¥2,500﹑三文鱼定食 ¥1,800﹑海鲜丼 ¥2,800﹑鳕场蟹¥3,240

文章来源:情热北海道

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