【医食无忧】夏日汤水好介绍
2019-07-16


夏至以後多暑,暑多兼湿。「成日觉得攰」、「头重重」、「明明瞓咗好耐都好眼瞓」、「眼皮好坠撑唔开」、「全身手脚都好重」、「晕酡酡冇乜胃口」、「食少少嘢就觉得饱饱滞滞」、「唔郁都系咁出汗」、「开冷气瞓觉都热醒」等都系湿重甚至湿郁化热嘅表现。介绍一个清热消暑、健脾祛湿的汤水:


冬瓜眉豆赤小豆汤

材料:冬瓜半个  眉豆30克 赤小豆30克

扁豆衣15克   生姜 2-3片

(可加瘦肉,食素者加花生、腰果、合桃等)

做法:

1. 眉豆、赤小豆、扁豆衣浸泡半小时,洗净。冬瓜去籽留皮、切块备用。

2. 锅中加入约 2000 毫升水,除冬瓜外放入全部材料,明火煮至水滚,改文火煮 1 小时,再加冬瓜煮半小时,最後下盐调味即可。


饮食上还是以清淡为主,少吃油腻甜食冻饮,南瓜、糯米、芒果、榴槤、红枣、龙眼肉等均不宜多吃。配合适量运动发汗祛湿之余,亦要多饮水,补充水分,提防中暑。


※上述内容纯属作者个人意见,不代表本网立场。※


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医食无忧
专栏
中医
汤水
黄曦民
香港大学中医全科学士,注册中医师,飞智堂中医药驻诊中医师,前屯门仁爱堂 - 香港中文大学中医教研中心中医师 (2012-2019)。
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