山區麵包王lv.7

已加入開飯 10 年

經常出沒在 尖沙咀 / 美孚 / 荃灣

在 九龍灣 工作

在 將軍澳 居住

最鍾意
京川滬 / 新加坡菜 / 意大利菜 / 咖喱 / 麵包店 / 甜品/糖水 / 大牌檔 / 西餐廳 / 茶餐廳/冰室

成為首位寫食評會員

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我就乜鬼都食,好又食,唔好又食,無偏食,又好大食,最緊要有得食,工作關係間中晌大陸山區跑呀跑,知道搵「食」艱難,所以唔鍾意浪費嘥嘢食。國內山區好多時真係無啖好食,所以出完差返嚟,特別覺得晌香港真好,乜都有得食!更重要係,叫自己更珍惜每次飲飲食食,因為山區好多人都唔多夠食!老實講,我唔喺咩殿堂食家,見到面叫我「山區」可以喇!

首先,請跟我們稍稍介紹一下自己吧!

小弟只喺個愛吃愛跑嘅跑山區打工族,知道晌社會上「搵食」艱難,其實,每次因工作返到大陸山區跑呀跑,「搵食」更難。最撐廣東話,所以,喜歡以廣東話寫食評,甚少「無啦啦」夾雜幾個英文詞彙,如果喺咁,只怪自己詞窮!

請問當初是如何開始踏上美食之路?

愛文字、愛遊盪、愛覓食。三者結合起來,便令小妹開展撰寫食評之路。我沒甚麼偉大抱負,未想過要向世人發表驚天動地的飲食誌,默默地把去過的地方、吃過的味道、箇中的感受寫下來,只是想記錄生活點點滴滴,待三年、五年、十年後翻出來看,仍能回憶今的經歷。對於很多事情,小妹都只有三分鐘熱度,但是發掘美味的興緻,卻一直熊熊地燃燒,回想起來倒也覺得驚訝。為了一粒手打墨魚丸,小妹不怕日曬雨淋,攀山涉水走到高流灣;為了本地養殖海膽,我竟千里迢迢轉車、轉車又轉車,去到傳說中的糧船灣;為了平民米之蓮美食,小妹捨棄躲在被窩的舒適,花了四個小時排隊入座。我,何來有這樣一份傻勁?不知道呢!只希望仍有力量繼續沉迷下去。雖然未能夠煮得一手好菜,但喜歡煮,就自然喜歡食,更鍾意同人分享。唔單止跟朋友「分享」美食,更鍾意晌網絡上「分享」美食,食寫評就可以彼此交流、分享。亦因為唔同人揀餐廳有唔同標準,故此,菜式以外,環境、價錢、服務都盡可能在食評中作出詳細描述,等大家有個更好嘅參考。

吃過那麼多美食的你,可以跟我們分享你印象中最深刻的一道料理或是用餐經驗嗎?

這問題好難啫!不過,早前到訪嘅MIC Kitchen,大玩中醬西用,以多種中式醬料,如蝦醬、紹興酒、桂花醋、雲南火腿……等等嚟做西菜,夾得到之餘,視覺及味覺均帶來很多驚喜,讓人耳目一新卻唔會不倫不類。

身為一個美食家,改變你生活中最大的地方是甚麼?

哈哈,有朋友真喺以為小弟喺「美食家」,不時問我依間得唔得?嗰間伏唔伏?有咩好食?有咩推介喎!不過,我都講過樂意跟大家分享,但小弟自問個腦嘅容量有限,需要啲時間摷摷資料,同埋我真喺有份正職,唔喺咁迤(hea),麻煩俾啲時間我囉!

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原汁.原味.完美

Naked」有一種原始、赤裸裸嘅意味,加上「原の味」嘅譯名,多多少少你就估到店家堅持嘅喺乜嘢。較早陣子,喺從雜誌嘅介紹認識這家店,主打新派日菜,並非常有創意及互動,仲記得早前到訪嘅Le Reve,以西日融和風格帶嚟唔少驚喜,所以,對Naked亦萬分期待

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