恩子lv.4

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經常出沒在 上環 / 中環 / 尖沙咀

最鍾意
滬菜 (上海) / 日本菜 / 意大利菜

成為首位寫食評會員

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愛嚐新,愛分享

首先,請跟我們稍稍介紹一下自己吧!

小妹自幼便患上「食物敏感症」。不要誤會我生病了,其實只是對所有吃喝之事,都特別敏感、份外留神。我很善忘,偏偏對去過的餐廳、那兒的招牌菜、環境氣氛、招呼服務、價格水平都尤其記得。我是路痴,對於街道名稱毫無概念,食肆位置就是小妹心中的路標。我很內斂,不擅與人打開話題,但只要談及用餐體驗,便能反常地滔滔不絕。我與食,彷彿就有種不解緣。很多女孩生怕別人知道自己大食,覺得是一種煩惱、一個秘密。我卻為此而自豪,更毫不害羞地宣之於口。不是嗎?只有這個天賦的優勢,才能恣意地吃盡出眾的、特色的、平凡的、古怪的,讓味蕾經歷起起跌跌,在天堂與地獄之間遊走。吃,就是生活的意義、每天的動力;願,好好享受、樂在其中。

請問當初是如何開始踏上美食之路?

愛文字、愛遊盪、愛覓食。三者結合起來,便令小妹開展撰寫食評之路。我沒甚麼偉大抱負,未想過要向世人發表驚天動地的飲食誌,默默地把去過的地方、吃過的味道、箇中的感受寫下來,只是想記錄生活點點滴滴,待三年、五年、十年後翻出來看,仍能回憶今的經歷。對於很多事情,小妹都只有三分鐘熱度,但是發掘美味的興緻,卻一直熊熊地燃燒,回想起來倒也覺得驚訝。為了一粒手打墨魚丸,小妹不怕日曬雨淋,攀山涉水走到高流灣;為了本地養殖海膽,我竟千里迢迢轉車、轉車又轉車,去到傳說中的糧船灣;為了平民米之蓮美食,小妹捨棄躲在被窩的舒適,花了四個小時排隊入座。我,何來有這樣一份傻勁?不知道呢!只希望仍有力量繼續沉迷下去。

吃過那麼多美食的你,可以跟我們分享你印象中最深刻的一道料理或是用餐經驗嗎?

食物引人入勝之處,除了本身的味道,還有烹調者背後的故事。記得多年前曾光顧一間越南菜館,進餐時老闆娘走過來攀談,才知道她的兒子患有聽障,由於在外間找工不易,只好安排他在廚房幫手。雖然經營食肆困難重重,但老闆娘依然咬實牙關、不肯放棄,希望開闢一片小天地讓兒子發揮所長,使他能夠有尊嚴地在社會立足。她希望港鐵沙中線通車後,引入區外客源,能夠帶旺生意。她希望業主不要大幅加租,使其仍有能力負擔店子的開支。吃罷那頓飯,感慨良多,亦有無限的反思,只盼大眾能多點關愛,少點歧視。今天,再尋找餐廳資料,才發現它已結業,心中不免唏噓。只想問一句:「老闆娘,你們一家過得可好嗎?」

身為一個美食家,改變你生活中最大的地方是甚麼?

熱騰騰的美食送到,首要任務不是放進嘴巴,而是執起相機影張靚相。外間似乎已將這個動作界定為港女行為,小妹沒有進行甚麼研究,但也曾經思考這是否一種病態。為免對他人造成不便,與親戚朋友吃飯,拍照最重要是快、恨、準,務求一take過搞掂。最自在當然是獨個兒,或跟志同道合的「好食之徒」聚餐,慢慢影也無心理壓力,大家甚至會研究環境光線、拍攝角度、物件組合,務求把食物最美一面展現出來。一張滿意的相片,也足夠令你樂上半天。踏上分享食評之路,未知大家是否有共嗚呢?共勉之。

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慢活・意大利

餐廳應是行走高檔路線,跟周遭的舊舖頭併在一起,有點格格不入。推門而進,店內面積十分寬敞,裝修雅緻具甚品味,華麗當中又帶點跳脫,顯然經過悉心佈置。透過半開放式廚房,能夠窺探外國廚師預備食物,實屬賞心樂事。柔和的燈光、輕快的音樂、闊落的空間,營造無拘束無束氣氛,實乃happy hour的好去處。

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