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- 文字裡有個人生活, 因為沒有多餘時間寫個人網誌。文字裡有香港點滴, 因為香港與個人生活密不可割。文字裡有英雄超人, 因為playing safe is boring。

首先,請跟我們稍稍介紹一下自己吧!

肯恩,典型朝九晚七打工騾仔。熱愛攝影、美食,在家開飯的機會少之又少。慶幸身邊有不少喜歡飲飲食食的英雄朋友相伴,經常一同在外尋找享受城中美食。尋食之旅中巧遇仮面超人,雙方一拍即合,決定一同上路,踏上美食冒險之旅,順道尋找超人失散的同伴。

請問當初是如何開始踏上美食之路?

因為熱衷攝影、喜愛美食,進餐的食物便順理成章地成為肯恩的拍攝模特。慢慢地,卻發覺單靠食物相片只能記下食物的外觀,對於食物的味道,用餐當日的心情卻未能加以記載。於是,便開始了寫食文的習慣。就像日記般,用文字記錄當日用餐的體驗。

你是如何選擇心水餐廳呢?

不時不食,除了食材本身有時令之説,其實很多餐廳本身也會在不同的時間推出一些新款的菜式及特選的推廣,或與不同的銀行信用咭推出一些折扣的優惠。要懂得吃,也要學懂選擇甚麼時間到甚麼地方去吃。平時從網上或雜誌多留意有關飲食新事或推廣的報導,感興趣的,先記下來,慢慢便會建立到一個心水餐廳資料庫。

其他想與我們分享的飲食心得

以往出外用餐,只會理會好吃與否,從不會太認真研究食店厨師對菜式所花的心思。開始寫食文之後,漸漸對菜式中使用食材的配搭及煮法更用心留意,亦重新認識了很多冷門食材的名稱。除此之外,亦重新掌握在已經塵封的中文寫作能力,這都是人生的一個學習與演練。

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無神論

香港以豬類菜式為主打的食店不多,之前到過尖沙咀的The Salted Pig。 不過若果說到以豬入饌的徹底性,便一定敗給這間The Fat Pig。吃罷一頓晚餐,雖未至驚為天人,但論食物的創意性及味道,總算有其可取之處,加上了不錯的服務及食店環境,整體可以一試。

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