鍾廚

透過大廚們的創意心思與巧手廚藝,鍾廚利用細膩而新穎的手法,重新演繹以粵菜為主、北方菜式為輔的家鄉菜餚,務求令食客在緬懷種種傳統家鄉美食之餘,亦可細意咀嚼鍾廚「中為體,西為用」的獨特風味。

榴汁脆皮雞
大廚把雞炸得外皮酥脆,雞肉嫩滑,層次豐富,蘸點番石榴和蘋果等調成的醬汁,清香微酸的味道,恰好中和炸脆的油膩感。
石燙叉燒
叉燒肥瘦分明,肉厚香腍帶有嚼勁,放在鐵鍋上可保持熱度,淋上秘製醬汁,非常入味,吃時油脂香氣緩緩滲出,滿腔香甜,一試便分高下。

鮨穴 Zushi ANA

鮨穴Zushi ANA,以豐富的經驗及知識,創造獨特的餐廳概念,提供由多款時令鮮魚及新鮮食材,炮製出的各式刺身、壽司、天扶良及料理。

特上壽司御膳
入口即溶的拖羅、充滿魚油香的左口魚裙邊、油甘魚、石鱲;甜美新鮮的海膽、帶子;滋味香口的蔥吞拿魚腩卷、微甜的蛋卷、鮮甜的牡丹蝦、軟滑的三文魚、濃香的三文魚子等,用料新鮮,吃罷滿腔甜美。
雜錦天扶良
店中名物天扶良,薄炸漿令每件均保留食材本身鮮味,入口香而不膩。雜錦包括大蝦、蝦餅、沙錐魚、海鰻魚、多春魚、茄子、南瓜、番薯、毛茄、蝦膠、蟹鉗,更有師傅別具匠心,以紫菜包起來炸的日本海膽,口感及風味均非常特別。你亦可隨個人口味沾上咖哩鹽、抹茶鹽及海鹽調味。

PizzaExpress

PizzaExpress一直以製作真正的意大利薄餅及對熱愛音樂為傲,自1965年起已開始為客人送上以新鮮材料即點即製的手工薄餅,每塊意大利薄餅均由專業Pizzaiolo - 薄餅師傅們親手製作。不斷用心製作完美的薄餅,加上優秀的服務、對社會的關懷及優越的環境,PizzaExpress稱之為“Pizza in Style”。

Calabrese Pizza卡拉布雷斯薄餅
以羅馬薄餅底製作,餅底更大、更薄、更香脆。配料包括辣肉醬、辣肉腸、青辣椒、辣紅椒、燈籠椒、fior di latte 芝士、火箭菜、香草汁及巴馬臣芝士等,材料十足,片片均可吃出獨特風味。
Marino Pizza馬里諾薄餅
用上比羅馬薄餅更厚身的餅邊,帶來脆口、煙韌及輕怡的口感。意大利火腿及火箭菜香而不膩,搭配水牛芝士,以最好的配料送上清新風味,每一口均可感受得到。

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