不倒翁中日火鍋料理

不倒翁中日火鍋料理,秉承傳統,搜羅環球新鮮優質食材,由產地直接入口,配以每天新鮮製作的火鍋配料,為客人提供寛敞舒適的環境,加上貼心的服務,務求令客人有窩心和滿足的感覺。除了火鍋,亦提供多款出色小菜料理,任君選擇。

金牌手切肥牛
稱得上金牌,當然是必叫首選!金牌手切肥牛,是油花分佈均勻的上乘頸脊位,肉質嫩腍軟滑,牛肉味濃,入口即溶,齒頰留香。而且每片均由人手切割,即叫即切,確保新鮮,牛魔王們試罷定必愛上。
鮮茄粟米龍蝦鍋
鮮茄及粟米能令湯底鮮甜,更可帶出龍蝦的新鮮滋味。龍蝦啖啖肉,彈牙爽口,先吃龍蝦再打邊爐,湯底盡吸收龍蝦的甜美精華,更添鮮味。

聘珍樓

聘珍樓集團於1884年在日本橫濱開設第一間店起,至今已有超過120年的歷史,是日本歷史最悠久及最受歡迎的中式食府。聘珍樓時代廣場分店擁有250個舒適雅致座位,以世代相傳的優質服務及美食,令其贏得顧客的忠實支持。

手吊脆皮雞
招牌菜之一手吊脆皮雞,經大廚精心炮製,外皮酥脆,肉嫩腍滑,入口酥香惹味,這道廣東名菜為必試推介。
頭抽雙色椒斑球
頭抽能帶出斑球鮮味,斑球肉厚,但肉質嫩滑,鮮甜肥美。由雙色椒點綴,送上不同口感及豐富營養。

上海小南國

主理海派菜的小南國,秉持為顧客帶來「純正上海體驗」的理念,在菜品方面大膽革新,保留本幫菜特點的同時,融合各菜系的優點,發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的海派菜風格。

清炒野生河蝦仁
蝦仁爽口彈牙,軟中帶脆,蝦肉鮮甜,味道清爽,蘸上少許鎮江醋進食,可令風味更佳,更添滋味。
外婆紅燒肉
紅燒肉製作繁複,需以不同配料燜煮五花肉幾小時,讓五花肉入口即化,充滿啖啖肉香,香醇酥軟,更香而不膩。

MANZO

Manzo引進專門養殖的紅和黑安格斯牛肉,並精選優質USDA prime美國牛及澳洲和牛,配以華麗的開胃前菜,自製意大利粉及特別的“butcher’s selection”,還提供了美味的意大利甜點菜單和多款意大利葡萄佳釀以供客人選擇。

Bone in Steaks – Fiorentina 35oz USDA
35oz為足夠兩人分享的份量,濃郁的牛肉香味洶湧而出,肉腍而味濃;香草、黑胡椒及大蒜香草牛油調味令烤好的牛排香氣更盛,愛吃牛排的實在不容錯過。
Bake Black Cod, Beans Salad, Sesame Soya Dressing
清淡的芝麻豉油醬汁,襯托起紐西蘭黑鱈魚的鮮甜,優質的黑鱈魚肉質嫩滑。沙律可中和黑鱈魚輕微的魚油膩感,非常清新可口。

The Fat Pig

The Fat Pig by Tom Aikens 提供一系列以豬肉入饌的菜式,配以不同特色的烹調方法,務求讓食客品嚐滋味難忘的美饌。透過菜單中一系列由中西文化啟發的「由頭至尾」 (nose-to-tail) 佳餚,展示出此名米芝蓮大廚多變的廚藝及驚人的創意。與此同時,Tom Aikens更支持本地農業,堅持使用位於新界「華記農場」的新鮮豬肉。

鍋煮圓蹄及香芹果凍伴辣醃菜
圓蹄以慢火煨燉3小時,同時準備上湯放涼至啫喱狀。3小時後將圓蹄切成大小適中薄片,與上湯啫喱混合置於小玻璃瓶中,伴以自家秘製醋汁醃製的椰菜花、洋蔥、青蔥、鹽漬青瓜等酸辣醃菜,配多士同吃,一次品嚐多重滋味口感。
燒糖醋豬肋骨配香草蜂蜜
將豬肋骨以鹽水、迷迭香、黑胡椒粒及月桂等浸泡24小時後,切件冷藏最少半天;並以芫茜籽、孜然、紅辣椒粉、辣椒、茴香籽、桂皮及八角等香料,加上自家秘製燒烤醬、香草蜂蜜等烤焗,經多重工序結合獨家調味秘方,打造出這道外皮焦香,肉嫩多汁的美味巔峰之作。