炎丸

曾在日本全國居酒屋比賽中贏得多項殊榮的「炎丸」居酒屋,越洋來到香港時代廣場,為本地食客奉上原汁原味的日本料理。源自日本東京的「炎丸」居酒屋,一直以別具特色的日式地道美食及多款自家製「炎丸名物」馳名。

炎丸名物牛腸煮 (配蒜蓉多士)
炎丸引以為傲的必食招牌菜。使用幼嫩的牛小腸、牛肋肉等100% 純牛食材,加入長時間熬製的濃郁煮汁,配以香脆蒜蓉多士蘸點煮汁一起吃,滿腔濃郁滋味,回味無窮。
北海道喜知次
喜知次為北海道名貴海產,新鮮由日本空運到港。師傅將喜知次以繩文時代的炭火技法原條炭燒,細緻地香烤出喜知次的真正鮮味,喜知次肉嫩,味道極盡鮮甜,令人一試難忘。

雲陽

雲陽在正宗四川菜式裡找到創新的變奏,挑戰嗜辣食客的味蕾感官,在熟悉的刺激裡帶出新鮮感。客人可以在這裡找到四川五種各勝擅長的特色辣菜。除了從四川當地多樣的新鮮食材中,製作出百花齊放的珍饈百味,同時提供不少以罕有食材炮製的創新美饌。

乾煎雞
以花椒及雲陽釀製的八角酒秘製的乾煎雞,雞肉炸得酥軟,充滿肉汁,麻辣香味撲鼻,惹味醒胃,酥香滋味喚醒味蕾。
原創豆酥桂魚
黃豆酥製作過程複雜,大廚為追求最佳風味絕不馬虎;軟滑的桂花魚片,充滿鮮味,跟豆酥配搭得天衣無縫,香口入味。

百樂潮州

百樂潮州以提供全港最正宗潮州菜及忠誠服務為己任,潮州菜餚琳瑯滿目,提供各式各樣的點心、家常菜、鹵品以至尊貴菜式。百樂潮州堅持「圍著潮州轉」,只採用潮州傳統食材、調味料和烹飪方法,融合現今香港新一代潮人口味、將原有的潮州元素融入新或傳統家常菜式中。既可保持傳統潮菜真味,同時亦別樹一幟、創出百樂潮州獨有的「潮人潮菜」。

滷水鵝肉拼盆
用上多年滷水膽兼古法炮製,鮮味中帶點鹹,但不會太重味,拼盆包括嫩腍的鵝肉、鵝片、肥瘦分明的腩肉、帶嚼勁的魷魚、軟滑的豆腐、彈牙的滷蛋,蘸點白醋進食,全部吸滿滷水的滋味。
招牌杏汁燉白肺湯
百樂潮州這個白肺湯真材實料,處理白肺步驟繁複。非常滋補的白肺湯,白肺軟滑,養顏潤肺,湯水皚白如雪,杏汁幽香延綿,喝一口,回味無窮。

利苑

利苑作為傳統粵菜酒家,是享譽國際的高級食府,分店遍及多個國家及地區。憑藉卓越的飲食及服務質素,由選料過程到烹調技巧都極盡心思,配合熱誠體貼的服務,務必讓客人感到稱心滿意。

冰燒三層肉
大廚顯功夫之作,三層肉外層皮薄脆香酥,中層油脂分明卻不膩口,香氣滿溢,下層肉質軟嫩,層次分明,多重滋味,一試即回味無窮。
杞子紅棗燉響螺
響螺肉質肥美,口感似鮑魚,更可養肝明目,杞子滋補肝腎、明目潤肺,紅棗補血寧神,杞子及紅棗味道清甜,加入雞一起燉湯,令湯水更美味,是一個滋補靚湯。

GREENHOUSE

GREENHOUSE繼承並貫徹Gaia Group 的 “House”系列,貫徹「西方風味亞洲菜」的餐飲概念,與同集團之“House”系列餐廳相比,GREENHOUSE加入更多特色甜品,賣相及食材配搭皆極具創意,為喜歡甜點的您帶來前所未有的味覺及視覺新體驗。

酥炸「富貴鴨」配森巴醬、薯仔沙律
GREENHOUSE皇牌菜式之一,挑選偏瘦本地鴨,以多款香料醃製48小時,經浸泡及風乾等程序後炸至皮脆肉嫩極入味,蘸上微酸的峇里風味森巴醬同吃,絕不油膩;配以薯仔及蕃茄沙律清新味蕾,配搭完美。
和牛漢堡配黑松露蛋黃醬、酸瓜
日本和牛牛味濃郁,更可如牛扒般自選生熟程度烹調至medium或七成熟;黑松露結合蛋黃醬散發獨特香氣,與肉嫩多汁的和牛成絕配,加上自家烘焙的鬆軟漢堡包,實為頂級食材的美妙配搭。