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2024-03-27
今日去探在海港城上班嘅朋友 大家都鐘情日本餐 而且好耐冇見 想搵個舒適點嘅地方用餐傾計 行行下見到鮨央泰諗住試下 估唔到咁有驚喜 下次會再來食下晚餐 最近有個期間限定 和牛廚師發辦 Lunch Set $680 沖繩水雲醋物 水雲只需加醋調味 即可成為冰涼清爽的開胃前菜 酸酸的令人食指大動 松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕 滿滿的蟹肉 鮮甜無比 蒸蛋很滑很香濃 刺身兩款 長崎縣赤身醬油漬吞拿魚 係經過熟成十日嘅處理 熟成可以提高魚的甜味 繼而帶出一份鮮味 仲會令魚肉的筋軟化 吃起來更軟滑 青森縣左口魚 肉質特別清爽彈牙 做刺身是很棒的選擇 日本蕃茄 比普通蕃茄的糖度高1.5倍 可以清一清味蕾 準備食主菜 吉列黑毛和牛配白飯、漬物 採用A5宮崎黑毛和牛 吉列和牛外皮很薄 炸得香脆唔油膩 真正外脆內軟 保持到肉汁 油脂比例豐富 
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 抵食 4
2024-03-26
今次坐在吧檯 是視覺 味覺 嗅覺嘅三重享受 一邊睇住鐵板師傅烹調 一邊品嚐美食 蟹肉海膽黑松露溏心蛋 集合了我最喜愛的食材 蟹肉的鮮甜 海膽的濃郁 松露的香氣 再加上食用金箔 全部都同溏心蛋好夾 鐵板煎蠔 一客三件 蠔肉好肥美飽滿 加埋櫻花蝦 香蔥炸蒜 更顯惹味 活鮑魚配蟹肉海苔醬 賣相十分出色 先試原味 沒有任何調味也能嚐鮮 其後再試連同三文魚子和海鹽 伴碟有鮑魚肝臟 雞冠海草 鵝肝 青蘋果可以中和油膩感 焦糖青檸 食完咬一下清清味蕾 A5和牛薄燒 西班牙黑毛豬 上面鋪滿蔥同炸蒜 再加自家製炸蒜片 配菜有南瓜 大啡菇 日本蕃薯 
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 4
2024-03-11
一汁三菜 便當 每樣材料都很用心 今日選擇了Set E 櫻花蝦豆乳味噌豚肉高麗菜卷 配高野豆腐及年糕福袋 非常精緻的便當 連蛋都十分講究 63°C慢煮蛋 使用日本生食級雞蛋 製成忌廉狀的蛋黃 再加入蟲二蛋醬油 加入米飯同食 更香更滑 日本穀米 杞子醬油炊飯 建議可先試原味 之後再加入鰹魚昆布茶高湯 像茶漬飯的食法 唐揚炸雞 一客六件 炸得香口惹味唔油膩 甜品 酒鬼朱古力麻薯もち傳統班戟 極之濃郁嘅巧克力醬 加入左 威士忌和百利甜酒 質地偏厚身 加埋雲呢拿雪糕同埋鮮果 中和番甜味
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2024-02-20
串燒雞腳筋 雞腳筋加上軟滑彈牙的雞皮 韌中帶嚼勁 口感十分爽脆 唐揚炸白鱔 外層香脆唔油膩 炸至金黃色 保持到皮脆肉嫩 七味魚翅 鹹香惹味 送酒一流 西班牙豬肋骨肉 脂肪比例恰到好處 口感軟嫩有嚼勁 沖繩味噌豬手 豬手炆得又腍又滑 滿滿的骨膠原 鹽燒油甘魚鮫 厚肉甘香 魚油豐富 外皮燒得香脆 日本味噌牛雜煮 牛雜淋身又入味 白蘿蔔軟腍無渣 北海道蟹肉湯飯 強烈推介 好鮮甜 蟹肉足料 飯粒軟硬度適中 整體來說 餐廳環境舒適 充滿日本風情 食物選擇多 質素高 好岩一大班朋友黎聚餐
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 4
2024-02-14
軟殼蟹配海膽忌廉汁鮮製意粉 賣相非常吸引 金黃色的麵條上面以蟹子點綴 軟殼蟹炸得 外皮香脆唔油膩 海膽忌廉汁非常之濃郁 意粉軟硬適中 加38蚊可以升級有餐湯加飲品 湯有三款 忌廉蘑菇湯 南瓜湯 洋蔥湯 我們選擇了洋蔥湯 洋蔥打得非常碎 湯上的麵包吸滿了精華 忌廉汁煮青口 只需 $58 青口粒粒新鮮厚肉飽滿 甜品推介 香濃朱古力窩夫 朱古力味出色 唔太甜 窩夫口感輕身有空氣感 口感鬆軟 伴碟還有雲呢拿雪糕與意大利蛋糕 整體來說 食物選擇多 性價比非常高 兩個人食到好飽 都只係4百蚊內
推介美食: 飲品, 香濃朱古力窩夫, 洋蔥湯, 忌廉汁煮青口, 軟殼蟹配海膽忌廉汁鮮製意粉 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 5
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