ImZeroHo's Profile

新開的一家雲南米線，在Musea 5樓，曾在雲南生活的老婆總結是很不錯，我亦認為性價比十分高，惟有點太遷就港人口味，這有點可惜。一碗六步，葷素分成9+6=15小板 (圖3), 另有黃耳羊肚菌隨湯與米粉上。在香港很少見黃耳 (我們稱之素花膠), 而黃耳與羊肚菌成本不低，$68性價比很可以。惟除此以外沒太多其他雲南珍菌，顯然遷就了香港人的口味。米線比譚仔更有彈性，相對正宗；招牌湯頭近似胡椒豬肚湯，酸湯則似冬陰公；檸茶奶茶明顯是來香港開店才加的，水加得有點多，可以skip; 小酥肉與滷拼不過不失，只可惜晚上去時其他小食都售罄了。對比過它的銅銀金米，建議選銅米另加特色小吃(如有). 比Musea foodcourt便宜很多，15小板逐碟自己放儀式感堆滿，性價比滿分。…Read More

如果不是紅磡沒有好吃的牛腩，可能也不會迫到我走進這家亳不起眼，外表殘破的粉面店。上次第一次吃，因為不抱期待，所以沒有拍照。這次7點40分到，被告知崩沙腩要等到8點才算勉強燜好，且要8點半才算軟嫩。難得遇見誠實負責的"主理人", 就決定等一回再回來。沒有爽腩坑腩就只有崩沙腩，很喜歡這類少招牌菜少SKU的店。崩沙腩8點新鮮出爐，雖不算軟嫩，但牛味很足很香，當然對比下的確是軟嫩的會好吃一點。驚喜是咖哩汁滿滿椰香，很對胃口，難怪店家說最好賣也是它。鄰桌阿叔同樣咖哩崩沙腩飯，還有煎雙蛋。蛋黃鮮橙色，看起來就很好吃，但menu看了一輪都找不到，最後問了一下才告知$8/隻，不算便宜。但看著蛋黃液混著椰香咖哩，下次一定要跟阿叔試試。…Read More

本人很喜歡面食，可惜黃埔的特色面食不多。雖然小面和刀削面很火，但感覺滿滿的預制味，口味也不很習慣。最近和老婆走過來黃埔A口的這個小片區，才發現烏冬沒有了，烏蠅館換串燒，陳記位置開了家海南雞，烤魚變了這家台灣面食。主打福建老婆的當然對後者最有興趣。一入去和小面差不多的茶記裝修，加上內地感滿滿的食物照。點的紅酸湯和沙茶面，雖然連鎖味很重，但還是各有特色。紅酸湯類似酸菜魚那種，但酸香中多了一分蕃茄的甜味；沙茶很重花生香，比敏華的少一份蒜味，但絕對勝過普通茶記的死鹹沙茶醬。湯底有香港餐廳少見的白菜，菇菌，還有羊肚菌，一碗下來感覺很健康。70元吃得到崩沙腩，平的53元就有一碗面，可以了。…Read More

見美麗華eshop $880有四手聯乘晚宴連茶介加一，當然要馬上下單。Fine dine級數當然是十分出色，所以這次不想說它好吃的地方，反而想說我邊吃邊想的一些改進點：前菜三弄：改銀魚乾配粥油，想必十分香口；梅子荔芋法蘭鵝片：梅子醬改梅子凍，鵝片梅子凍荔芋，形成三夾層，包起或串起，一口大小；静岡蜜瓜佛跳醬：一口爵士湯分裝，更顯佛跳牆層次；陳皮拔絲虎蝦球：直接用荔枝蜜可能效果更好；西檸汁吊燒香煎一夜麒麟魚：口味問題可能我比較慣西式忌廉汁的點綴，老婆反而很喜歡這種西檸汁，所以就不評了；20年古月龍山三黃脆皮雞：同樣食材做法，可以演繹成類似片皮雞二食；砂鍋蝦籽XO蟹肉炒飯：如果可以當面堂弄一下就更好了；鐵觀音綠茶大煎堆：表面可以再加茶粉，那茶香就可以更出一點；最後是梅子與荔芋這個元素分別覆用了兩次，雖然是好吃但也應該避免。雖然說了很多，但也是真的好吃，尤其佛跳牆乾鮑海參魚翅花膠鹿筋大元貝羊肚菌静岡蜜瓜，足料到不行，$880pp是超級划算。…Read More

產檢過後想和老婆吃好點，對比了同系的法國菜Odyssee, 最後訂了ICC 101樓田舍家的$328pp套餐。沙律，茶碗蒸，三點刺身，天婦羅，鐵板鮑魚和牛，主食甜品，基本上$328內可以給你的都給你了。味道整體偏淡，合理地好吃，沒有什麼很有印象的菜式，但吃起來是很舒服的。服務是沒話說，斟茶換碟，一道菜吃完才上另一道，給我吃出了近fine dine級的服務。101樓的景觀更加是無敵，只可惜沒能坐窗邊位置。…Read More

老婆說想吃真蝦湯面，就和她去長沙灣吃海老名。我點的蝦汁醬油沾面，和tst某多葱蒜味過重不同，這裡蝦味和醬油味的比例剛剛好，湯底的炸蝦皮吃著很香。走的是傳統風格，日式燒豬腩肉，溏心蛋，荀，吃完給你加湯。除了溏心蛋因為放置太久，溏心凝固偏熟之外，整體不錯。這一碗埋單82元，比某多118元起跳，36元30%的差距，無論味道還是性價比都要好太多。老婆明明說想吃蝦湯最後卻點了廣島蠔拉面。大葱海帶湯底加了柚子皮，讓本身清甜的湯底再加上一份清新。廣島蠔有煎過，會更似金蠔的那種凝實，蠔味更加濃郁。…Read More

心血來潮突然很想吃粢飯，就到附近滿堂樂點了一個外賣，付完錢才想起為什麼自己很久沒來。30元一個粢飯，M記都可以吃到一個餐了，而坊間的粢飯往往才12-18元。多支付了50%, 那麼好吃本身就是應份的。只是香港人太有錢了，對低價餐飲的價格敏感度很低，往往只要100元以下，質素好一點，拿到Michelin, 香港人就很容易趋之若鹜，覺得很划算，忘記了食物本身的價值。對餐廳而言，只要卡好50元上下的街頭小食，100元的心理關口，或者400元3-course的必比登推介，把10元的粢飯堆砌到30元，把50元的車仔面堆砌到100元，那就離大排長龍不遠了。…Read More

前天試完神燈銅鑼灣店的點心，大受其午市7折的性價比震撼，回家一搜見openrice上有周末可用的午市套餐，才HKD208, 就馬上下單訂座了。明明經Openrice買，怎的要我提供付款單才可以出食評本身以為椒鹽豬手應該是前菜，會小塊小塊的，上來發現一人一塊巴掌般大，那個膠質吃下去已經半飽。蟶子大蝦都很新鮮，花膠雞湯也很濃。花膠用的應該是黃魚膠筒再開，不是鱈魚膠。其實單蟶子大蝦花膠湯，這套餐已經值回票價。虎皮三蔬即是炒三色椒，有點小hea, 炒飯甜品中規中舉。埋單再付茶介加一HKD93, 即兩人套餐總價HKD509. 全套餐下來8道，性價比滿分了。…Read More

今時今日，還有什麼是20蚊有找又要食得飽？$18元一個面，不是普通軟趴趴的公仔面而是平時要加錢才有的出前一丁；再給你餐肉，火腿，腸仔，炒蛋，還要每樣都有煎香過沒有hea你；加5元的樽裝可樂竟然是現在買少見少的玻璃樽；雖然手腳在某些人眼中可能有點慢，但也正代表店家不是事先煎好再翻熱；最後包裝還要分湯，即棄筷子看上去用料也是比較好的一種。比起很多YT上在賣的良心小店動輒四五十元一杯咖啡，上百元一個也是賣你腸仔炒蛋的套餐，這個定價才算是"真"良心小店。…Read More

一直想在紅磡找家好一點的粥麵店，無耐沒有靠不住和大帥傳，附近的店好像環境也一般，老婆也就與致缺缺。網上YT看到大島與龍威推介這花圈區的店，就決定來試一試。臨近九時，店內近乎滿座，還有一家8人在吃，整件事都很街坊。點的及第粥豬潤很爽彈；蝦籽面，大蝦的確是比較好的冰鮮大蝦，蝦籽量很足；炸兩有翻炸，很香很脆。評價而言，是大帥傳的價錢，稍遜於靠不住的用料，炸兩翻炸等細項偶更出色。想要的粥麵店終於有著落了。…Read More

坐標神燈海鮮酒家，午市點心7折，二人埋單才HKD217, 覺得十分划算。和老婆二人點了個最不像小吃的啫啫生腸，石鍋上很熱很香口；皮皮蝦餃，皮皮蝦姆指大小，很有新意；蛋黃千層建議大家可以避雷，蛋黃不夠香，而且偏乾，吃得有點辛苦；千島醬蘿蔔糕，比日月點心好吃太多，不會死鹹，千島醬帶微酸中和鹹味，但還是缺了我期待的蝦米金腿香，可試可不試；蟹肉灌湯餃，蟹肉就沒吃得出多少，但用料整體是不錯的，雞湯高湯很簡單，和老婆整碗喝完了；本來還點了燒鵝腸粉，可惜漏了單，而且被千層撐飽了就放棄了。看了一下套餐，那6人2888的套餐很不錯，應該是所有套餐裡比較划算的，有機會會晚上再來。…Read More

和老婆去吃好時沙嗲，在新加坡讀中學的福建老婆迎來久違的對美食的快樂。翻開菜單，59元6串串燒，75元肉骨茶，65元南雞飯，59元叻沙，這價錢在尖沙咀任何一間稍有名氣的店可能啥也吃不了。點的通菜，南雞飯，福建炒面，水準中上，性價比滿分。話說福建沒有炒飯，但真的是有炒面。1930入座，不用排隊，吃完到8時還是如來時一樣的吉。貪新忘舊是人類的天性，當一眾foodie/YT賣小店情懷辭職創業的故事時，又有多少人看到老店一如以往的穩定水準，日復一日的努力。…Read More

忘記拍照，太大意了。中午老婆來找我吃飯，就在京都廣場找，想著以前整棟都是韓食，怎知道現在就只得1-2間。Mr Korea Bbq, 一看餐牌就知道性價比超高。Lunch menu, 牛肉拼盤HKD 98, 豬肉雞肉海鮮都只分別HKD 78. 給的不是平價肥牛等下價貨，拼盤給的是牛小排，是豬護心肉，是雞頸肉，海鮮還有虎蝦。兩個人叫了兩個拼盤，紫菜飯泡菜生菜任吃，很滿足。甚至如果你把所有拼盤都點，也才HKD390, 牛豬雞海鮮菜什麼都有，比田浦/柞木HKD 500才一塊大五花，性價比要高得多。…Read More

這裡比想象中多人，有很多年輕夫婦帶著小朋友吃brunch.坐下才發現openrice提前訂座有85折；我坐的裡面沙發位，但如果坐窗邊，那天空應該會更好看點。點了雞串，和牛船面，比目魚和香芒糯米飯。餐廳偏泰式，比較好吃的是那和牛船面，九層塔很多湯底很香，和牛肥瘦適中，很順口，惟會稍鹹了點。其他中規中舉，和NOC/Pizza express/Flames質素上沒什麼分別, 溢價在玻璃窗外的海景藍天。外藉店員十分專注在她眼前的任務，大家來的話要多一點耐性。…Read More

7時24分下的單，7時50幾分才上菜。一口下去，冰凍的蟹籽令我大為震撼，心裡想是不是因為怕腥才凍著。在好奇為什麼不把蟹子炒熟之際，第二口下去冰凍的蟹肉更令我驚為天人，心底大叫"大鑊"。忍不住餵了不知情的老婆一大口，還好老婆沒有噴出來。極度懷疑這炒飯應該是要很有儀式感的，把蟹肉蟹籽放飯裡燜熱它才可以吃。蟹籽蟹肉份量如圖所見就那麼多；蟹肉應該是人手摸的，有些筋還沒有摸乾淨；炒飯底本身不錯只是蟹肉+炒飯實在不等於蟹肉炒飯；炒粉那粉很特別很好吃，乾炒應該更好吃，但我不會來第二次了。半小時才出餐，樓面說因為外賣太多。打開app一看，自取比堂食更便宜，埋單之際還要再被狠狠刺多一下，真的太難忘了。…Read More