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來之前臨急抱佛腳的上開飯喇找有什麼好食處, 見這兒一面倒的好評就決定一試, 蝦豬餅名字有趣, 落了單後即叫即做, 餅皮煎得兩面金黃, 煎好後細心的放在吸油紙上, 快速的放上生菜絲和肉碎, 不消一會蝦豬餅已在手中, 餅皮煙韌, 豬肉碎用蝦膏炒過, 鹹鮮惹味, 必吃這店也真的懂宣傳手法, 除了請大家放相在FB外, 門外也將阿蘇早前推介這兒的片刻日播夜播, 在阿蘇效應下見買淡口蝦醬的人真的不少, 細的賣$20也就要了一個, 付錢後還會附上簡單蝦醬食譜一張, 回家跟足教的方法做了個蝦醬蒸豬肉, 蝦醬不會一味的死鹹, 也沒有令人討厭的腥味, 但如吃慣濃味的卻會嫌不夠惹味…Read More

大澳一直都很想去, 但因一個懶字所以只想而沒有行動, 適逄五一放假, 朋友不知勾起了那條筋竟想到此一遊, 那時雖沒現時的那麼炎熱, 但在人多路窄的橫街穿梭一回, 已令人汗流浹背. 而這裡一直以水鄉聞名, 但看見河流早已乾涸, 看在眼裡未免有點兒欷歔上網找過這兒美食也不少, 雖來到已三時兼一點食物也沒下過肚, 但不想浪費胃限額, 所以也只好忍一下飢餓而去繼續找心水食店. 見這店前人頭湧湧, 原來是即叫即燒海鮮, 見人們大多都是即買的邊行邊吃, 但同行朋友從來沒此習慣, 兼天口正熱就進店內涼涼冷氣可供選擇的食物只有數款, 種類不算多, 而因還要尋找別的美食, 所以只點了芝士焗生蠔和燒扇貝, 玻璃窗下的廚房生蠔製作一目了然, 見阿姐在生蠔上放了洋蔥煙肉, 之後放上大量芝士蓋面, 再在焗爐焗一會, 簡單方便的生蠔便完成. 內裡蠔肉細細隻的, 用竹籤一扯芝士呈半溶, 加上放進了惹味的洋蔥煙肉惹味非常. 扇貝肉飽滿兼彈牙, 今回調味就用上大量蒜茸, 送來時一室蒜香味. 之後再加杯雪梨汁, 清潤消暑…Read More

友人一年一度的生日大日子, 每年也特意的選有水準的食店來和我們一起同慶, 今次有幸被選中的是在蘭桂坊的D Corner, 因星期六的關係老蘭人氣旺盛, 人人都像在開嘉年華似的, 但當上樓進餐廳時又是另一個世界, 唐樓四處寂靜, 一直向前行牆壁的殘舊令這餐廳添上了一份神秘感. 餐廳牆上掛滿了食物的黑白圖片, 窗邊和戶外都用上竹筒來圍邊, 感覺簡單但有心思, 而我們有十多二十人, 餐廳除了用玻璃門間房外, 還用上紗簾來遮擋外面視線, 感覺更見有私隱, 而這裡還細心的劃出一個露天地方, 在飲飽食醉下出去走一走, 吸收一下新鮮空氣感覺又是那麼的愜意在來此飯局前, 朋友除了早點到來佈置一番外, 還特意的安排那晚的菜式, 無論沙律, 主菜等都有三款的讓我們選擇, 在點了個人的心頭好後, 同桌的朋友也不吝惜的一起分享各自的選擇, 精彩的一夜就由此開始頭盤香煎鵝肝 - 鵝肝份量一點也不欺場, 厚厚的一大片, 外層煎得香脆, 內裡卻軟綿幼滑, 吃在口中那即溶口感令人滿意, 而廚師用上罐頭的桃子放上面, 美觀有餘去油膩卻不足, 但幸好伴碟的沙律菜配上醋汁, 感覺清怡牛肉他他 - 記得第一次吃這道菜是在Hugo's, 侍應會在桌前慢慢的把牛肉和配料混在一起, 之後再細心的詢問味道如何, 那時對生牛肉有點欲拒還迎, 但當侍應在面前完成作品後, 那專業和美味至今也很難忘. 而在這當然沒這服務, 面前的牛肉他他像沒加上什麼配料似的, 味道雖沒Hugo's的那麼有層次, 但尚幸牛味頗濃, 就當是原味版之作蘑菇湯 - 菇味濃郁, 送來便嗅到濃香的菇味, 菇粒切得細小, 質感香滑主菜阿拉斯加蟹腳配香草牛油醬 - 蟹肉燒後已有點離殼, 所以簡單的用叉一拉已可把全條蟹肉取出, 蟹腳面層香草醬燒得微焦, 單看賣相深怕會否太乾身, 但吃下蟹肉卻肥美厚實, 美中不足是雖沒雪味, 但解凍後海水味更見濃郁, 大家都嫌鹹了些香草燒羊架配迷迭香汁 - 羊架不羶, 沒有厚厚的香草蓋上面, 迷迭香醬汁毫不突出, 火喉上控制也不夠準繩, 五成熟的來到是七成, 而要了七成的就變了差不多全熟, 羊架兩件薄薄的, 伴碟的也只是輕量級, 平常慣了大吃大喝的, 今晚像是有點不足夠法式焦糖燉蛋 - 蛋面上有一層焦糖, 焦糖比慣常吃到的更單薄, 帶普微微的焦香而不會過甜, 而內裡的蛋只有淡淡的蛋香, 口感也不是太滑餐廳的一角放上了好幾款生蠔供選擇, 朋友細意的點選了給我們淺嚐, 不知是什麼名堂, 蠔肉鮮甜, 還帶點海水味, 如蠔身能更飽滿相信會更滋味而在此除了多謝朋友邀請外, 還多謝她預早的到場佈置, 生日氣球, 檯上別緻的裝飾也很具心思, 在此祝妳生日快樂!…Read More

在家中休養期間朋友前來探望, 在此多謝他們特意裝上電腦遊戲, 令這呆在家的日子有所寄託. 因不能走遠就在家附近來個飯局, 海港由開店至今也晚晚爆滿, 深怕沒位就早在7時前就去取檯, 火鍋和小菜中最後都是選了火鍋, 但看見小吃賣相像是不錯亦點了數款作前菜, 麻辣鴨舌不麻也不辣, 炭燒豬頸肉竟用梅頭來作假, 豬頸肉那獨特細紋一看便知, 海哲薰蹄亦不見出色小吃不對辨就唯有寄望在火鍋上, 點了最大路的鴛鴦湯底, 沙嗲味不濃不香, 清湯那面也清如水, 見附近有自助調味架, 看來要自己動一動手來作個調味後期加工. 火鍋紙選擇也不少, 價錢多是三四十元, 就點了數個和另單點盛惠$168的海鮮拼盤, 帶子切得薄薄的四片, 吃不出什麼鮮味, 桂花蚌零零碎碎放在湯中要玩一陣尋找戰才能下肚, 而鮮魚片帶點霉, 餘下的生蠔和墨魚鬚也不見新鮮, 尚幸鮑魚還算煙韌彈牙, 這個拼盤也不至於全軍覆沒而賣的只是數十元, 肥牛當然不會是什麼頂級質素, 脂肪紋雖不多, 但入口嫩腍. 蔬菜拼盤清洗乾淨, 蕃茄粟米最受朋友歡迎. 水晶叉燒飽沒試, 但朋友吃下一個後也不願再吃, 已想像到會是什麼料子, 而其他的不提也罷…Read More

和朋友起了一個有說笑成份的盟誓, 就是要在九龍城試盡每一間火鍋店, 為了守諾就努力的在開飯喇找找有什麼好介紹, 在搜索過程中發覺原來九龍城有很多好評不少的火鍋店, 而龍城金記就是其中一間, 來到店子感覺有點像厚福館, 沒有華麗的裝修, 平實的外表看來是用實力來吸引顧客. 而這也別於現在一段的火鍋店, 沒有一大盤的調味混醬, 簡單的只有炸蒜, 豉油, 不用滖前大戰混醬, 就專心的把視線放在餐牌上菜乾豬肺湯 - 在這店有不少老火湯系列湯底, 伙計見我們沒什麼頭緒就推介這給我們, 他們還千叮萬囑的說待滾起後要喝上一碗才落手打邊爐, 見他們這樣有信心就即管跟著照辦, 喝一口湯底清甜, 菜乾香氣在口中迴盪, 豬肺清洗得乾淨又無異味, 亦找不到有味精的痕跡, 果真是一個好介紹手切肥牛 - 以前火鍋大多是用上美國肥牛, 但近年本地手切肥牛掘起, 那香濃牛味已令人回不了頭, 點選本地的也成每次的指定動作, 手切肥牛脂肪比例不算太多, 但雪花分佈尚算平均, 淥了數秒後已急不及待的放入口中, 濃郁的牛味加上豐腴的油香, 有說不出的滋味桂花蚌 - 這裡每件也肥大肉厚, 最怕吃到是零零碎碎的, 放在煲中不見蹤影, 而這裡整整齊齊的未吃已放心, 輕灼十多秒, 入口爽脆鮮甜農場雞子 - 想要平的但此夜已沽光, 伙計就順勢推介索價$120的農場雞子, 但雪藏的只$38和現在的$120價位實在差得太遠, 伙計見我們心大心細下就說要半份也可以, 還極力推介加上薑蔥同吃一定會回味無窮, 雞子來到已被它那精盈外表所吸引, 衣薄薄的清晰可見藏在裡面的鮮紅血管, 只望賣相雪藏已輸了一回合, 嘗試跟伙計做法連薑蔥吃, 蔥油香的確能使味道更添層次, 不過這吃法卻會浪費了眼前這新鮮食材, 是夜還是原汁原味, 一粒接一粒, 很是滿足大蜆 - 人大了吃也再不像從前的喜歡大魚大肉, 一碟牛肉再加上簡單海鮮已是現在心水配搭, 大蜆真如其名很大隻, 肉厚鮮甜兼無沙筒蠔 - 非常新鮮, 而蠔身也很肥美, 吃下口腔內那鮮蠔味夠夠不散, 一客有六大件, 朋友細嚐下個人獨吞四隻, 雖過足蠔癮, 但之後已感覺半漏心急的買了酒釀和丸子但忘記了要放在雪櫃內, 請伙計幫忙代存放於雪櫃內, 他們也很樂於這樣, 而他們也不兼麻煩的用紙仔張貼於收銀單上, 好讓埋單時不會忘記拿取, 那份細心實在令人有點窩心. 之後同朋友說起原來大家也認為這店是近期吃過最好的, 相信再試完一輪九龍城別的火鍋店, 相信在這裡我們會很快又會重逄的…Read More

第一次行連理街, 發覺這裡有不少小食店, 不想吃炸雞塊那麼油膩, 見有生菜魚肉看似很輕食, 就停下慢慢的選擇懷舊狗仔粉($13) - 感覺和哪喳麵很相似, 只差沒有那豬油渣, 菜甫, 冬菇, 花生, 蝦米, 蔥等, 每樣配料本身味已很出, 另加上麻油更覺香口, 而銀針粉吸盡了湯底精華, 味美生菜鯪魚肉($13) - 魚肉粉多肉少, 完全吃不到魚味, 以份量搭夠菜肉餃子($12) - 店員煮完後會問要什麼醬汁, 簡單的就要了豉油, 菜和豬肉比例各半, 咬開軟腍不至過實, 收貨…Read More

鬍鬚安這大名聽了很久, 一直都很想試但奈何地點實在有點兒隔攝, 火鍋食友早陣子受不了朋友的極力推介, 就算要坐上的士也專誠的朝拜. 因擔心來到沒位子就一早到來, 但由開始至埋尾, 地方雖不大但也未爆滿. 火鍋料子種類不少, 少見的芋頭腊味餃, 陳皮白鱔卷等都可在餐牌中找到味菜蕃茄花膠豬肚鍋 - 只要了例牌但來到煲不細之餘份量也不少, 花膠很腍身, 豬肚宜留在中段才吃, 爽滑入味, 而蕃茄味就不太夠, 幸好加上了咸酸菜令湯底變得酸酸甜甜的很是開胃, 再配上芹菜點綴, 更見色香味美雪花肥牛 - 肥牛類分了數個級數, 要了最便宜的三十五元, 來到賣相有點兒嚇人, 雜亂的放上, 每片肥牛也非常厚底, 一吃下正如預期中, 肉質韌實有渣, 作火鍋肥牛實在是見笑, 用來炒小菜的就差不多雪花羊片 - 在極差的肥牛襯托下這個收貨有餘, 肉雖呈暗粉紅色, 但羊肉軟腍, 羊羶味淡淡的相信很多人也可接受花甲 - 花甲是細細隻那種, 不夠肉厚, 看上去像是在瘦身中, 吃下也不見應有的鮮甜, 忽然間很懷念利得的花甲皇鮑魚片 - 只賣三十個大洋成份當然會有點疑惑, 但朋友有膽色的叫下本人當然會樂意奉陪, 飽片鮮甜有嚼勁, 是晚最受歡迎算是這個墨魚滑 - 蝦滑, 魚滑, 四竇丸等在火鍋上像是不可缺的, 今回就單點的要了個墨魚滑, 看樣子像是加了很多的粉稀釋在其中, 鮮味和彈性每樣也欠奉大蝦 - 相信已過身了多時, 蝦不新鮮, 肉霉霉的西洋菜 - 清洗得乾淨, 菜也新鮮嫩綠另點上了餃子等, 但食味上沒大驚喜, 所以不提也罷. 各樣火鍋料價錢定位是便宜的, 但如因這就要將貨就價, 一間算薄有名聲的火鍋店實在有點兒令人失望…Read More

朋友新居入伙, 正值新年期間大伙兒最好就是來個大盤菜熱鬧一番, 雖沒有火爐興住的吃, 但看見材料豐富的盤菜也食指大動. 萬里緣在鍚紙面細心的提示要加熱十分鐘, 但份量實在十分之巨, 相信要滾起也要不止這時間炆豬肉平時很少吃, 但這扣得鬆化軟腍, 不自覺下吃了數件. 炸魚肉兵兵球般大, 魚味濃兼彈牙, 一粒接住一粒的吃得滋味. 朋友對香芋贊不絕口, 但個人不太好所以最終沒試. 枝竹吸收了南乳汁精華很是好吃, 另外還有鮑片, 燒鴨, 豬皮, 冬菇, 蘿蔔, 魷魚等, 同樣有一定水準十個人吃下這個, 最後還淨約三分一, 實惠價錢, 份量之大, 絕對是推介之選…Read More

一年一度新春重頭戲, 就是往黃大仙拜神祈福, 年初四雖紅色假期已完, 但來參拜的善信仍有不少, 買了燒味生果, 但原來仍在擴建中所以不準放下祭品停留參拜, 在此情況下唯有急急的完事. 在祈福過後, 兩口子還沒有什麼到肚, 就往附近的商場看看有什麼可吃的這裡環境暗暗, 格局有點像花園餐廳, 下午茶供應至六時, 可供選擇的也很合口味, 見鄰檯下午五時多已据著鐵板大餐, 香味飄過來倒是吸引, 也想起童年父母親帶著一起据扒的日子, 現在憶起真的萬段滋味在心頭沙爹雞中翼湯米粉 - 沙爹味超濃郁, 雞中翼也醃得非常入味, 煎香了吃下更見可口, 米粉雖不是銀絲, 但也幼滑, 從沒想過在這餐廳會吃到如此美味的, 原全是驚喜之作, 同行朋友嚐過也贊口不絕蕃茄肥牛湯米線 - 湯底蕃茄味突出, 酸味也適中, 醒胃可口…Read More

朋友剛從北京回來, 雖是初三赤口但出來聚聚也無妨, 大家也是將軍澳之友, 所以飯局地點也順理成章在此, 雖現在很多食店也全年無休, 但要在仍是新正頭的時候, 找想吃或仍開門的也有點難度. 打了數個圈, 見門口相片很是吸引, 而同行朋友之前來過口碑不錯, 就嚐一嚐這新一派味道如何啫啫椰菜苗煲($68) - 來到時還滾熱的, 聽到那吱吱的響聲已覺吸引, 椰菜新鮮, 惹味菜一道桂花炒魚肚($59) - 魚肚份量下得多兼仍帶爽脆, 蛋炒得乾身但不會過老, 再加上柱榣絲灑上面, 令口感更見豐富火焰黑椒肥牛粒($62) - 送來時碟邊有小火焰的興著, 未知食味如何時, 那花巧的賣相已令人賞心, 牛肉粒肉質軟熟, 配上洋蔥等同焗本應更惹味, 但可是另一主角黑椒味淡淡的, 令這道菜失色一點和風沙律明蝦球($69) - 朋友猶疑了會才落單, 因怕芥末味會太重, 但經理明言只輕輕的, 蝦球被炸漿密封著, 外皮鬆脆一點油膩也沒有, 蝦肉爽脆, 而薄薄的沙律獻令這道菜更見醒胃啤酒選擇不多, 除了獅威外就只有另一不知名牌子, 加上白飯汽水等埋單$307, 一餐經濟實惠的小炒為這虎年打開飲食好的新一幕…Read More

年初一, 四處酒樓食肆也爆滿, 本想在隔鄰稻香茶聚的, 但看上門口人氣頂盛, 再看看叫飛的電子跳板像壞了一樣動也沒動過, 就決定放棄來這等也不用等的喜悅軒. 這裡環境清靜, 比起稻香的熱鬧會是有很大的對比, 再看點心價錢, 再同稻香比較, 就自然明白為何這不用排隊了鳳爪上色均勻, 沒一些店子的暗紅色, 但吃下卻味淡不夠香濃. 三絲炒麵, 料子和麵分閞奉上, 麵條香脆不油本應不錯, 但有色卻無甚味精, 好看不好吃. 蜜棧鱔, 皮脆, 甜甜的很是惹味. 另叉燒酥皮鬆軟, 吃下不覺半點油膩, 不錯也許我們是生客, 兼在這新年日子沒給什麼利是的關係下, 伙計們在招呼上總洋洋的, 其中女部長更全程的板著臉, 在這本應開心的日子給破壞了點氣氛!…Read More

這間酒樓在數年間不斷轉手, 由漢寶到之後的龍城, 年頭再改名為龍寶, 沒有裝修過, 地方依舊帶點暗沈, 門口魚缸依然擺放活脫脫的海鮮來吸引食客. 臨近年初一, 十二位團年飯價也只是$1888, 意頭好之外當然價錢也著實吸引鴻運乳豬拼盤 - 乳豬皮脆肉嫩, 海蜇爽口, 燒鵝賣相平凡, 但鵝肉卻鬆軟多汁, 而油雞和叉燒卻淺嚐即可芝士牛油焗大蝦球伊麵 - 芝士味濃, 而麵不會煮過腍還帶點彈性, 大蝦已去殼吃時除方便外也可更入味, 而蝦身爽口彈牙, 份量之多也令人滿意黃金海鮮卷 - 每次每見有這菜式也不為動心/動筷, 這回也不例外翡翠花姿北海道元貝 - 菜名帶點複雜, 但說穿了只是花枝帶子炒西芹, 花枝切得薄薄的, 味鮮不韌, 帶子嫩滑但甜味欠奉, XO醬加上個人喜愛的韮王同炒, 少辣但惹味紅燒花膠竹笙海皇翅 - 魚翅含量當然不會太多, 然而加上花膠, 竹笙等卻令湯頭更見鮮味. 但現在人人為了吃魚翅而捕殺鯊魚, 其實我們不吃魚翅, 就可為瀕危的鯊魚出一點力, 我相信有心的也可做到, 包括本人清蒸大海石班 - 魚不算大條, 魚肉鮮甜, 肉質也幼滑, 但黏著骨的還帶點紅肉, 如在火候控制上到家一點應會更佳蠔皇金錢鮑螺片 - 鮑螺片應為罐頭貨, 無什鮮味, 但勝在不韌, 花菇厚身味美, 比起鮑螺片更見可取, 可能之前數碟都是大魚大肉之作, 所以這碟墊底的生菜很受歡迎芝麻脆皮燒雞 - 雞當然是冰鮮雞, 沒有雞味也可理解, 雞皮燒得脆, 如芝麻再下多些相信會更香口懷舊糯米飯 - 糯米飯粒粒分明, 不會過黏, 配料有叉燒, 蝦米, 瑤柱, 臘腸等, 認真豐富, 這晚胃納實在有限, 所以就算再美味也只能淺嚐壽飽 - 款式是現流行的巨型壽飽, 熱辣辣, 撕開中間蓮蓉熱到燙口, 本應不錯, 但飽身不夠鬆軟, 是最敗筆的地方吃下這團年飯人人都捧腹而回, 價錢實惠之餘味道著實不賴, 如您和您在的話相信也會滿意…Read More

新年前夕很多人都忙於辦年貨, 但對於單身人仕來說卻樂得清閒, 無聊在家倒不如出外行街看戲, 行累了就找個地方鬆一鬆. 年廿八的下午, 又一城比預期中熱鬧, 但這裡卻只得小貓三數檯, 侍應不知是否想容易招呼, 所以都安排食客坐於相鄰. 下午茶的選擇不多, 隨意的點選兩款共分享泰式豬頸肉雙丸湯米線($42) - 大湯碗盛著, 但米線份量相信連一小碗也沒有, 湯底味清吃不出什麼泰式不泰式, 豬頸肉薄薄兩片浸在湯中也吃不出有什麼味來, 來貨雙丸更不提也罷咖哩雞薄餅卷拼火箭菜蕃茄沙律($35) - 酥皮薄餅, 外層鬆化, 雞肉滲有濃烈咖哩味, 此卷物水準之作. 火箭菜沙律清新怡人, 和雞卷不失為一個平衡之選跟餐除了一般的茶或咖啡外, 也有蜜桃凍茶選擇, 個人不太好此所以還是要了杯凍檸茶, 此處沖的茶味淡, 可能想要喝上濃味或合意的要在平民的茶餐廳才尋找得到…Read More

門口大大個的扣牌, 標榜是首間日本拉麵博物館, 看餐牌別府, 東京, 博多, 札幌, 函館的也有, 每樣也清晰地分門別類, 豬骨, 鹽味, 醬油等一下子也花多眼亂, 定一定神就要個味濃的麵豉豬軟骨麵豉湯拉麵($43) - 扎幌代表, 麵豉湯底除了味噌香外, 還帶有陣陣蒜味, 再加入牛油後味非常濃厚, 軟骨扣得入味軟腍, 雖只得一件, 但也令人回味不已, 麵條比常吃到的較粗, 不是爽滑的那種, 但卻帶起另一種的煙韌口感, 吃下整碗, 心裡有著一種滿足感…Read More

美食廣場以平靚快見稱, 但這兒平均一個餐也動輒五十多元, 行完全場發覺在這三十多元也可交易, 那就以泰式粉麵作為晚餐香茅豬扒河 - 豬扒件頭不少, 肉也是厚厚的, 一條骨的連著幾件還未真正切開的肉, 因這關係所以吃時有點兒不方便, 豬扒肉嫌過於結實, 醃時間也許未夠, 所以吃時只外層帶味. 而礙於湯底本身過於無味, 所以就算金不換, 蔥等下得多也無助整碗起色 …Read More