肥豆媽的個人專頁

老實說，唔係因為那些可愛的自創公仔，也不會被吸了入去。兔仔Tokki, 熊仔Remi, 雞仔Puyooma 都很可愛！環境很舒適，有可愛公仔，又有輕鬆音樂陪伴，有心理治療的作用。本來好飽，但都忍唔住要試吓 Mocha Tiramisu。果然係好有牛奶味的軟雪糕！中間有綠茶意大利餅，增加了層次感。加上搞笑的tokki 牌仔，好可愛呢！另外我們點了煙肉凱薩沙津，煙肉卷是新鮮炸的，熱騰騰，好juicy! 日式和風沙津醬汁，令它生色不少。…查看更多

在永和街小巷有間樓上餐廳，煮雞很出色。午市沒有訂枱服務，因為地方小小，但人流很多。一入門口已聞到好香的頭抽雞味和黃酒雞味！我和肥豆爸12:20到達，但頭抽雞剛剛售罄，要等一段時間才有。因為他們認真製作，堅持用浸熟的方法烹調。我們趕著上班，便算了其他套餐。A1:海南雞飯餐配上一小碗黃酒雞湯，雞是用蒸的方法烹調，很是嫩滑，期望下次可以試頭抽雞，應該會更滑。此外，雞油飯亦很香。雞湯是採用當歸，蟲草花，杞子和黃酒煮成，非常出色，酒香而不辣，藥材味沒有蓋過雞味，恰到好處。A4: 花雕醉雞翼湯麵配醉蛋，湯底採用黃酒雞湯，麵選了全蛋闊麵。雞翼和蛋超級入味，差點醉了。好想知道烹調秘訣，好難煮得咁入味。隨餐奉送布甸，以為是一般貨色，怎料驚喜度高，質地好滑，唔會太實，搖晃時識跳舞。為了增加層次感，盒底加了薄薄一層朱古力，很用心。加＄10可把餐飲轉薑汁薏米水。…查看更多

西環開了間新甜品店，肥豆一家一定要試食啦！店名芊芊是店主的孫女，好可愛的logo。地方裝修簡單，但服適及寬敞。我們點了又點，最後吃了五款甜品。1）法式燉蛋西多士賣相吸引，法式多士和燉蛋做得相當出色。法式多士有濃濃的酥皮香味，加上少許肉桂糖粉，燉蛋表面的脆脆焦糖也絕不馬虎。 2）法式玉桂香蕉西多士跟法式燉蛋多士大同小異，不同之處只是燉蛋換了香蕉而已。3）法式士多卑利梳乎里班戟這是小朋友和女士之選，因為唔太甜，只有蛋香味的梳乎里班戟，口感軟滑。4)泰國椰皇燉蛋白清潤的選擇，少許甜味及椰味，感覺很健康。5）焗榴槤酥皮卷我個人覺得最出色，最難忘的作品！很用心的製作，比起某些名牌甜品店，更見心意。 酥皮做得很鬆化，入面分兩邊，牛油蛋糕及榴槤肉。這配答起了化學作用，使我一口氣吃光了！不過旁邊的芒果雪糕，味道很假，破壞了酥皮卷的意景！甜品款式還有很多：大家記得在門外取宣傳單張，因為內裡有兩張10元優惠券，我離開時才發現！…查看更多

蘇豪新開的拉麵小店，地點並不當眼，在行人電梯旁，馬莎後面的小巷。我和同事抱著試新事物的心態入去，裏面有一枱日本人，主理廚師說日語，心想，應該唔會差得去邊。餐牌有最傳統的選擇，一虎拉麵，也有其他口味，如紅虎(辣味噌)，黑虎(秘製黑蒜)和褐虎(蒜油）。炎炎夏日，我卻對這季節限定的檸檬拉麵心動。我選了捲曲麵，貪其掛湯，味道更濃。好胃口更可選共他小食：片片檸檬，仲多過杯檸檬茶！天氣炎熱，看到賣相已感到消暑功效。檸檬的酸味恰到好處，剛好中和了豬骨湯底的肥膩，而且還令我胃口大增，差點衝動到飲晒Ｄ湯！加＄12有糖心蛋或者＄６有幸運蛋（即變了型的糖心蛋）。這概念不錯，達雙贏局面，既不浪費食物，客人又可以平價加餸。…查看更多

母親節唔想同人迫，最好去小店食西餐。肥豆媽被門外的熊貓吸引，內裡擺設也十分可愛。飲品款式繁多又特別，很是吸引。 點了一杯Mango Peach Smoothie, 很清新，夏天透心涼飲品。其他飲品，也很有創意，例如Fresh Fruit Latte, 下次要試試。以下是其中一部份餐牌：店主one man bank, 一腳踢，充當所有角色，但也笑容滿臉，很有禮貌，與顧客打成一片。主菜點了沙甸魚配自家蕃茄醬紅米飯，可說是最出色的菜式。兩條煎香了的大大條沙甸魚，以啖啖蕃茄肉的蕃茄醬中和魚油的膩，再配以健康紅米飯，無懈可擊。店主會溫馨提示食沙甸魚的方法，避免吃到魚骨。 另外點了雜菜薯蓉魚批，表層焗芝士令我垂涎欲滴，裡面的青衣魚柳也絕不欺場，味道不錯，但可惜偶然有一兩啖冰凍，可能焗耐少少會有改善。我叫的兩款甜品是從法國急凍運來。Tiramisu 酒香味濃，軟芝士也很正宗，美中不足是海綿蛋糕部份偶有鞋口。Salt caramel vanilla crunch cake 有驚喜，如果唔怕甜可以試吓呢款，因為唔係周圍可以吃到。進食時最好由上而下切下來，一口吃盡每一層，第二層有焦糖脆脆，豐富了口感！…查看更多

適逢同事生日，推介大家來吃龍蝦午餐，今次是我肥豆媽第四次來吃午餐，發覺水準比之前下降了。環境有濃厚的中式氣分，古時中國傳統擺設到處可見，如舞獅頭和啖罐等。例牌點了龍肉湯麵和龍肉泡飯，因為湯底有濃郁的龍蝦味道，每次都會一滴不留。龍蝦跟以往一樣有四件，入口爽甜。泡飯一如以往有脆炸飯焦另上，不過今次上菜時，不是熱騰騰，只是和暖，令兩道菜失色不少！點心方面，本來最喜歡的黑松露芋角，令我最失望，濃烈的鹼水味竟蓋過了黑松露味，很失敗！叉燒浸豬籠賣相很可愛，份量大大件，水準跟以往差不多，唔夠熱，太乾身。總括來說，菜式賣相吸引，味道還可以，樣樣菜式都是少少暖，唔夠熱。…查看更多

每次做完運動都心思思想食焗雪山班尼士！別人說不要前功盡廢，但我一於少理。做運動就是為了要吃多點甜品！這兒的焗雪山Brownies是高水準，有心思的。賣相吸引之餘，口感層次分明，上層是焗蛋白加脆脆糖，中間是冰凍的雲尼拿雪糕，底層是厚厚的熱Brownies，朱古力味濃郁，質地不會太實，也不會太鬆，非常適中。周邊圍著七彩繽紛的什果，包括西瓜，火龍果，哈蜜瓜，士多啤梨，芒果等。緊記要每一口也有包含每一層，那就滋味無窮！…查看更多

這間店子日間是一間日本食品店，售賣特色日本食材。晚上店主阿波採用店子裏的食材，為顧客烹調日式料理。因為當天他太太不在，一人分演數角，廚師，侍應，收銀，清潔，超人上身，但仍可應付得到！慢工出細貨，每款菜式，大概要等十五至三十分鐘。店子營業至凌晨，全部座位是高椅設計，三五知己吹水的好地方，不太適合三歲以下小孩。店主見我家肥豆等得太久，主動給他們日本綠茶糖，非常窩心。餐單要whatsapp 店主阿波索取，以下餐單只作參考：我們點了最出名的鰻魚飯。果然名不虛傅，上菜時不禁嘩嘩大叫！未見過鰻魚飯塊鰻魚大到遮住Ｄ飯，鰻魚差不多有半張Bar枱咁長！味道方面，鰻魚好入味，飯是採用日本直送的珍珠米。不過，小朋友食要小心Ｄ，因為有小骨。整體上，是值得推介。接著是極級黑毛豬腩飯。外表不是極級吸引，但黑毛豬腩入口有升仙感覺！脂肪分佈均勻，咬落肉汁即時浸入口腔，甘香四溢。 店主烹調時加了少許日本酒，配以少許甜甜的燒汁洋蔥，更能帶出甘甜效果。日本直送豬頸肉是店主推介，厚切令肉汁鎖著，感覺好像吃多汁大件叉燒。美國黑毛牛芯肉飯，看似牛柳粒，吃起來口感像牛心，煮法像之前的黑毛豬腩飯。元貝蟶子鱈場蟹拉麵雖然其貌不揚，但湯底既有豬骨的香味，又有海產的鮮味，我不禁問肥豆爸是否加了味精。店主聽到便說：「如果有加味精，你回來找我吧！」元貝和蟶子雖是迷你版，但味道不俗。日本翅翼（柚子芝麻）是用日本阿波尾雞，軟嫩多汁，肉質本地雞結實，口感十足。在日本這種雞用來做刺身，是上等貨色。店主很好客，臨走請我喝了少許殘波梅酒，令這一餐私房菜畫上完美的句號。…查看更多

帶住兩個豆丁來到APM, 當然要找間環境舒適的餐廳醫肚。肥豆爸話想食日本嘢，但又要食得飽，於是決定試試這間日式火鍋店。午市有定食或放題，任君選擇。放題有上級牛肉，日本和牛，以及北海道夢之大地(豬肉)三款，價為每人$109,$189,$149 六十分鐘，90cm以上收小童價。我們選了最便宜的上級牛肉。廚師用切肉機，把豬肉牛肉切成一片片，第一回兩碟牛肉加一碟豬肉，之後可以隨意加碼。湯底有五款，千夜鍋(清湯)，甘露鍋(甜豉油)，藥膳麻辣鍋，美肌鍋(杞子嫩雞奶白湯)，意式蕃茄芝士鍋。每人一鍋，採用電鎡爐，小童也有一鍋。石鍋看來也很高質素，以為它厚身，要等很久，但出奇地很快滾起。 侍應會時不時問你加唔加湯。醬料特有大板黃金燒汁，突出其日本風味。配菜方面雖然種類不算多，但品質比較高，有蟲草花，秋葵，冬瓜等等。主食有三種，全蛋麵，烏冬和公仔麵。飲品也很吸引，有竹庶水，橙汁，蘋果汁和雜果賓治，小朋友至愛。甜品有四款Haagen Dazs 雪糕（藍莓，芒果紅桑子，比利時朱古力，原味乳酪)，真是值回票價！…查看更多

巴西黑心豬事件後，肥豆爸提議去這間西班牙黑毛豬專門店，包唔會中計。我們一起點了走地黑毛豬叉燒蛋飯和姫松茸黑毛豬骨湯，未試過高貴的黑毛豬也可以做叉燒，好期待！侍應奉來兩客叉燒飯，她說特地給我瘦叉，以為我要瘦身。怎料我告訴她其實我最愛肥叉，愛其甘香的脂肪層，於是立即與肥豆爸交換了肥叉吃。叉燒脂肪分佈均勻，味道甘香，入口溶化的感覺可以送我到仙境，不過分量太少，顯得珍貴。叉燒汁很出色，能帶出黑毛豬的味道，跟普通的中式叉燒汁大不同。我跟侍應反映叉燒汁不夠多，她表示可以點菜時告訴她，叉燒不能加，醬汁就多多都可以加。 旁邊的半隻半熟蛋也沒有馬虎，雖然沒有日式半熟蛋入味，但外層虎皮襯托出半熟內涵，將層次感昇華。善用食材的其他部分，以黑毛豬骨煲湯，特別甘香，與叉燒飯真是絕配！ 可惜，廚師當天放多了姬松茸，有點兒蓋過了黑毛豬的風頭。店內還有五年風乾黑毛豬，下次一定要試試！…查看更多

因為做義工的關係，午飯時間去南山邨試吓歷史悠久的品香樓，估不到廿年後已擴張了幾個鋪位。我們沒有選擇特價午餐，一場來到，點了幾款小菜品嘗。1. 南乳豬手南乳好入味，用香蒜鋪面格外惹味。雖然，整件豬手只有皮，脂肪和筋，但食落唔覺好肥膩。不過，外層表皮唔夠脆。2. 凍朱古力見到Openrice很多食家推介，我忍不住也叫了一杯。賣相有點失望，我沒有說走cream , 唔知點解走咗！我說少冰，但看來沒有。比起一般茶餐廳是很濃郁，不過一飲就知道是平價朱古力粉開，不夠滑，有點粗糙的口感。可能我對朱古力是有要求的人，很是失望！不過十幾蚊的價錢，已算出色，可能我期望過高吧！3.火焰酸甜鱔球因為午飯時間沒有火焰菜式供應，只有碟上。火喉夠，略嫌多油。四季豆炒得好juicy, 鱔球啖啖肉，味道不容。4.豆腐魚雲湯奶白的湯很吸引，有魚雲，豆腐，白菜仔，磨菇足料炮製，味精不多，老少也喜歡。5.芝士琵琶豆腐伊麵底小朋友喜歡的菜式，琵琶豆腐外表像炸魚蛋，內裡味道不過不失。但芝士汁像普通客飯的白汁，不太出色。6. 椒鹽白飯魚大排檔水準，鑊氣夠，熱食脆口，惹味送酒之選。7. 蘿蔔牛腩煲最普通的菜式，最容易看出功架。蘿蔔一看顏色已知未夠腍和入味，牛腩牛筋就剛剛夠腍，煲底的唐生菜反而有驚喜，火喉恰到好處，所以好爽甜，咬落去好多汁。…查看更多

忙碌的工作中是需要一點清泉，一個喘息的地方。每次做到頭頂出煙，都想去嘆番杯玫瑰熱朱古力。 雖然cafe位於商店內，環境實在怡人。視覺上的滿足來自幾片玫瑰花瓣，味覺上的滿足來自濃郁的朱古力浸出幽香的玫瑰花味。一喝便知道是高質素的朱古力，甜味沒有蓋過朱古力味，恰到好處。如果是朱古力粉絲，就要試試Melanie！主要是由朱古力慕絲，朱古力truffle, 朱古力蛋糕，朱古力脆餅，一層層建成，層次豐富，上面有小紅莓點綴，用來配熱朱古力一流。…查看更多

西環街坊組群推介這間小店，我們肥豆一家便慕名而來。 翻開餐牌，看到Captain 抹茶波子，眼前一亮！之前在份子料理甜品店吃過類似的，想不到西環小店也找到，價錢只是68元，心想應該沒有份子料理的好吃，不過也忍不住點了一個試試。賣相都好吸引，圓圓的抹茶朱古力球，包着抹茶雪糕，旁邊放了紅豆，日式小丸子，士多啤梨花和一小瓶熱紅豆蓉。初時驟眼看以為是一瓶熱朱古力醬，現在以熱紅豆蓉，慢慢溶化波子，看得出廚師的心思。紅豆蓉跟抹茶波子和雪糕味道很匹配，甜度恰到好處，但如果抹茶朱古力及雪糕，茶味可以濃郁一點會更出色。…查看更多

適逢我媽的生日，我們一行十人(包括兩位肥豆Ｂ）便去這間新店子慶祝。我媽在柬埔寨出生，對泰菜情有獨鍾和有一定的要求。這間新店是由泰廚主理，部份食材更由泰國運來，其總店位於灣仔，在區內已頗有名氣。店主設計頗體貼，備有ＢＢ椅和活動屏風，適合一家大小來聚餐。我們一早已預訂了滷水豬手，燒雞和海南雞。對於豬手，本來大家都打算一件起，兩件止，因為大家都是高膽固醇人士。但吃過後肥豆家族停不了口，入口即溶，非常入味，加上少許鹹菜，十分開胃，沒有肥膩的感覺。至於出名的海南雞和燒雞，就不用說。做到皮脆肉嫩，廚藝非凡。本來平凡的雞油飯，更做得出色，很受大家歡迎。如果大家喜歡吃蝦丸，一定要試試恐龍蛋！口感層次很豐富，外層是脆炸皮，用爽口彈牙的蝦膠包着糖心皮蛋。生日少不了泰式生日蛋糕——芒果花糯米飯。賣相吸引之餘，味道亦有驚喜！本人原本不太喜歡糯米飯，但因為椰汁香味，加上軟硬度適中，大家不禁跟肥豆Ｂ搶着吃！…查看更多

堅尼地城新開了一間名字，裝修與食品也貫徹始終的甜品輕食店--->點子。堅尼地城出色的甜品店寥寥可數。竟然給我們發現這間用心製作的店子。肥豆媽對於綠茶甜品情有獨鍾，到處品嘗過無數綠茶甜點。一坐下便忍不住點了兩款：1）宇治綠茶日式流心鬆餅伴豆腐雪糕 - 可以說是很清新的感覺，不太甜，微暖的流心宇治綠茶，伴以日式綠茶蛋糕，再配味道清新的豆腐雪糕，層次豐富。好像食極唔肥，好想食完再食！2)綠茶班戟伴綠茶雪糕 - 和暖而不膩的班㦸，配以綠茶味濃郁的雪糕，又是另一款顯出店主誠意之作。3）Cappuccino - 上枱時伴着小小的玻璃樽裝着的咖啡糖，已經十分吸引。小小圓點子點綴，更是可愛。飲下去，有驚喜，香而不濃，很切合優閑的感覺。…查看更多