WONGFUNGYI's Profile

疫情緩和後真的需要和好友好好聊天聚會。既想豪情任食又想坐得舒服和好友無限時聚會，綜合來說，淥鼎記這個選擇很捧！人均大約$300，可以先點酸菜魚鍋品嘗，湯頭濃郁但色澤金黃，鮮魚彈牙而且不會過薄，夾起來不鬆散。酸度適中而且份量足夠。讚！主打任食火鍋而言，食物選擇多。瓜菜類有十多款，豬牛雞羊海鮮均可用手機點餐。推介牛，肉質彈牙有鮮味。單是飲品雪櫃已有3個，整體而言我們都很滿意。特別推介日本蠔火鍋用。蠔身飽滿，有鮮味。這次因為我們點了酸菜魚，同行朋友不能吃太辛辣所以沒點麻辣火鍋，但豬肉鍋也不錯，鍋底共有4個大骨桶，非常滋味！…Read More

旺角同類的牛扒店越來越多，但這家無論是位置數量、牛扒質素及飲品選擇種類都比其他好。店內有3款牛可選，分別是西冷牛、牛肩肉及磊牛扒，今次買左西冷牛120g試下先。先講店內環境整齊，店員好快咁執拾場地。自助區有海帶麵豉湯、白飯及3款凍飲可無限自取。我試左菊花茶，味道適中，不濃不淡。120g的份量適合女生多點，西冷扒不算多筋，有牛味。最抵讚係因為塊鐵板好夠熱，食到最後都仲可以整熟牛扒。呢一點好重要，我食過深水埗好出名果間，食到一半塊鐵板已經唔係咁熱。…Read More

開業多年終於有機會去試試。當晚坐滿人，見到幾枱客人都點和牛併盤，我都忍不住試試。大約有10個部位既牛，推介牛舌同澳門牛，好滑，油脂分佈平均，入口即溶。配上少咸既醬汁，好味！韓燒必點豬五花，肉質彈牙而保留到水份，份量多，完全足夠兩人食。水冷麵係我成晚最推介既，食過香港咁多間水凍麵，呢間真心係最貼近韓式風味。麵質好彈牙，如果湯汁更酸一點會仲正！食完熱氣韓燒非常適合點呢款麵，完全另一個體驗。席間免費供應生菜同凍茶，好貼心，淨係呢樣都慳返唔少錢。…Read More

今日同男朋友去食Le viet旺角店，意外驚喜。牛油雞翼少不免會用不少牛油去炸，但因為炸果時油溫高，完全做到封鎖肉汁而且不過份油膩，口感香脆。金不換白酒煮蜆配法包白蜆肉粒粒都好大粒，漲卜卜咁，一口咬落下有海鮮味出黎。無沙、有淡淡白酒香停留在口內。初頭覺得配法包怪怪地，但食落又出奇地夾，法包沾少少白蜆汁，既鮮味又有酒香，好味。香茅燒豬頸肉撈檬份量很大，起碼有9塊豬頸肉，豬頸肉肉質彈牙，外皮微焦而肉汁仍保留到。撈檬既汁酸甜度適中，可以自己決定落幾多。越式火車頭酸辣鍋牛肉、牛腩好淋，酸甜度好平衡，不過份量細左d。芒果糯米飯椰汁調節得好，糯米煙韌但不黏牙。芒果好好好甜。…Read More

奶奶生日，同事介紹我黎呢間台式料理店，本身擔心同長輩食台式野會唔會唔夠得體，但睇個餐牌，大部分菜色都好特別同有心思，雖然價錢算是中上消費，但非常值得！先黎麻油雞湯（半隻），我地4人每人飲左兩碗。第一啖感覺到濃濃的薑味，跟住雞肉的味道湧出來，湯頭豐硬又能暖身，好有水準！台式三併揀左蛋黃小卷、鴨舌同鹽水鴨。蛋黃小卷功夫野，裡面是加了豆角的咸蛋，外面是雞蛋白，配上沙律醬而食，口感清新而帶有淡淡的咸蛋香。鹽水鴨是我老公最喜歡的一道菜，鴨肉雪凍才切，連軟骨都可以咬開，配上白醋而食，好開胃。花雕蒸膏蟹，我覺得最好味既一道菜！極濃郁的花雕味，而且花雕酒與蟹互補，可解蟹涼性，最佳搭配！你睇下佢幾多膏，不得了～好好味！呢個係同事介紹既隱藏菜色，將食完的花雕蟹汁用黎炒新竹米粉，米粉吸收左花雕酒和膏蟹既鮮味，食完直頭想好似家燕姐咁轉身😂😂😂非常推介呢個隱藏菜色俾大家。秘製糖番薯黃心番薯加上蜜糖經過慢煮之後，每一舊番薯都好軟林好入味，唔算太甜，但一人一舊適可而止😝每道菜都唔易在外面食到，而且食物質素好高。當日平日仍然坐無虛席，多謝同事介紹，下次一定要再去試其他菜色。…Read More

平時最鍾意打邊爐，打邊爐就一定要有牛，由於之前嘗試過在大陸吃過潮汕牛肉火鍋，有食過都知道潮汕牛肉火鍋重點就是有很多不同部位可以選擇，當我知道^^616米子^^也有很多不同部位選擇，所以即刻去嘗試一下個究竟。入去第一眼已招牌吸引，^醉生夢醒完全符合這裏的主題，再見到幾個手工啤酒釀製筒就知這餐一定醉生夢醒。我們一行4人，鍋底點了熔岩沙嗲併牛骨湯底。牛骨湯底濃郁美味，我最喜歡這個熔岩沙嗲真係好熔岩。心得係煮牛丸、蔬菜同稻庭烏冬的話，最適合放落去沙嗲湯底，好入味！正！牛肉方面點了匙柄，牛駝峰，雙層肉，牛舌，黃喉，滑尾龍，手打牛丸。匙柄$48肉味夠少肥，啱晒做gym人仕。牛舌$58嫩滑不可不試。牛駝峰$48脂肪豐富，更顯牛味濃郁。麥子既手工啤酒🍻，有飲開手工啤都知係好野，我點了琥珀真情，啤酒味更濃，帶一點回甘。…Read More

地鐵行落去大約5分鐘，好方便。沒想到在餐廳外的裝潢都咁有特色，感覺好像步入另一個空間咁。店內空間好寬敞，心諗下次開party可以考慮呢度包場喎！自助吧枱佈滿沙律前菜。「自助」呢家野，總有好多魔力，可以自選食物及份量，不浪費之餘又令客人興致提升！最喜歡佢既水果沙律同沙律菜，好新鮮！黑松露磨菇湯很好喝。刻意不完全打磨曬裡面的磨菇，令湯頭更有口感，加上濃濃的黑松露，口感更豐富。香煎帶子黑松露意大利飯滿滿的芝士粉、脆卜卜的魚子對於黑松露意大利飯來說，完全加分。飯粒偏硬，符合意大利飯烹煮標準，黑松露份量充足絕不吝嗇。炸金菇伴碟好有心思。墨西哥豬肋排骨醬汁微酸帶甜，好開胃。排骨肉質軟淋。份量好多，適合2-3人享用。芝士瘋薯好好味，滿滿的芝士加煙肉碎，好香口。加$5轉叫梳打系列，色彩繽紛，濃淡適中。…Read More

男朋友早放工，諗住倆口子打下邊爐輕鬆一下～但往往因爲人少，火鍋配料不可以多叫。今次我地決定去以人頭收費的六十六十火鍋去吃海鮮大餐。選好湯底、8款海鮮、6款火鍋配料，數下數下原來食到15款食物（連埋湯底果隻文昌雞），大滿足！店內卡位多，好有私人空間，部分長枱亦可合併，適合不同類似的聚會。（坐我地隔離既係一班一齊賭夜馬既大男人😂一邊打邊爐一邊研究馬術，好像好正！餐具一應俱存，完全唔需要追問侍應拿。咁多款海鮮中，最推薦以下食物：多膏奄仔蟹，小蟹殼比較脆，食起來較容易，蟹膏多而且好新鮮，放在椰汁湯底中烹煮更能提升鮮味！湯底亦同樣鮮埋一份，正！黃油蜆，本身以為都係平時食開果d蜆～點知食果時完全唔同既感覺，蜆肉漲卜卜咁，吸收曬湯底的精華，咬下去時湯汁連鮮味都爆出黎😋😋😋😋😋流浮山生蠔根足職員的指示煮，口感非常滑溜，肉質飽滿。2人份量十足。花膠未煮時偏硬，煮好之後吸曬湯底的精華，是女生必點菜色。青檸仔用黎沾肉食，味道新鮮清香。細心位係店家只是輕輕在檸仔界一刀，擠汁時不會把核擠出來。這個價錢可以食到咁多份量而且咁鮮味的海鮮火鍋，正！下次會帶家人黎試試。…Read More

在銅鑼灣附近做完野，男朋友話帶我去一個新地方。心想:中日意美法，都差不多喇~結果有心思的他原來帶我去吃西班牙菜~WOW~西班牙融合了地中海和東方烹飪的方法，喜用濃郁飄香的橄欖油去迫出食材的精華，而且對於食材的配搭亦非常有創意。位於樓底高的大堂之內，裝潢簡潔而型格。這次兩人點了一杯Cocktail-2G Rich Kid(二世祖~haha~)由Bacardi Ocho,Falernum,Pineapple Shurb,Honey,Lime, Mint,Egg White,Witiber混合而成，喝下去先有飲話梅的味道，之後再有酒的味道，用菠蘿和青檸作次調，令呢杯Cocktail味道更有層次。Potato Tortilla在西班牙和南美洲各國，tortilla指的是一種圓形的餅，配料是雞蛋、馬鈴薯等，一般作為開胃菜或小吃。通常稱為 tortilla espan~ola.沒想到這家以cocktail為主的輕食店竟然有。 蛋餅外皮輕煎但不油膩，厚厚的蛋餅裡有兩層薯條，蛋香濃郁，個人建議與伴碟的風乾西班牙脆腸一拼吃，讓脆腸的咸味和蛋餅的清淡混合而吃，味道更佳。Ham Croquettes這道菜是非常非常好吃! 而且好抵食，只需要$45炸得剛剛好，沒有油膩感之餘外層炸得很脆，濃郁的奶油和打碎的白毛豬肉碎混合，口感豐富。男朋友說這裡每樣菜色都是功夫多，看似平淡但廚師做了很多功夫。激讚!蒜香蝦濃郁飄香的橄欖油能迫出蝦的鮮味，沾麵包吃非常好吃!小小兩件一份，配上醃漬青瓜，適合女生點。濃郁的牛肉汁加上芝麻香~好味~ 醃漬青瓜也不像一般的酸，可以好好的去掉之前用餐的飽滯感，棒!…Read More

今天約了舊同事食飯，由於唔知食咩好所以先約定潮流特區集合。見面後有朋友想食辣野，於是就OpenRice 一下，發現一間較為人氣的川菜—老川皇，看她評語不錯，所以決定一試。我們一行4人在沒有預約情況下到達，發現已有2,3張要輪候，好在不到十分鐘已被服務員10分友善地安排入座。順便一提，室內環境10分清潔，擺脫了以往川菜店內環境都會有油油的感覺。👍👍🏻👍🏾因為我們4人都愛重口味，所以我們選了較為辣的菜色。先來水煮魚$138/斤，我們要了一斤中辣的，魚肉夠滑，骨不多，容易入口。蒜泥白肉$58蒜味夠濃，夠辛，與豬腩肉成強烈對比。perfect match。干鍋田雞$98明火鐵鍋上菜，能夠保持溫度，干鍋一定要明火先好食。田雞肉嫩夠鑊氣，如果田雞切大舊d就好喇，真係好正！推介！搶炒土豆絲$58食辣野必叫菜式，完全食到師傅功架。土豆絲口感較爽，少許咸同辣味。一個字夠鑊氣，係3個字先啱。😂…Read More

在Ikea行完一輪，諗住在附近搵間特色餐廳，機緣巧合地讓我地有機會食到好野，真是滿足的一晚。距離荃灣地鐵站大約8分鐘步行路程，在Ikea對面。店內以木系裝潢為主，有梳化位，好適合幾個朋友開枝酒慢慢暢飲聊天。餐湯加$48可以轉龍蝦湯呢個選擇一d都無錯，湯頭有好濃郁的龍蝦鮮味，偶爾會吃到細細粒的龍蝦肉。餐後忍不住問經理點解呢個湯咁突出，原來因爲廚師係用原隻龍蝦去淆，難怪味道咁突出。忍唔住要特登為呢份自家製餐包寫幾句，外層夠乾身脆口，用上恰當的高根麵粉令包內層更豐彈性，好高質的一份餐包，如果有得淨買我都願意。帝皇蟹餅配黃芥末醬輕煎之下蟹餅外脆，而不油膩。蟹肉絲口感滑身，像吞拿魚的質感但因為是蟹肉令成件事更加鮮！ 初時以為是牛油果醬，點知原來係芥末醬，與蟹餅非常配襯，先食純蟹餅再以沾芥末醬食，雙重味道～美國頂級肉眼剛好5成熟，重點想講既係：肉汁非常之多，基本上每咬一口都有肉汁湧出來（係真嫁！！）成功歸功廚師的烹煮技巧可充分鎖住肉汁，亦同樣食到用左靚牛先會有既鮮味，好正！食好野當然要把酒言歡^^有5-6個國家的紅白酒可選，價錢大約3百幾開始。蜜瓜布甸口感像是慕絲多一點，小小一杯但濃味程度好像食緊一整個蜜瓜咁，好顛！侍應好細心留意客人的需要，每一道菜都會在適當的時候送上，就連牛扒都是在間距5分鐘左右送到，而火喉又掌握得咁好。好欣賞呢份細心。多謝！…Read More

616牛肉火鍋專門店 ，顧名思義，獨沽一味，湯底是牛骨清湯，鍋料專攻牛肉、牛雜、牛丸，頂多加些蔬菜佐餐。各個部分都有指定烹煮秒數，6-18秒左右，建議第一轉食果時要放在牛骨湯內沸煮，而且不要沾醬才能夠完全體會到不同部位的精與彩。西環這家分店裝潢走懷舊風，放滿不同年代的玩具、小電器和一樽樽玻璃盛載的糖果，最特別的是在等候區中有一部90年代的街頭霸王遊戲機可以讓人在等候時免費玩。牛舌，咪睇佢薄薄一片，口感彈牙而且沒有多餘的牛腥味。牛駝峰這是最多家人喜歡的部位，牛味最濃，每咬一口都有牛的精華湧出來。胸口膀是即牛前胸脂肪，看起來很油膩，其實非常爽口，可以選淥15秒較為爽口，又或者淥3分鐘，牛油脂香，有嚼勁！由於牛肉厚度決定口感，各個部位有不同厚薄要求，像這個牛朴肉便需要稍厚切一點，才夠質感。油脂比例較高，油脂和牛汁混合一起，口感豐富而滿足。除了本地牛之外，亦點了澳洲和牛，來一場比拼！三角柳橫紋交錯，吃下去口感最豐富，牛汁也較其他部位多，是我最推介的！水蓮菜好快就熟，偏爽口。建議放在濃郁湯底的那一邊，味道更佳。羽衣甘藍具有高纖維、高維他命營養成份，維生素A跟K的含量很高，更加有助於抗癌。完全沒想過這裡竟然有得賣！而且價錢完全不貴！讚！小驚喜是醬料區裡有青檸，可以滴在混醬裡面，牛肉沾上檸味，味道更突出。餐廳和麥子有聯營關係，3枝有特價。麥味不算很重，適合一家飲用。…Read More

長沙灣地鐵步行約8分鐘，沿途見到不少食店，各國菜色都有，住長沙灣其實都係唔錯既選擇!今晚想黎個浪漫而有格調的西餐之夜，所以選了這家。店內燈光偏暗，閒日晚上不算太多人，可以靜靜地談心。先點前菜，餐廳推介的大蝦沙律不消5分鐘便送上枱，效率很快。沙律份量多，有3款沙律菜混合，新鮮脆口。大蝦肉質飽滿、新鮮。少許藜麥灑上面，配上適理的芝麻醬，非常開胃。香蒜片虎蝦墨魚圈香草白酒墨魚意粉（好很長的菜名>.<意外地好吃，本身諗住隨意找的一家小店，隨意點的一份意粉，應該是普通正常味道。沒想到意粉麵質意外地有彈性，完全不是港式意粉的軟淋。墨魚麵有墨魚的味道又不像墨魚汁那樣會食到成口都係黑色(太尷尬了)，最最最欣賞的是醬汁，完全符合蒜味的要求之餘，不會過咸。刻意撥開意粉看看碟底，沒有多餘的汁留在碟上，令到成份意粉的味道都好均勻。真心推介!!單點食物加$20可升級為套餐，有餐湯、甜品及飲品，抵！藍莓芝士蛋糕意外地好吃！沒有人工的藍莓漿反而突出到粒粒藍莓的果味，芝士蛋糕不算太膩，小小一件是餐後很好的點綴，建議不用加焦糖醬，會搶左蛋糕本身的味道。…Read More

牛!牛!牛! 很重要,大家要先記牢!店主開設此店,明顯是對自家店的牛肉極有信心,店鋪主打潮汕全牛火鍋,其實是品牛專門店火鍋只是保留肉質鮮味的烹調手法。 來!一起品牛吧!進店門後,裝潢陳設已經很有心思,彷傳統菜市場牛肉檔佈置 餐具也印有店家名字,看出是很用心經營,不單如此,之後我們單點一盤「極品脖仁」盤上竟然有「脖仁」兩字，可以看出店主多麼用心經營此店! 我們點了招牌鴛鴦牛雜燜鍋、全牛拼盤、外加一份極品脖仁和鹿兒島A級和牛一份。 食評開初我便提及此店不只是吃火鍋那麼簡單，實為品牛店，店員上了湯窩之後，送上全牛拼盤，這拼盤非常特別,是木制的牛形盤，牛肉的擺放位置是根據牛實際的真實部位分佈而擺放的，在點餐的餐單上亦清楚列明每個部位的專有名稱及建議可食用灼熱時間，簡直算是對品牛上了一課。 至於食物味道方面，我原來對牛肉沒什麼特別偏好,這頓飯算是我第一次那麼認真吃牛肉，原來不同部位的牛真的有不同的鮮甜、彈牙程度和香味，甚至因為纖維組織不同而令牛肉質感變化多端。 推介:牛丸看似平平無奇的牛丸,在如此多美食面前我的確忽略了它。但沒想到一口咬下去時,非常彈牙肉汁亦非一般的牛丸那麼少，讚! 極品脖仁亦即是平時吃的牛頸脊，根據餐廳建議的灼熱時間，接近7成熟，完全沒有根位，牛味鮮甜且齒頰留香，一絕! 我可以說,這頓品牛菜很值得向大家推薦，最最最難忘的是火鍋以外，我們點了一份鹿兒島A4牛頸脊，以鐵板的方式輕微烹熟。眼看著薄薄的和牛，一邊煎一邊數大約8-10秒，稍稍加上鹽巴，進口時，大約有十秒是說不出話來! 因為脂肪跟牛肉鮮味進口就立即溶化，我沒辦法制止甜味四周擴散，當然自己亦不想制止，沒辦法唯有先靜止,好讓自己好好牢記這味道。 要完美真的不容易，店家已交出很高的水準! 建議有可改善空間，部分牛肉纖維比較有咬勁，不了解是沒辦法避免還是可以再挑選。故偶然我會吃了一兩塊很鮮甜但沒辦法咀嚼掉的。 價錢來說，每人埋單大約$260，如果以吃火鍋的心態來消息，不算便宜。但以品牛心態來消費的話，絕對值得! 結論: 是很值得來真正認識牛，推薦!…Read More

銅鑼灣店，距離地鐵站稍遠，但如果食到CP值高的佳餚，行多兩步又何妨。無論餐牌設計、餐桌配搭、店內裝潢都見到用心之處。巧用霓虹光管和燈泡配搭，營造出時尚和別俱特色的風格。黑椒雞翼食得多，今次試下水牛城雞翼。雞皮意外地脆，但脆皮裡面仍保留著該有的肉汁，醬汁帶微酸，開胃之選，配上手工啤酒，份外合襯。芝士辣椒黃牛漢堡配炸薯條份量極之大，麵包皮脆帶芝麻香，和牛混合洋蔥，令肉裡更有水份。肉質略微鬆散，吃起來會影響口感之餘不太方便。建議改用小漢堡形式，一分為二。欣賞職員的禮貌和細心。會主動向客人了解用餐體驗。有時候能留住一個客人大概只需要這點點的親切和用心。職員說太子店新張，名為芳華絕代，期待下次去用餐。…Read More