AmeliaChiang's Profile

公司附近新開樓上小店，今日早上消耗較大，一次過叫了主食  和風蒜蝦意粉 和 一個 瑞典式蘋果肉桂卷 (kanelbulle)，加配 桂花紅茶。和風蒜蝦意粉不過不失，蝦隻爽口，蒜汁和小辣椒、黑椒永遠是絕配，意粉也夠彈牙，略嫌單調，如添加一些素菜視覺會更吸睛，感覺會有營健康。餐牌上陌生的 "Kanelbulle"，意解瑞典式的 Cinnamon roll，是北歐地方的國民美食，之前試過不同版本的肉桂卷，都不合胃口，只有呆板的甜，質感較硬實，比較有心的就會多加三兩粒碎合桃灑面，但就是沒有想回頭的意欲。這個 "Kanelbulle" 卻令人印象難忘，麵包鬆軟適中，邊咬邊散發肉桂微香，最驚喜是內裡一層蘋果肉粒，簡直是畫龍點睛！亦是整個肉桂卷的神髓。…Read More

經日文同學介紹，初次來這間日式拉麵店，位置在大商場樓上，裡面氣氛熱鬧，有普通餐枱和吧台選擇，吧台位置甚有風味。和日本控朋友各點了兩個定食：油甘魚丼、牛肉鰻魚飯，再加一個鐵板豆腐。油甘魚尚經日文同學介紹，初次來這間日式拉麵店，位置在大商場樓上，裡面氣氛熱鬧，有普通餐枱和吧台選擇，吧台位置甚有風味。和日本控朋友各點了兩個定食：油甘魚丼、牛肉鰻魚飯，再加一個鐵板豆腐。油甘魚向來營養價值爆棚，加上是店內限定推介，所以一定要「應節」一試，果然不負厚望，肉質嫩滑鮮甜。牛肉鰻魚飯定食又是一絕，鰻魚肥美但不油膩，和牛肉、薰蛋配搭一流。鐵板豆腐上面的鰹魚和蒜泥汁非常惹味，豆腐香口但絕不熱氣，廚師是烹調高手。…Read More

終於星期五了！今天稍微遲了放飯，1:20pm，發現平日的灣仔冷清了，於是在電車路 five guy 街口轉入一條橫街，之後就被這個橙色門口吸引了。在灣仔打工近一年的我平時和同事搵食都是連鎖快餐和茶記，即叫即食即走，今天決定慢活一下。甫入店，就發現選對了，餐牌簡單最適合患抉擇困難症的我。點了一客 "Brie, ham, apple, raspberry jam on sourdough"，沒有太大期望，找個鄰近櫃台的座位。小店以木料裝飾為主，簡單實在，現場播放古典輕音樂，讓人放鬆。可能今天客人不多，才不到 5分鐘，店員就送來一個令我眼前一亮的擺盤！首先我會以「山形」來形容這個 sourdough，麵包上舖滿新鮮火腿、跟著是一排蘋果、上面是兩大片我摯愛的 brie，頂尖散落大小合桃，還塗上 rasphberry jam，非常吸睛，想說的是 蘋果和 brie 、brie 和合桃、ham + 蘋果，互相配搭，再加 sourdough，有時在家單吃 sourdough 會略嫌太乾和硬，但這個搭配是恰到好處，硬軟和濕度是完美配合，相信這個廚師是對美食非常有要求的。覺得自己已中毒，期望每周一次。ps. 用膳期間已經看到許多打扮好看、不同年紀的男女到訪外賣 sourdough，他們一般一大個買走，相信是熟客定期光顧。下次我也想買回家當早餐。…Read More