Aimar J's Profile

土瓜灣小店多，當中總有些店是有水準的。《鮮》主打日式刺身食材，也有生蠔和外地的急凍食材，堂食位少於10位。除了已pack好的盒裝壽司和刺身，自選壽司似乎是更好的選擇。點菜menu過了膠，以油性水筆剔選心水壽司，好的是少用了紙（成本降低），不好的是太易弄污手吧。是次的選擇：1.三文魚腩壽司2.葱呑拿魚腩壽司3.海膽壽司4.帶子壽司5.鵝肝壽司6.生虎蝦壽司飯的size可細一點，今次壽司飯的醋好像重手了一點。今次壽司以海膽壽司（$12）為最好，海膽份量以價錢來説算交足貨，性價比就當然較連鎖回轉好。其餘中規中舉，帶子剌身較為薄身。以價錢和味道來説，還是可以再次幫襯的。…Read More

走在南丫島榕樹灣大街，很易會忽略到此餐廳，反正我每次來也不知此處就是了。海灣餐廳，顧名思義就是近海灣，從歐陸式的店外走進店內，赫然發覺是對著一大片海景，Bonus！Full English Breakfast的份量適中，有煮得剛好不全熟的煎蛋，伴以烘得剛好的多士，簡單的人間美食；內腸較濃味，但也是煎得剛好，易入口的；煙肉扒較鞋口，吃剩不少。兩杯咖啡Cappuccino和Latte質數意普遍，咖啡味很淡。環境一流，的確令人吃得寫意輕鬆，若每台客人可享受更大的私人空間，就更好了。…Read More

每次想起點心，馬上都會想起添好運，但每次都有各種原因而未能光顧，今次剛好有機會，就要好好食番餐了。環境衛生其實還可以，只是台與台之間稍欠空間感，而茶的選擇只有普洱茶，能提供更多選擇就更好了。說回點心，水準其實是Keep得住的，最快上台的就是招牌焗叉燒句，今次的更鬆脆，完全符合招牌的身價，果真是每台必點的名物了。本人第二最愛是很彈牙的燒賣王，多年來也覺得其燒賣質素真的較好，除質感彈牙外，肉和肥脂的比例剛好，又是好食到要一粒接一粒放入口！黃沙潤腸粉很滑身，黃沙潤本身味會蓋過腸粉，少部份黃沙潤略為乾身，但大部份也是爽口的，不俗。南乳豬手普通，起碼豬手的調味頗為清淡，也煮得起膠，女士大愛。鮮蝦韭菜餃的餃皮真的很薄和軟熟，完全提升到此餃到另一層次。略嫌蝦切得較細碎，影響口感。鮮竹卷略為多油，腐竹味道幾鮮，可以忽略。整體仍然質數中上，食得很滿意，而招牌菜也依然有水準，相信很快又會想再來Encore了！…Read More

農曆假期的尾聲剛好緊接著情人節，入南丫島的遊人很多！到達索罟灣，先經過一大堆賣海鮮菜式的酒家，正煩惱應該吃些甚麼的時候，最後行到LoSo Kitchen前，發現賣的除了是西餐外，還有泰菜，就入內試試了。LoSo Kitchen有一幅大型壁畫，滿有朝氣的！店內播著些輕鬆音樂，伴隨一點點海風，絕對有渡假應有的情調。西餐和泰菜的選擇不少，當中泰菜款式頗豐富。就別了個Fish and Chips set、蝴蝶餅(即蝴蝶蝦吧)和意粉set。Fish and Chips的份量頗大，由於是即叫即整，哪有不好吃之理？值得一提是魚柳已去除雪味，內質依然能保持嫩身，炸粉漿也簿簿的，的確是很好的水準。蝴蝶餅(即蝴蝶蝦？)也是新鮮熱辣，雖然已沒有蝦味，但真的炸得剛好，香口之餘不乾身，點上泰式辣醬就真的忍不住口。香煎雞扒配德國腸意粉(伴黑椒汁)，雖然可以自由配搭其他醬汁，但這個比較港式的配搭始終較為普通，首先醬汁黑椒味不太香，意粉也不夠彈牙。所幸是雞扒和德國腸算不錯，也是煎得剛好。總括來說，LoSo Kitchen食物質數不俗，環境一流，可作為行山前加油站或落山後歇腳處！…Read More

青衣城的食店又多了個新力軍，今次輪到分店越開越多的泰昌餅家！估唔到一間靠港督發圍的餅店咁厲害...不過我認，我喜歡它的蛋撻。今日見到又對它的蛋撻心動了...逛著逛著，竟然看見店內有兩個大凍櫃，放著自家出品的飲品 - 凍檸茶和蜂蜜綠茶。蛋撻蛋撻味有很香的牛油味，餅皮鬆脆，蛋漿是甜甜的但沒有蛋味...我喜歡。凍檸茶不是很甜的那一種，也不會很酸，感覺和「冰紅茶」差不多。蜂蜜綠茶先喝一啖，感受到蜂蜜味，清清的不難入口，然後綠茶味甚淡，加起上來較凍檸茶好味。樽裝茶的包裝其實幾簡單，但最型的印了泰昌餅家的logo上去...感覺有點奇怪但特別，哈！為了蛋撻Encore。…Read More

章魚小丸子現已融入了港式小食店，稍為多小食種類的小食店也樂意提供此等小食，可見其市場價值。一粒好吃的章魚小丸子，皮要脆內餡要夠熱，餡不能糊在一起，章魚應該要有章魚味而且要有咬感！明顯地，我是在形容這兒的章魚小丸子啦！好吃、出色，但的確比其他港式小食店的小丸子貴上了一倍。人一世物一世，值得Encore啦！…Read More

十二月一個星期五的晚上，冬風凜凜，以一頓打邊爐作為慶祝一個週末的開始也不壞吧？這間大邊爐在我心中的位置很高，起碼在學生時代，是覺得這是一間很高消費的火鍋店，也心想未來找到份好工才可光顧的樣子。原來，一開始我將它神化了。一上到去，原來地方不算很大，但總算企理。看著幾個大小魚缸，感覺自己和身處在海鮮酒家沒兩樣，再看店內的佈置和擺設，這不就真是酒家的格局了？看看餐牌，心理放下心頭大凶石，只可以說，若不點海鮮，這兒是貴不了多少的。不點海鮮，可是會錯過了不少美食。帶子朋友猛說很甜很鮮，手就不停的夾起再放湯後再放落口，嗯，的確是這樣子。是這樣的，這兒的帶子切成薄片，放湯不消一會就可進食，但又不失口感和味道，讚。美國桶蠔桶蠔的體積的確頗大，一看便知是肥美，放一下湯，嗯，不出所料，果然是蠔味頗濃，精神為之一振，正。花膠仔花膠仔切成小份，又是放一放湯，不得了，雖則膠味甚微，但口感頗爽，不自覺也吃了多份。其他牛肉粒和安格斯牛水準就較一般，牛味不濃，肉質是諗但比起方榮記可說是差了不少。三秒腐皮特登Encore多一碟，為了是想多享受一下那三秒的快樂。說它是三秒腐皮，果真是對的，三秒是煮它的最佳時間，吃時剛好又穌又軟，油香四溢。最後一提那海底椰湯底，味甜不混濁，吃前別忘了要喝啖湯呀！服務快而準，又令人感到賓至如歸，連阿姐都好好傾，驚喜。Encore。…Read More

上水一日遊的晚餐選在學利魚蛋，貪其輕便快捷，也不用等位！簡單的，就來一碗魚蛋雲吞河加碟炸魚皮。魚蛋雲吞河魚蛋彈牙，經調味後雖然魚味已去除了大部份，但總算和湯底味道配合。雲吞則是普通的，蝦算幾爽，難得。河粉也稍有米香，份量亦很多！炸魚皮脆是頗脆，但入口總覺得沒有甚麼味，好像是稍為平凡了一點，下次大可不叫也罷。埋單不貴，地方也乾淨企理！(聞得到清潔水的味道)但不會專登去Encore了，吃過就算。…Read More

上水，對它的印象是由大陸番香港後可以轉車番屋企既地方開始，也不知它是否城市化或者有何美食。當然，隨著Openrice的興起，讓我們這些無知小生找到美食的所在地，就是遠在上水的廣成冰室，靠著人傳人的口脾，還是人氣起上來！在Openrice找美食，然後決定香港一日遊的地點就已成為我的習慣之一了。這次的選址是上水。在外面看來，這是不起眼的冰室，若非店外排著些許食客，根本就不知內裡有何出色或出名的食物。內裡的燈光微弱，大概是因為樓底高吧？自然光透進來，然後照在綠綠的牆壁上，整個懷舊感覺就出來了，的確，這算是另類的食「環境」吧？牛肉通粉牛肉質感很raw，像是媽媽的手藝，通粉也稍為諗了一點。紅豆冰賣相出眾，很高大，自然謀殺了不少記憶體！紅豆較為爛和細粒，豆味頗假，整體稍為過甜。茶走茶味不強，因奶味已蓋過茶味。食物味道其實是合格的，加上環境雖擠逼，但始終懷舊味十足，在假期裡來一來感受下也能啟迪身心，令人回味呀！有機會希望快些來Encore好了。…Read More

米線是平價食物，要選間有質素保證的，我也會選譚仔，甚少出錯。常嚷著要儲錢，所以這晚便一會譚仔了。剛巧不會等位，有運。腩肉雞肉米線腩肉味淡，連肉那不膩的油脂卻吸引人，教人不自覺就先把腩肉幹掉了。和其他米線店的腩肉的確很不同，所以要味濃的食客，這兒的腩肉就不合你口味了。雞肉也像是無添加，配上清湯吃的效果反而不俗，可能我也喜歡清淡的食物吧？麻辣雞翼麻辣雞翼的肉汁甚少，而即烤來說是水準之下。味甚辣，較為惹味，個人覺得好吃過那土匪雞翼有多了。涼拌苦瓜每次到米線店也想點的小食，但要起碼有二人同行才會點，因份量對一個人來說就是太多了。涼拌上的辣醬香辣頗咸，拌著新鮮爽口的涼瓜吃是不俗，涼瓜不太苦，也有些少青草感覺，依然對味！稍嫌今次比平時咸。環境不太寬敞，要環境的也不會選譚仔吧？服務一貫無，只求快靚正，這兒都算能做到這效果了。儲錢時會Encore之食店。…Read More

適逢考試季節，午餐可以去吃餐較好的了！四川米線，一向給人的感覺都是以小店形式經營。這裡座落在新都城內，內裡掛著精緻龐大的燈飾，像Cafe多過像間米線店。見當日人不多，便來試一試，始終，環境好的食店還是有點優勢的。要了碗牛腩+鎮江骨小辣米線，盛載的碗子很大很hip，但份量奇少，用筷子夾起，應該比一般米線店少了三分之二，索價$38。份量少沒關係，最重要是其味道！牛腩頗諗，鎮江骨入味夠酸，其實是不錯的。小辣的湯底令人胃口大增，辣度也剛好，只是配菜如芽菜等比一般米線店少了很多很多。總括來說，是一間走高檔路線，環境好但份量極少的現代米線店。問題來了，同事的牛肉米線只得一塊牛肉，真的，只有一塊...叫侍應來，她見到也馬上叫廚房再端來兩片牛肉...是的，總共只有三片牛肉。也罷，味道最重要吧？分開叫的大漠風沙雞腿，肉裡還留有血水又怎解釋呢？好了好了，看到這兒，相信也不用再為這食店解釋了吧？這裡的食物質素不俗，但侍應的態度其差，而且份量不合預期，一切一切加起黎，一個喊面是走不開了。又何會Encore呢？…Read More

近期有鋪辣魚蛋癮，不知為何呢？小食店的靈魂食物應是辣魚蛋或燒賣這類，主要是多數人都覺得應該是難食有限，如果煮得好食或醬汁好食，那便加分也能吸引人再次惠顧了！這次明顯是被店名所吸引，也很易記，改這名的老闆應記一功。門外排滿了等買酸辣粉的食客，問題來了，不行上前看過究竟，是不知道原來是分了兩條隊的...是以浪費了不少等候時間！辣魚蛋 ($6/7粒)魚蛋細粒質感稍實(不是陳皮那種)，配上咖喱辣汁實在惹味至極！那種辣入口時是惹味的，咖喱味甚重，也嚐到不少香料味！之後，那種辣味還留在嘴內，不俗。有機再Encore！…Read More

外賣的壽司店在港已有多年歷史，分別在，十多年前興起的都是較為港式的壽司，魚生質素低下，似是滿足了基本口癮的產物罷了。時移世易，現在壽司店林立，要在市場上分一杯，靠名氣似乎是行得通吧？這間台灣過江龍，在台灣已便宜自居，的確，在台灣時吃過，價錢便宜之餘又可坐下吃，實在是行行下可以hea一hea之選。味道嘛？一早便知不是其強項！外賣壽司專門店，應該是更差吧？就只試了三文魚系的壽司，基本上這也是大多數香港人首選會試的款式吧？三文魚壽司：三文魚不算切得很薄，要魚味嘛？是有一丁點的。飯粒頗易散但顆粒分明，似是用了珍珠米，但始終是雪過來的，食感差了何其多！燒三文魚壽司：外賣壽司有這款式也真不錯。此壽司還剩下少許魚油，味道和元氣的差不多，差在這份量更少一點！說實在，$3一件的質素，不應抱著高要求，抱高要求的也不會肯試這平價貨吧？將心比心，這比不少小型外賣壽司店好就是了。試過就算，不會Encore！…Read More

2010年2月14日，大年初一兼情人節，實在又溫馨又浪漫，最重要的是身邊有著你！既然還有一段時間才需吃晚飯，那就試試幫襯這間熱狗店，因其是在新都會新「間」出來的小型食物counter，若非剛巧經過並看到「瘋薯」，也不會看到這間店了！收起平時幫襯食店前都會上網查openrice的習慣，這次見它的套餐甚多選擇 (主要是有多款小吃)，價錢又合理 (熱狗+一款小吃+汽水 = $35)，又有印花可儲 (每惠顧一個熱狗有一印花，儲夠十個有一個免費熱狗)，便來試個究竟，反正對熱狗也甚有好感。惹味香辣熱狗：香辣惹味的墨西哥辣肉醬配上也香辣多汁的香腸，吃起來甚爽！包外鬆軟，有餡料那兒則烘得微脆。粗薯條：即叫即炸，新鮮熱辣！份量很多，吃落薯味豐足，基本上點一點茄汁就滿足了。輕食之選。有機會Encore！…Read More

今次來Ikea閒逛是有目的，一來想為房間大變身，二來也想再一嚐便宜的瑞典肉丸。約三點多來到，竟然周圍也是人，可用水泄不通來形容也不過份。期間看到不少有趣的食客，似乎各位食客真的要多做一步，執拾好殘餘食物才離開...今次就來回味肉丸配Cranberrie Sauce，BRAVO！首先是肉丸繼續保持水準，肉汁甚豐，而那個啡色的汁(有少許咖啡味的)配上肉丸吃簡直一流！最重點記著要再伴一些Cranberrie Sauce來吃呢...凍蝦，才$2x就有超過20隻的有籽蝦，驚喜！蝦籽當然甚有蝦味，但其肉質就不太好，而且太淡味...終究是其售價可人，但質素始終麻麻。薯條，新鮮炸起的，伴著茄汁吃又有甚麼怨言呢？Ikea的輕食其實一路也做得好，的確是逛Ikea途中一個很好的歇腳處！若是特登來吃飯也太誇張了吧？外賣部那兒若加上肉丸外賣，相信能一次過提高銷量吧？肉丸，我為了你，未來還會不斷Encore哦！…Read More