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銅鑼灣有什麼好吃的串燒店呢？提議過鳥羽或心燒，但都被否決掉，結果我自踩地雷，選了這間備長。一上去，已感覺不妙，很有種港式風情。無論是格局，顧客給我的感覺，或侍應們的動靜，都可以在短時間內下定論，嗯這頓串燒應該沒有想像中那麼美滿吧？！同行的D，在備長剛開業時光顧過一次，印像欠佳。幾年前的備長，算是間頗進取的串燒店，價錢便宜，餐單新穎，但幾年下來，好像沒怎與時代接軌，所以週日晚八點後的備長，只有三兩枱的客人。叫了兩ROUND，因為實在餓，也不想再轉地方了（有些賣相很疲弱，所以連照片也沒拍）。雞翼（是我到串燒店必點的食物）：這裡的雞翼，也算不錯。不乾，內裡也有肉汁。雞肉棒：免治雞摻合了雞軟骨這個組合，向來都是美味無窮的。我發覺這間店可取的地方，是所有串燒都是熱騰騰地端來。這個值得讚揚。牛舌：厚切，有點硬，但味道很濃郁。羊肉丸：我沒有試，因本身不太嗜羊，但同行的人說，那個丸充滿羊的膻味，很讓人感動云云。好像，愛吃羊肉的人，都愛那股膻味。鱔塊：新鮮，外層香脆內裡熱熱的，好吃。這幾樣是我覺得可以試試的，其餘的，不試也不算損失。下次要吃到可口的串燒，最好還是先做足功課，否則又會踏入地雷之陣。…Read More

這間住家菜，大大話話都開了十幾年吧？我第一次去吃，該是2004年。實情是，外出食飯，我盡量不會選中餐，因為家裡天天都煮中餐（家傭更是廚神托世，樣樣都弄得有板有眼）。不過某些朋友活得像孤兒，晚上家裡沒人煮飯，一個人外出食飯，又多數以快餐解決，久而久之，一頓無味精的住家飯，就成了他們的精神寄托。唉，好吧就去吃中餐吧。誰都知道住家菜這間食肆的環境擠迫，誰也知道那裡以快馳名（傳菜快，但你要吃得更快，否則會遭人白眼）。但誰管呢？因為那裡出了名的便宜，而且味美。與友兩人，我本來說點三個菜夠了，但朋友堅持要四道菜再加一個湯，我心咕噥，現在大家轉行做苦力嗎？幹嘛點那麼多呀？結果是，我倆竟然不負眾望，全都吃光光。很自豪！老火湯：好喝，但兩個人的話，每人要自隊四碗才可喝畢。四碗啊！肉餅：無械可擊。魚湯浸時蔬：清清的，好吃。芝麻雞：嗯，雞沒有什麼雞味。但那麼便宜，也沒有投訴了。花膠海蔘鍋：入味，腍，好吃。*****飯後還去了HOLLY BROWN吃雪糕，絕對擁有不飽之身啊。…Read More

我完全不明白，何解週五的下午，整間茶室可以那麼爆滿呢？大家都不用上班的嗎？（咳咳，我那天只是請了假，平日的我，只會營營役役在辦公室裡做隻螞蟻）值得留意的是，這間茶室裡的女顧客，好些都打扮得入時漂亮，絕對是一幅流動的風景。兩個人，叫了TEA SET。個人感覺，不算很精緻，部份咸點更呈現乾／硬的狀態。反而那個牛角酥很好吃，裡面釀了栗子蓉，吃下去熱烘烘，酥皮既鬆軟也有層次。下次去，不要貪那個大堆頭，只點牛角酥好了。…Read More

美麗華集團旗下的食肆，初開時，有翻天覆地的宣傳。雜誌寫過，報紙寫過，甚至出過訪問。但是後勁呢？嗯，所有的後勁，都關乎那食肆有沒有真正的功夫。有誠意的我，打去訂座。怎料電話裡說，那裡不設訂座的。我心想，呀會不會像22 SHIPS或YARDBIRDS那樣勁先？（對於不設訂座的食肆，我心裡總有種莫明的期待。總是覺得他們有些殺手鐧，不會讓人失望而回）八點去到（週日），店裡一個人也沒有。店外站著有幾個人，拿著酒杯在喝東西。心裡馬上涼了一截。侍應生是個頗瘦的男生（瘦得制服都像是偷了爸爸那件來穿），坐鎮在酒吧裡的，是個外表硬朗得像男人但原來是女士的調酒員。整間餐廳很微型，廿十個座位左右。裝修簡單，不算是有格調那種。既來之，則安之。開始點食物吧。我叫了清酒，同行的D要了啤酒。那個芥末炸蝦，讓人無言。一如好些食肆，蝦是沒有味道的，只有爽爽爽的口感。主打據聞是墨魚汁天婦羅蔬菜，完全與宣傳相片的賣相不符。味道也不特別，我吃不出墨魚汁的味道，說得實在一點，只是GIMMICK吧。其餘也沒什麼好寫了。要減分的，可以很多，但要加分的，也有一個。男侍應看來恭恭敬敬，是新入行吧？很GREEN的樣子，卻有虛心學習的態度。我喜歡這類年青人。…Read More

Dining Concepts在香港有22間食肆，我去過一半以上，以西式餐廳為多。而有時我會質疑，他們的產品會否來自中央廚房？因為全都變化不大，花樣不多。因為地理環境所限，有段時間常去圓方的PRIME，愈吃愈不濟；MANZO更是一早已被我們列入黑名單；AL MOLO給了它兩次機會，但都未如理想；BISTECCA及CRAFTSTEAK中規中矩；LUPA吃到一肚氣；CARNEVINO是城中的重口味之選（每道菜都很咸）......只有TANGO性價比高。而BLT的漢堡包，一年都未必吃上一次，反而牛扒店則會光顧多些。週六的晚上，很滿。像我們這類喜歡即興的人，臨時去到，只有等的份兒。女侍說八點半左右應該有人結賬的，看看手錶，才八點，只好周圍逛逛。可幸的是，八點十五分，電話響起，可以入座了。這裡不算浪漫，甚至有點吵。侍應大多板著臉，沒太多表情，有表情的那個，又笨手笨腳。不過我們似乎已習慣了，這才是BLT啊。頭盤喝sparkling，主餐時喝紅酒（BORING！）。Tuna Tartate：我是個幾悶的人，每次去都吃這個頭盤。而每一次，吞拿魚的調味，都好像重味過上次。是我的味覺敏銳了，還是大廚愈來愈入鄉隨俗，無味精不歡？這是個終極的謎。帶子：這個呢，是每日的SPECIAL推介，不在餐牌內的。初時同行的人以為是熟的，怎料來到面前時，才知道是生的。嗯很有危機意識的我馬上問同伴，喂你怕不怕肚子痛呀？（因同伴的腸胃向來薄弱）他拍拍心口說，應該OK的。我又不停問他，那個橙色的東西，真的可以吃下去嗎？他又拍拍心口說，應該可以的。.........帶子本身不錯，頗鮮甜，不過同伴最後還是有點肚子不適。與那個帶子無關，因我也有嚐一點，只是他太玻璃肚了。New York Strip：正常。Australian Filet：正常。其實，這是間不會讓人失望，也不會令人有驚喜的餐廳，給我的感覺就是，穩穩陣陣不求上進。所以當我們不想那個晚上冒險嚐新，就會想到BLT。又，人人都說那裡的POPOVERS好吃，YUCK~~~我完全不喜歡。可能我本身不喜歡芝士吧。…Read More

之前去中環士丹頓街的Liberty Private Works吃過一頓飯，感覺非常好，可惜一來訂座有點困難，二來吃頓飯動輒三小時，對時間有限的我們而言，似乎很是奢華。然後，當Liberty Exchange Kitchen & Bar開在交易廣場後，我們馬上對人生又有了新的期望。沒有預先訂位。地下是酒吧，也有BAR FOOD供應，樓上則是較正規的用餐地點。不算是Fining Dinning的格局，地方也不算大，乾淨簡約一覽無遺。由於時間尚早（才六點多），我們算是第一桌吃晚飯的客人。侍應有禮，但未算醒目。那個晚上，在90分鐘內完成了我們覺得完美的一頓晚飯。先來一杯汽酒，吃主菜時則點了紅酒（酒水價正常）。Traditional Bouillabaisse：海鮮湯，湯底看來很清，味道卻出奇地濃。我們對這種對比，完全嘖嘖稱奇。很好喝！Steak Tartare：不算很出眾，但絕對有八十分以上。Flamed Grilled King Prawn & Squid：蝦沒有醃過，有真正的蝦味，感動。魷魚也燒得很好吃。Tamarind Braised Beef Short Rib：這碟東西一端上來，我們馬上慘叫！因為完全沒想過是巨人份量的。這條骨，比想像中好吃！肉有少少連骨，但吃下去，腍且香，應該是招牌菜式來的。誠意推薦這個，真的好吃。好吃的餐廳，多數再去時，都是面目全非的。希望這間不會，繼續保持水準。 …Read More

與好朋友們聚舊，順便慶祝友人生日，大家永遠想到的，都是中餐。究竟這個是不是宿命呢？你與大班朋友食飯，會去哪呢？似乎中餐又真是一個最好選擇，大家柴娃娃地保留著中國人的傳統，就是"熱鬧"。很久沒吃片皮鴨，以前我們常去鹿嗚春，不過現在好像愈做愈濶佬懶理；本來想去佐敦的北京樓，但後來知道原來已結業了；那麼去K11的大都吧，可惜晚市分兩輪，首輪1800-2000，尾輪2030-收市。我想問，現在哪個打工的香港人可以六點準時坐在食肆裡吃飯呢？結果，朋友找到這間泰豐廔。我們一行六人，點了個四至五人餐，再散叫了些東西。片皮鴨是十個鑽，皮香肉厚，吃下去，肉汁四濺，真的很好吃！相對於其它的菜式，就沒什麼好說了。尤其那個叉子燒餅，簡直讓在座的我們噓聲四起，燒餅可以接受，但那些肉碎，只有一種味道，就是死咸。其餘的菜式方面，蔥爆牛肉醃得太過份，吃不出牛味來；賽螃蟹不濟，又稀又水，味道也很求其；鍋貼的皮，厚過冬天的大衣；粉皮很黐，一點彈性與嚼頭也沒有.........OK，只要去吃片皮鴨就可以了！一定不會失望。朋友自製了生日蛋糕一個，另一個朋友又自製了楊枝甘露，想像到我們有多飽嗎？（那裡不設切餅費，很有舊式餐館的人情味）以及，侍應全是亞叔級的人物，雖然態度有點愛理不理，但卻能眼觀四面耳聽八方，做起事來也頗勤快，也算舊式餐館的獨有風味。…Read More

與父母下午茶。兩老對外吃的要求都很隨和，鑑於本人不想喝中茶，於是想到［意大利蕃茄］這間店。咖啡／意粉／飯，統統沒甚好說。不過是日的點睛，是那款限定的櫻花蛋糕。忌廉清新，伴著蛋糕一起吃，滋味無窮。其實我並不知道櫻花是什麼味道的，不過這個櫻花蛋糕，吃下去的味道是有點酸酸甜甜的，很合我口味。餅上有一朵鹽清櫻花，咸！這件蛋糕，可以散買回家。又，現在的貴價蛋糕，動輒四五十元一件，雖然賣相精美，但味道卻不如這件看似粗糙但味道平衡的蛋糕。…Read More

如果要去文化中心看晚上八點的文娛節目，最好的進餐地點，當然是海港城。四月中有次又好又壞的經歷，嗯。我嚷著要去輕食，又想去未去過的餐廳，想來想去，似乎VI COOL合乎這些要求。六點多到了餐廳，感覺不錯。地方不太大，音樂聲浪正常，人不多，才兩三桌的客人。看來有點戇直的尼泊爾藉男侍前來招呼，問喝什麼，我要了汽酒，同行的人要了啤酒。汽酒來的時候（他拿著瓶子來倒的），剩下半瓶。他倒給我後，我看到杯裡接近垂死的兩行氣泡，馬上倒胃口。明顯儲氣的程序或工具好有問題吧，總之那杯東西不該叫汽酒。我微微喝了一口後，馬上皺眉。其實可以投訴的，不過我是個盡量不想為人添煩的人，想想也就算了吧，這又不是半島酒店賣二百元一杯的東西。湊合湊合也沒問題。就如有時外出食飯，如果拿上來的東西錯了，我也會照吃的，因為想一想，如果我要侍應換給我，那麼原來的那碟東西怎好？不就是給人倒進垃圾桶嗎？我不想間接浪費了食物啊。說回那杯讓人心灰的汽酒。我小聲跟同行的D說，那杯東西的狀態，比我更加奄奄一息......就在此時，男侍應忽然拿來了一支新的汽酒，跟我們說，不好意思呀剛才那杯看來有點問題（無泡），我開另一支給你們吧。嗯，原來眼觀八方的外藉女經理，一早已看到這幕，然後吩咐侍應給我換來一杯新的汽酒了。雖是小事，不過我卻是印像深刻的。說回食物。雖然女經理貼心週到，不過卻無法抬高食物的質素。先後點了三樣輕食：炸魷魚：粉雖然不厚，但散修修，魷魚又碎星星一樣，完全吃得讓人不盡情。鑊仔辣蝦：救命！這是蝦來的嗎請問？吃下去完全不能分辨是什麼，假如蒙上你的眼睛，你有可能認為那是無味的橡筋。十個差。（而我發覺，好些食肆的蝦都被醃得過了頭，只有口感的爽爽爽，卻完全沒了蝦味）吞拿魚FILLET SALAD：這個稍微正常。頗清新，味道也不錯。但弄這個沙律是沒有難度的吧？結論是：試新的食肆，往往需要有冒險精神。…Read More

本來想去尖沙咀的Angelini，但一想到鴨仔將整個尖沙咀癱瘓掉的威力，馬上打了幾下退堂鼓。D提議到和記大廈的新餐廳試試，而我從不知道在那個角落，竟開了一間意大利餐廳。餐廳的門口像有錢人架步，有一扇巨型的門，金碧輝煌。有個像典型意大利黑幫的健碩男人，站在門前兇神惡煞很COOL的模樣，但見到我們想推門進去，馬上露出亮白的牙齒與我們招呼。推開重型的門，先是酒吧的位置。當時才六點多，侍應說餐廳六點半才開，建議我們先喝一杯。充滿冒險精神的我，叫同行的人幫我了杯COCKTAIL。而那裡的雞尾酒，多以意大利酒做主調，附以其它果汁或什麼來調和的。喝了第一口後，即時的感覺是：葉問來了！因為那杯東西，只有一個味，就是藥酒。同行的人見我喝到皺眉，就咕噥我少見多怪，說意大利酒就是那種味道啦（這間食肆的某些意大利酒，是。自。家。釀。製。的。）！ummm.......好經辛苦才喝完全杯。未足七點，我們已坐進了餐廳。餐前的麵包我給他們十個讚！熱熱的，味道鮮明的，色澤豐富的兩盤包放在我們面前，我覺得墨魚汁那款與蕃茄包都是人間美味。接著經理前來招呼，介紹我們有什麼酒好喝；配什麼食物可達更佳效果之類。期間我們點了Sparkling Wine，也點了紅酒。食物方面，每人要了一個頭盤，雞肉意式雲吞就SHARE食，然後每人也要了一個主菜：帶子：那個泡沬加上下面的豆子，吃起來不錯，但說實在，$200一碟的話，我又覺得不太值。帶子煎得只是合格而已。牛肉他他：經理前來說，他們的牛都是很有嚼頭的，而且為了要顧客品嚐最正宗的味道，他們選擇什麼調味也不下，希望我們能專注地吃到牛肉的原味。嗯，吃慣重口味TARTAR的我，這刻反而有點不習慣。都OK，不過牛肉的確不是淋滑那種，相反，帶點粗獷。雞肉意式雲吞（共四顆，由於我們表明是SHARE來吃，所以上桌時已分好一人兩顆）：我不喜歡吃！那個汁，分明就是港式的照燒汁味道！！！而口味與我走兩極的D，則覺得這個雲吞好味道，又說雞有雞味（我吃不出，抱歉）。Suckling Pig：嗯，沒什麼特別。Beef Cheek + Sirloin：依然是那隻牛，很有嚼頭！牛仔面不好吃，太乾，一點膠質也吃不出，失敗！甜品要了berry sorbet + 開心果蓉混合不知什麼甜到黐線的東西。嗯，其實是好味和精緻的，但我現在不太受得了甜。一看裝修，再看地段，就知道是大財團支撐著的餐廳。新淨，有格調，每位侍應都西裝畢挺。有餐廳的侍酒師，西人與本地侍應是4:6的比例。唯一我的疑問是，既然每位侍應上餐或拿刀叉來時都戴了手套，顯得悉心呵護杯碟餐具，但刀叉為何都是花痕斑斑呢？其二，酒杯不是不乾淨，但明顯杯面上有好些細碎的塵埃（或者是抺巾遺留下來的痕跡）。我自問不算苛刻，但作為一間走高檔路線的食肆，這個是有必要修正一下的。忘了說，這間的酒水收費，平均是頗貴的。整體而言，感覺都OK，但未必是我想短期再光惠的食肆。…Read More

如果，你問我去過那麼多間餐廳，哪間讓我有「姻緣感應」的，必是這間。那裡沒有浪漫的情調，沒人來唱歌，沒有柔和燭光，沒有貼心的侍應與服務，裝潢也不見得精心，但就是有種獨有的隨和感。走進去，你可以輕輕鬆鬆，喝杯汽酒，和喜歡的人並肩坐著談談心。以我所見，去過那裡幾次，無論是同性戀或異性戀，臉上都呈現著和諧甜蜜。所以我一直覺得，那裡是間旺姻緣的餐廳。兩個人都想點了汽酒。說好不再重覆上次點的食物，故此這次叫了：帶子+豬腩肉（不在餐牌內，是寫在墻上的SPECIAL）：我本身喜歡吃帶子，這裡煎得不錯，但未到很好。豬腩肉有咬口，不是入口即溶那種，牙力少一點，可能有點費勁。不過那裡的醬汁全都調得很好，極配合食物的味道。煙薰牛舌（冷盤）：令我想到超市放在櫃裡的鴨胸，嗯，明晒！（依然強調的是，那個陳醋汁，極好！）煎沙丁魚（兩人份）：這是第一次點的，看著二廚將沙丁魚放在煎爐上，由最初的滿室魚腥慢慢變成香氣撲鼻，忽然有種春回大地的感覺。一點沒失望，很好吃！豆蓉牛仔臉頰（兩人份）：上年吃過，覺得那個墊在底部的青豆蓉做得不錯，牛仔面也合格，今年再試，依然美味，但份量有點大縮水！西班牙海鮮飯：我的體內應該流著「小林尊」的血液！因為如斯的一大兜飯我們也吃光光，絕對是華人之光。海鮮飯裡有魷魚、蝦（很鮮甜）、西班牙火腿粒、蜆等等，足料。不過米飯的質地很中性，不濕不乾不黏不爽，變成沒了特性。每人的口感不同，我就不太喜歡。飲飽吃醉，人均$600。而每次去完這間小餐廳，我都會感到滿滿的幸福感。…Read More