Seaton的個人專頁

去年Urban憑着新鮮烘製的牛角包一度成為大熱，風氣過後仍間中推出不同口味不同製法的牛角包，雖然都作過捧場客，但是始終覺得既然來到這裡倒不如走多兩步到樓上，所以其實Urban的麵包製品一直在我的名單上都不佔甚麼位置。不過除了牛角包，Urban還有一樣東西常常深深吸引着我的眼球，沒錯，就是餅櫃裡的甜餅。Ginger Crème Chantily Puff (HKD15)從雪櫃取出來的成品當然不可能仍維持外脆內軟，不過論香味論質感竟遠勝於路邊店所謂的即製泡芙。雖然外層顯得「謝皮」，但是內裡滿蛋香而濕軟，泡芙風味十足。內部的忌廉量更是澎湃洶湧，奶香幼滑不在話下，本身已有的微微薑辣再加上又軟又濕的糖漬薑粒，出乎意料的美味，給味道類同於薑汁撞奶的化學作用。標上這價錢，難怪能成為Urban裡泡芙銷量的No.1。Toffee Crème Chantily Puff (HKD15)不同於前者的是面頭還撒上了Crumbles，層次感更明顯，惟Crumbles甜味超越香味，只能單純提升甜度。很多人都會問拖肥和焦糖的分別，拖肥主要成份是糖和牛油，焦糖則基本由糖、水和牛奶製成，不過其實現在的製造方式五花八門，不能斷言哪種才是正宗，真正的做法。然而，從味道上可以基本上分辨兩者的分別，拖肥所帶的是甜油香，焦糖則有明顯的焦香和所謂的甜到漏。這只是個人的辨別方式，未盡是正確。說回這拖肥忌廉，絕不是焦糖扮拖肥，是柔和的香甜，其實管它是甚麼，整個泡芙算是有相當的水準。Strawberry Danish (HKD18)亦是雪櫃裡取出的成品，酥皮卻仍能維持鬆脆，幾乎沒受溫差影響，可惜沒有牛油香，本身的甜度亦略低。加上吉士醬偏少，而且吉士醬具奶香卻未見蛋香和相對的甜度，士多啤梨亦未成熟而酸度偏高，整體來說略遜一籌。Mango Mille Feuille (HKD35)同樣地，酥皮尚算酥脆，卻欠牛油甜香，吉士醬亦然。不過幸好有芒果片的果甜補助甜度，至少不至淡而無味以及單調。以這等價位來說其實可以在別處吃的更好。Banoffee Pie (HKD28)以同類比較，批底的質素絕對比某茄出色，厚薄適中而不會過硬，由於朱古力醬作為塗層，整體甜度可說恰到好處。面頭的甜忌廉佔着相當大的份量，輕口有及蛋白，不過奶脂不明顯，(死)甜度稍高，着實不討好。朱古力慕絲層頗為厚實，以及裹着適量香蕉片，與上層的對比頗為明顯，但是好與不好則見仁見智。Tiramisu (HK28)當中的蛋糕層雖然不是手指餅，但是相當濕潤濕軟又帶豐厚的咖啡味，作為手指餅的替身算為及格。Tiramisu層比預期細緻軟滑，雖然沒有明顯的Mascarpone Cheese香以及其製成品般軟身，不過整體也能凝造出Tiramisu的感覺，大概是那濃厚的咖啡味、濕軟的蛋糕、濃郁的可可粉和輕軟的質感所造成的錯覺吧。唯一突兀的是那不倫不類的批底，造成太強烈的對比，只能說合不來。雖然產品不是十分有水準，不過以平民化的餅店來說，款式算多，價錢相宜，不失為一家能助人過口癮的餅店。…查看更多

假日有不少的時間都在旺角流連，行累了，肚餓了，自然要找個地方坐坐。在旺角處處是人，環境好，食物好的地方着實不多，偏偏在熙來攘往的西洋菜街附近卻有處這樣的地方。已經不是首次來到這裡用餐，只不過每次都來也匆匆，去也匆匆，沒有機會認真細味，於是這天的課後特地來到這裡。紅湯茄味香濃，常見的甘荀、椰菜和薯仔已經在內。不過火候未夠，湯身依然比較稀薄，而且沒有能起調味作用的香辣，因而顯得較乏味，若不另添黑胡椒口味可見過份清淡。白湯100%白汁做法的湯，質感偏向稠身呈糊狀，好的是甘荀比較爽脆。不過奶味欠奉，同樣調味不足，建議要求添加黑胡椒，整體未至於差卻已顯得平凡。蒜蓉牛油包焗得鬆脆可口，蒜蓉和牛油香味到位不過火，看似不夠大體，不過還是聊勝於無吧。巴馬火腿雜菜沙律巴馬火腿色澤明顯偏淡，欠油光，幸好鹹香依然不變，而且肉質也尚帶韌性，已算不錯。雜菜沒說特別新鮮，亦沒說特別差勁，伴上黑醋作為經濟午餐的前菜是合格有餘。西冷牛扒伴鵝肝多士配薯菜由於是薄扒，這次點了三成熟，要求的都做到。外到內，深到淺，雖然是三成熟，但是也能輕易切開。以西冷來說，肉味未算突出，不過肉質不會太實，雖然薄身，但是還尚帶肉汁。由於燒汁味道較濃烈，建議另上，或是直接走掉便好。鵝肝肥瘦剛好，脂肪足夠不過多，結構堅固，鵝膻味的確能令人上癮，也煎得香口。多士同樣香脆，咬一口更吸收了所有流下來的油脂，可謂是最邪惡的多士。炸薯角色澤偏淡，實際上也欠香脆，調味亦欠奉，未能令人滿意。意式燴飯伴煎三文魚柳三文魚柳火候剛好，魚皮香脆，魚肉尚帶彈性，有的是平淡的熟三文魚味，單調得像是完全沒有調味。意大利飯出乎意料的煮得恰到好處，是理想的半生熟，帶突出的清湯味，這次鹹味適中，唯獨欠了芝士香，單調之餘同時未帶足夠的黏性。木糠布丁層次鋪排不錯，比例剛剛好，可惜忌廉層的質感稍薄，未夠札實，也欠濃厚的奶脂味，顯然用料參差，要知道這樣簡單的一道甜品，用料起着重要的角色。心太軟聽說心太軟也是招牌之作，質感上顯示蛋量不足，味道上麵粉味過重，可可未夠濃郁，火候剛好，外熟內軟不帶焦，相信也只是用料問題。午餐還附送餐茶，二人分別點了熱咖啡和熱奶茶，選項和質素都是大路水準，聊勝於無。是日兩人用餐花費HKD180，雖然是一頓價錢十分平民化的午餐，但是用料上和心思上也未見誠意，餐廳在成本的情況有限之下，個人認為提升質素比一味執着於完整性和份量更能改善形象。不過餐廳環境良好，寬敞便利，不繁忙的午後來坐坐是不錯的。…查看更多

相信在不少人心目中「法國餐」這個詞彙與「奢侈」之間幾乎劃上等號，加上法國餐的份量在許多人的概念中是頓「到喉唔到胃」的膳食，於我看來亦然。雖然這家是法式餐廳，裝潢間隔也極有情調，寧靜兼有私人空間，不過餐牌上的選項卻有「非法國餐化」的影子。首先，午市套餐的內容包括餐包、餐湯或沙律、主菜、餐茶和甜點，內容豐富，就怕你不飽。其次，套餐價錢由HKD78起至HKD128，雖另設加一，但已算相當便宜。最後，選擇中有典型的法式菜，也有混合元素，迎合本地人的口味。是日星期六中午，兩人雖早已預訂，但早了一小時到來，幸好虛席甚多，馬上便能被安排入座。放眼整個店面有三位侍應，兩男一女，兩位男士均為外籍，至於女士則是本地，看來店方很好地照顧到不同類型的顧客。Baguette麵包外皮看似較慣見的淡色，外皮果真不如常吃的堅韌，而是軟腍又帶嚼勁，內部亦相對地鬆軟。整體的濕度較高，麥香亦顯然易見，塗上牛油更易入口。Carrot Cream Soup賣相精緻有心思不在話下，雖然份量較少，但是粒粒的croutons仍香脆可口。甘荀湯煮得非常濃郁，甘荀屑可說是精華，不過稍嫌忌廉量未足致使整體未夠柔滑，也未夠厚身。Green Salad由沙律雜菜、醃車厘茄、青瓜和croutons組成，再伴上Caesar醬。沙律菜雖不至於鮮甜可口，不過尚算新鮮，色澤鮮豔。猜醃車厘茄加白醋和橄欖醃製過，除了開胃的酸溜外還有以外的風味，印象頗深刻。青爪薄切去皮，多汁爽脆，同樣美味。整體來說，是超水準的跟餐沙律。Roasted Duck Breast, Port Wine Risotto面頭有三大片的燒鴨胸，一串小茴香和鮮刨的巴馬臣芝士。燒鴨胸無疑是鮮烤的，不過外皮與內部未有理想的對比效果。大概只有五至七成熟，肉質鮮嫩軟腍，亦有相當的肉汁和鴨膻味，雖然不是人人能接受，但是個人十分喜愛，如果再能細切就更好。Risotto顯然偏軟，別說咬口，根本就有如「糊仔」一樣，卻仍未夠黏性。幸好煮得入味，帶甜味的芝士，佐以香草的帶味，以及紅酒酒香總算扳回些點分數。Char-grilled Sirloin Beef, Shallot Red Wine Sauce這次仍舊點了五成熟，燒得出色，外皮帶炭香卻沒有半點焦燶感，內裡亦符合五成熟，充滿肉汁而肉味香。醬汁上似乎像是洋蔥汁多於紅酒汁，不過亦無妨，caramelized的洋蔥為醬汁添了不少甜香，又成了牛扒很好的綠葉。薯條雖然不是特別香脆，但是勝在乾香草和辣椒粉的調味蓋上一層風味，亦讓人難忘。Hot Mocha (+HKD5)裝飾技術顯然稍有不足，不過以一家沒有咖啡吧的餐廳來說，「肯做」已十分有心。這項是友人的選擇，無法給予評語。Hot Tea茶底濃度適中，伴上鮮牛奶，適合消滯解飽。期待已久的當然是甜點，不是是日甜品，總共有四款，選擇靈活有彈性。Chocolate Mousse雖然只是附餐甜品，但是絕不馬虎，賣相可見誠意。慕絲看似軟滑，實際卻偏實且欠柔軟，不過奶味與可可味並重，加上塊塊香脆的杏仁片增添了層次，薄荷葉及薄脆片發揮的效果雖然未如理想，但是仍卻作了好好的點綴。Crème Brûlée焦糖很好地crystallized，焦糖顏色鮮豔可人，脆度十足。燉蛋部分蛋香豐富且滑溜，卻未夠厚實，亦未有深刻的奶味和雲呢拿味。不過以貨比貨，整體來說仍是比一般的出色。…查看更多

在銅鑼灣走着走着突然Quiche癮起，又不想去到灣仔金鐘那麼遠，才猛然醒悟agnès b.也好像有售，於是選了最就近的一家。由於比較偏離銅鑼灣的心臟地帶，而且位於樓上，因此環境非常寧靜，是個十分好Hea的地方，加上花店位處同層，活像一個樓閣的花園。既然衝着Quiche而來，便不用傷腦筋，選了Spinach And Mushroom Quiche(HKD42)。想不到還會伴上沙律菜，所謂聊勝於無，雖然沙律雜菜不太新鮮，但是靠法式沙律醬帶着總算過關。至於Quiche的批皮由於翻熱的水氣而變得軟腍糊化，也油氣欠奉，只有圍邊尚算有咬口。蛋奶餡蛋香足也夠滑，芝士鹹香足，蘑菇和菠菜也顯然易見，不過整體還是不如灣仔(某店)和金鐘(某店)的。Danielle (HKD35)對agnès b.出品的甜餅期望素來較大，根據中文譯名這次選的是奶油甜酒朱古力蛋糕。夾着中層朱古力蛋糕的就是奶油甜酒Mousse，細滑不用說，奶油酒把整體的奶脂濃度提升，吃下去很Rich但是感覺毫不Heavy。中層的朱古力蛋糕軟綿卻未能融入整件甜餅之中，只像一條橫樑把上下層分隔開。底層的是朱古力脆餅，香脆可口，可可香甚過於中層的朱古力蛋糕，Mousse與脆餅也是非一般的組合。表面類似一層Glace的焦糖醬除了添加另一種甜，也與奶油酒味很好地配合，賣相也很好。Frozen Yogurt (L) (HKD38)配料和醬料各選一款，配料選了彩虹蛋白霜，醬料則選了香桃醬。各種顏色的迷你Meringue Cookies其實都只是原味，甜度不算高，勝在夠乾身夠脆身，不漿口。香桃醬雖然香甜，但是味道不討好，相信是那種強烈勾起喝藥水回憶的味道吧。原味乳酪相當細滑，全無冰碎，乳酸也到位，奶脂味不算重，應該也合大眾口味吧！…查看更多

星期五的中午絕對是個寧靜用膳的好時間，不用逼不用趕。十二時許來到，可說是偶然的包場。午市套餐的選擇並不多，一隻手，五隻手指數得完。午市套餐包餐湯或沙律、主菜和餐茶，設加一服務收費。蕃茄濃湯蕃茄完完全全地被煮溶至濃縮，每口都是豐富的茄香和熔融的茄渣。雖然質感上來說不是我喜歡的幼滑類型，但是可以感受到烹煮的充分。而且茄香以外是微微的香辣味，只是香科的那種惹味，異常地香口。紐西蘭肉眼扒 (五成熟)件頭算是頗大，厚度也可接受，外皮煎得均勻可口。可惜內裡受熱不均勻，部份位置顯然過熟，而且肉汁早已流失了不少。雖然不致於乾身，但是鬆軟度上已大打折扣，而且本身也缺油花，未夠香口，不過以肉眼來說肉味卻頗出眾。值得一提的是紅酒汁，微微的甜味溫和地與肉眼搭上，也補足了濕度。香煎龍脷柳外皮煎得香脆，沾有黑胡椒的部分更脆口，這種效果並不常見。至於魚柳身其實偏薄，魚肉是夠滑，鮮味卻很大程度地被兩面的表皮調味覆蓋了。伴菜薯蓉意外地軟滑，牛油味突出可口，算是不錯。凍咖啡飲品選擇不多，凍咖啡算是穩妥的選擇。…查看更多

店子位於莊士敦道大街之上，以木系色調為主，燈光和環境令人感覺自然。由於仍在試業期間，食物的款色都不多，是日供應的蛋糕就只有Gluten Free的Orange Cake一款。平庸的外表讓人覺得這東西絕對不值四十多個大洋，不過整件蛋糕猶如橙投錯胎。蛋糕身是不能言喻般的濕軟，有如出自橙汁的芙蓉，不過質感絕不單是軟腍無物。當中夾着豐富的橙皮和杏仁碎，有着雙重咬感。橙香自然十足，同時又不失層次，整件蛋糕看似乏味，卻毫不單調，是值得的。餐牌上供應的飲品不少得咖啡和茶，特別就在茶不是單品茶，而是混合茶。這次選的是熱的Shakespeare，由Smoked Earl Grey和Rose組成。煙燻味確是撲鼻而至，柑香過後亦是煙香停留在舌頭上，想不到Earl Grey也可以這樣喝。奇怪的是由始至終也嚐不出、嗅不出玫瑰味，看來比例有待調整。…查看更多

某天經過這裡，被餅櫃中的Éclair吸引着，可惜當時並沒有即時行動。這天再來打算進行攻略，怎料由於時間不早，所有Éclair經已售罄，不過幸好仍有攻略目標。雖然設有雅座，但是卻已滿座，只好打包回家。Berries And Macaron Tart (HKD40)Macaron是玫瑰味，雖然外皮的脆度遠遜於單買的，可能亦因受潮所致，不過味道依然迷人，蛋白脆的濃甜與玫瑰忌廉的淡香仍舊令人上癮。莓類是最常見的三款，分別是草莓、藍莓和紅桑子，伴上其下的雲呢拿吉士忌廉根本絕配。雲呢拿吉士蛋奶香並重，柔滑軟口，雲呢拿味更是無法忽視。朱古力撻皮仍能保持香脆，帶着濃郁的純可可味，甜度自然稍低，全靠吉士甜滑補足。朱古力撻皮內又有薄薄的一層的紅彤彤的撻皮，口味卻不明顯，視覺效果較佳。Bailey's Dome (HKD40)這塊Macaron是朱古力味，外皮亦較軟腍，甜度較玫瑰味的稍低，ganache夾心的可可濃甜香而柔滑。內層的是朱古力蛋糕，風格像是Brownies，不軟綿卻fudgy濕潤，夾點點核桃碎，層次帶驚喜，與滲出溫和的百利甜酒味的忌廉層相當搭配，配搭上奶脂味厚重的Bavarios更是叫人難忘，而且質感輕軟幼滑，加上毛茸茸的外層更顯出層層遞進的感覺。旁邊的牛奶朱古力片亦叫人驚喜，輕薄如布，入口即溶，亦叫人驚奇。Paul Lafayet的出品從來令我滿意，服務質素亦無可挑剔。是晚的兩位女店員中，一位是外藉女士，和藹友善，另一位本地女士亦友善主動，這也是令我多次有回頭意慾的原因之一。…查看更多

對這裡的甜品期待已久，尤其是有名的花盤Tiramisu，這次來到更發現原來有三款口味，對它更是期待。除了花盤外，抹茶心太軟(HKD55)也相當吸引，於是也點了一客。抹茶蛋糕外身鬆脆而香口，內芯漿漿流出，質感濃厚討喜，整體抹茶味香濃而不甘澀，處於合格水平。亮點卻在於雪糕，雪糕為雲呢拿味，細緻而幼滑，奶脂味厚重又有滿腔的雲呢拿香，都該歸功於雲呢拿籽。然而，抹茶味與香草味配搭沒說特別搭調。從原味、白朱古力味和綠茶味的Tiramisu中選了白古力Tiramisu(HKD45)。忌廉部分軟滑輕口，白朱古力與芝士味的平衡確實取得出色。泥粉如攪散的木糠布甸，泥土則是朱古力伴花生碎，兩者味道均頗為濃烈，其實不太適宜作為Tiramisu的配料，畢竟Mascarpone Cheese不是味道濃郁的材料。另外不要以為薄荷葉是供伴吃，經我的測試，撕碎後混入其中，味道過激亦不搭配。內層有點草莓醬，又有沾了草莓酒糖水的手指餅，另外有爆炸糖。說實話，手指餅所沾糖水的量不錯，調味亦好，不過手指餅量過多。而爆炸糖起的作用並不討好，亦不搭調。整體來說，層次實在太複雜，層次多固然是好事，不過是建在搭配不抗拒的條件之上。給我選擇的話，留下就該只有忌廉層、手指餅和草莓醬。…查看更多

繼續元朗攻略戰，最初這家店子以Brunch揚名，不過吸引我來的是晚市套餐。星期四的晚上來到，由於已預先訂座，所以能準時入座。環境比預想狹小，若沒有訂座更可能要坐在室外。是晚點了兩客套餐，包沙律或餐湯、主菜和飲品。餐包分別是Grissini和Focaccia。前者並不鬆脆如餅乾條，而是像麵包條，外皮比較有韌性，內裡倒是夠鬆軟，麵包香和芝麻香均已十足。後者軟身不油身，麥味香濃，香草味不太像是迷迭香，倒較像是奧勒岡，確實香口便是。麵包醬是疑似蜜糖芥末的醬汁，又像有蛋黃醬的成份，亦有橄欖油，有着細微的甜香，異常誘人。是日餐湯為甘荀薑湯，其中一客升級為黑松露牛肝菌蘑菇湯(+HKD8)。前者口味特別，甘荀味平和清新，薑味顯而不濃，緩緩散發出來。不如忌廉湯般的細滑，有着細微而厚實的質感。個人來說挺喜愛這款湯。後者牛肝菌味大於一切，細碎的蘑菇的味道更大於黑松露應有最濃烈的香氣。整體來說菌味是頗香濃，松露味欠奉這點卻讓人有點失望。單點的小食，炸意大利馬蘇尼拉芝士條配香草蕃茄醬(HKD48)，芝士條炸得金黃香脆，脆實的外皮與軟綿的芝士內芯確實炸得出色。芝士條本身鹹度已然十足，惟乾香草的作用發揮不足，有炸香卻欠香草味作襯托。蕃茄辣醬事實上沒有辣味，酸酸的蕃茄汁稍稍平衡了鹹味並調起了Mozzarella的奶香，使整體更配合。板燒穀飼澳洲肉眼牛扒伴薯菜(焗薯)(牛肝菌汁)(五成熟)(HKD198)，薯菜從粗薯條、薯蓉和焗薯中三選一，醬汁從牛肝菌汁、黑椒汁和燒汁中三選一。雖然點了五成熟，但是可能由於扒身較薄，似乎有點過火。肉質較實，尚有肉香。雖然肉汁頗足，油脂卻顯然不足，亦欠脂香，兩個字「太瘦」。牛肝菌汁威力過大，菌味是香卻太濃，似乎不太適合作沾醬，沾芥末反而更佳。燴「菜」內容豐富，亦下過心機，炒得香口，茄類、豆類、瓜類、菜類通通俱全，絕不是Hea做的貨色，值得一讚。香草烤羊架配紫蘇蜜糖醬(粗薯條)(五成熟)(HKD148)(+HKD30轉餐)份量慷慨，羊肉軟腍可口，有肉香之餘又富油香，膻味適中，不需任何醬汁也容易入口。紫蘇蜜糖醬香草香恰到好處，蜜糖甜度卻是太高，作為沾醬威力也稍稍過火了。焗薯熟得通透，伴有酸忌廉，滯感稍減，伴碟「薯」有這種質素已是不錯。粗薯條香脆非常，不過鹹，薯肉豐滿，是「真薯條」。儘管如何的飽，最後也清理整盤。凍朱古力質感夠厚，可可味亦夠濃，水準貨色，不過仍有可更令人難忘的空間。熱情果芒果茶(+HKD8)，紅茶底再加入果味糖水，頗有熱帶風味，芒果粒亦夠鮮甜，是餐牌上特別的選項，卻亦有進步空間。…查看更多

尖沙嘴，寸金也未必有尺土，吃甚麼都貴，要找個舒服的環境坐上一兩個小時是件不容易的事。閒日下午，第二回來到這裡用餐，可能位置比較隱蔽，所以用餐環境相當寧靜。上回已經嚐過有名的All Day Breakfast，印象不差，這次再嚐鮮，點了客Pancakes(Served with Butter, Maple Syrup, Fresh Cream and Fruits)(HKD78)。班戟有三大片，薄身，帶微溫，稍嫌乾身沒有蓬鬆感，也欠蛋香，只慶幸沒有過量梳打粉。配上鮮士多啤粒和甜忌廉令我想起Victoria Sponge，永遠都是美味的組合，不過果粒和忌廉份量均略少。所說的楓糖漿澀身得像蜜糖，甜美非常，在班戟上輕輕塗上牛油再浸浸糖漿，如何不滯的班戟也變得容易入口。…查看更多

以往每來這裡雪芳蛋糕選擇不多中的必選，這次經過發現蛋糕款式增多了許多，這件Lemon Poppy Seed Cake(HKD32)是其中一款。蛋糕身比起招牌雪芳蛋糕濕潤，軟綿度當然大減，可惜蛋糕香沒有隨之提高。夾着點點的罌粟籽，層次感是不錯的，不過檸檬味只局限於夾心的牛油忌廉和表面的凝糖，與內裡呼應不足，加上牛油忌廉的純油味太重，顯得突兀。檸檬味的凝糖是整件蛋糕的亮點，當然凝糖中的罌粟籽是可有可無，畢竟與其中的砂糖相比，罌粟籽發揮的作用不大。…查看更多

這天早上魂魄未定，極需要一頓豐富的早餐提神，偶然想起這邊有家這樣的Café。十時許，正在供應早餐，在不多的選擇中選了個最豐富的Vegetarian Breakfast(HKD82)。炒蛋意外地滑溜，充滿蛋汁的炒蛋蛋味香濃，黑胡椒的辣味起了刺激醒神作用，是塊不錯的炒蛋。這裡的麵包比較特別，麥包身沒有韌性，而且夾點葵花籽，與平常吃的麵包很大的差別。值得一提的是混合沙律，有紫椰菜、紫洋蔥、蕃茄粒和生菜，再混油醋汁，又是一個刺激醒神的組合。不過整體其實也沒有能令人回頭的特別之處，不試無妨。跟餐的Flat White只需額外五個大洋。雖然沒有驚艷的拉花，但是咖啡甘醇香濃而不苦澀不帶酸，口感扎實順滑，奶脂味亦同樣出眾，咖啡味和奶味同時停滯在口腔中，各不相讓，是杯難得不加糖而令我有意欲一喝再喝的Flat White。…查看更多

早在店子開張的時候便有留意他們的餅櫃，對那件芝士卷垂涎已久，今次(故意地)經過又碰巧有空座便把握這個機會。個人一向偏愛奶類飲品，單品咖啡從來不在清單之上，不過看他們的背景似乎不差，於是決心一嚐。於是點了杯蘇門答臘曼特寧(HKD33)，早已聽聞曼特寧咖啡，據說這種咖啡的特性是甘中帶甜，只有非常輕微的酸性。呷一口，咖啡確是甘香醇厚，啡香縈繞甚久。口感卻不如想像般扎實沉厚，而且酸度頗高，比許多喝過的Long Black的酸度還高，是哪裡出現了問題呢?鹹焦糖拖肥芝士卷(HKD32)，蛋糕過份緊密欠柔性，不過濕潤尚算容易入口。焦糖味的芝士忌廉夾心倒是頗香，如帶鹹味的焦糖味與濃密的芝士忌廉是主要的香味所在，造得柔滑，應該說是一朵鮮花插在牛冀上?…查看更多

乳酪雪糕是本人僅次於甜餅到Hea點必吃的選項，不過坐得舒服又有乳酪吃的地方真的少之有少，這裡是其中一處。這天下午已吃過東西，想來點酸的，於是便選了個Large的Original，除了附送的一款，另外額外加了兩款，選了草莓、碎朱古力和煉奶，盛惠四十六個大洋。(在香港乳酪其實是奢侈品)對這裡的乳酪一向有良好印象，原味乳酪甜度不太高而不失明顯的酸味，正中我的胃口，而且質感細滑挺身，又符合了我的要求，所以個人頗偏好這牛的乳酪。不說乳酪說配料，以往若選綠茶味乳酪必定少不了綠茶糯米糍和蜜糖。不過若是原味，這三款的組合可謂是神秘的「鐵三角」，甜酸膩一次過滿足三個願望。所以就算窮，每次也會很爽脆的放血。偶然發現這裡的咖啡和茶都異常地比外面便宜，幾乎半價。吃過乳酪便選了杯Earl Grey(HKD15)暖暖胃，這茶包的牌子不常見，茶甘和柑香總是Earl Grey簡單便能使人醉愛之處。…查看更多

原來大清早要找家Café消磨時間也並非難事，輕輕搜尋也能隨意找到一家合心意的。果真，這裡的店員和咖啡師均很年輕專業，不只是一個普通的清早，也是一個有活力的清早，一個爽朗的清早。點了杯Large Flat White(HKD38)，咖啡口感平順細密，淡淡的脂香和微微的甘澀從香醇中四散，同時亦有毫不隱蔽的果酸，還有揮之不去的烘烤味。雖然咖啡與奶的味道亦未能取得中庸之道，但是對我來說這已經是相當有質素的Flat White。再加上有心思和技巧取勝的咖啡拉花，又是一個美好的早上。主要來這裡的目的不過是這裡的Banana Bread(HKD25)，香蕉蛋糕先經過烘烤，單看條條的烘痕已叫人興奮。果然外皮帶點微脆，啖啖香口的香蕉蛋糕有多少地方能吃到呢?雖然蕉香不算濃厚，但是蛋糕中意外地夾點香蕉肉，層次又因此而提高。而且蛋糕內裡濕潤鬆軟，與外皮呈成對比，想不到小小的一件蛋糕可數之處竟有這麼多。再塗上牛油伴吃，這塊面積比廿蚊紙還要細小的蛋糕是值得的。…查看更多